고대에 이탈리아 반도는 포도 품종이 풍부하고 포도 재배 전용 면적이 많기 때문에 일반적으로 에노 트리아 또는 '와인의 땅'으로 불 렸습니다. 여러면에서 이탈리아는 서구 문명의 최초의 '세계적으로'무역 된 제품인 와인이 될 지중해의 중심에 우연히 자리 잡은 거대한 종묘장이자 상업 허브가되었습니다.

이탈리아 수천 년의 역사에도 불구하고 글로벌 와인 산업에서의 명성은 결코 줄어들지 않았습니다. 36도에서 46도까지 뻗은 태양이 흠뻑 젖은 남북 반도는 고급 와인 생산을 위해 Upper Adige와 Pantelleria 섬 사이의 지리적, 지질 학적, 기후 적 완벽 함을 구현합니다. 이탈리아 전통은 포도 나무에 매우 밀접하게 접목되어있어 와인 문화와 관련된 좋은 응원과 쉬운 태도가 국가의 기질에 반영됩니다.

이탈리아 와인 혁명

이탈리아의 오랜 인연에도 불구하고 비 티스 비니 페라 , 이탈리아 와인 산업은 지난 30 년 동안 다른 유럽 와인 국가들과 진정으로 차별화되는 활력을 불어 넣어 왔습니다. 미국 베이비 붐 세대는 여전히 물을 떠 올릴 수 있습니다. 발 폴리 셀라 또는 뉴욕 인근 식당에서 건초로 싸인 플라스크에 담긴 키안티 클라시코 또는 시칠리아 코르보의 일반적인 '화이트'및 '레드'와인을 맛볼 수 있습니다. 그와 같은 와인은 매력적인 가격에 판매되는 와인의 양 (프랑스처럼 품질과 반대) 생산자로서 이탈리아의 명성을 굳혔습니다. 그러나 이탈리아는 전후 번영했던 디자인, 패션, 요리 분야에서 자신감을 갖게되면서 와인에 대한 새로운 관심을 보여주었습니다. 주로 토스카나 양조업 자로 구성된 소규모 밴드 덕분에 이탈리아는 어느 곳에서나 생산 된 최고의 와인 생산자로서 세계 무대에 적극적으로 진출했습니다. 아마 론 , Barolo , 브루넬로 디 몬탈치노, 그리고 Passito di Pantelleria. 이탈리아 와인 정보와 경험은 이제 세계에서 가장 탐나는 와인 지역에 자리 잡고 있습니다.

행복한 전염병처럼 현대의 포도 재배 및 곤충학 기술이 1980 년대와 1990 년대에 이탈리아 반도를 휩쓸 었습니다. 포도밭의 수직 싹 위치 지정 및 양측 코르 돈 격자, 온도 조절 발효, 와이너리의 바리크 목재 숙성. 이익이 치 솟자 생산자들은 기술, 인력, 고가의 컨설턴트에 재투자했고 현대 이탈리아 와인 혁명이 갑자기 일어났습니다.

이탈리아 와인 용어

프랑스와 마찬가지로 이탈리아는 포도밭 품질, 에이커 당 수확량 및 노화 관행을 규제하는 엄격한 규제를 적용하는 엄격하게 통제 된 아펠 레이션 시스템을 채택했습니다. 300 개 이상의 DOC (D 지명 제어 원산지 ) 및 DOCG ( 제어 및 보장 된 원산지 지정 ) 오늘날 와인과 분류는 IGT ( 전형적인 지리적 표시 ) 와인이 포함됩니다.이 시스템 덕분에 이탈리아의 5 만 와이너리는 고품질 와인의 생산 및 판매에있어 경쟁 우위를 누리고 있습니다. 이 이탈리아 와인 용어를 통해 소비자는 다양한 수준의 지정을 이해할 수 있으므로 정보에 입각 한 구매 결정을 내릴 수 있습니다.

이탈리아 와인 포도

흥미롭게도 이탈리아 고유의 잠재력을 발휘할 수있는 두 번째 와인 혁명이 진행 중입니다. 이탈리아의 '토종'포도에 대한 풍부한 유산을 재평가하고 축하하는 행사입니다. (일부 품종은 실제로 이탈리아 이외의 지역에서 생산 되었기 때문에 생산자들은 종종이를 '전통적인'품종이라고 부르기도합니다.) 이들은 포도입니다. Nero d' Avola , Fiano, Sagrantino 및 Teroldego-현대의 enotria만이 전세계 소비자에게 제공 할 수 있습니다. 그 결과 이탈리아의 20 개 와인 제조 지역에서 온 양조업 자의 수가 급증하고 있으며 Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay와 같은 '국제'품종이 지배하는 시장에서 자신을 차별화하기 위해 '전통적인'품종에 투자하고 있습니다.

이탈리아 와인의 주요 지역

북쪽

이탈리아 알프스는 포 강 평원의 긴 넓이에 맞서고 있으며, 각각의 특별한 와인과 연결된 산기슭을 따라 작은 주머니와 미기후를 남깁니다. 북서부에서 시작 Piedmont , Nebbiolo 포도는 이탈리아 와인 유산의 두 개의 큰 기둥을 형성합니다. 바로로와 바르바레스코는 와인이 탄생 한 언덕 꼭대기 마을의 이름을 따서 프랑스 전통에서 명명되었습니다. 부르고뉴에서와 마찬가지로이 와인의 독점 성은 와인 메이커의 자연과의 싸움과 와인의 탁월한 숙성 능력과 많은 관련이 있습니다. 1985 년 또는 1990 년의 별의 Barolos와 같은 빈티지는 진지한 와인 수집가의 사랑입니다.

Barbaresco의 아름다움

더 동쪽에서 베네토 지역에서 양조업자들은 짚 매트에 말린 건포도로 포도주를 만드는 고대 공식을 따릅니다. 더 높은 농도와 알코올을 가진 실키 Amarone은 이탈리아에서 가장 독특한 와인이며 신상품에 대해 기록적인 가격을 책정 할 수 있습니다. Veneto, Trentino, Alto Adige 및 Friuli-Venezia Giulia는 놀라운 성공을 거둔 화이트 와인으로 유명합니다. 피노 그리 지오 . 이탈리아 최고의 스파클링 와인은 피노 누아와 샤르도네 포도에 대한 엄격한 규제하에 트렌 티노와 롬바르디아의 프랑 시아 코르 타 지역에서 만들어집니다.

센터

사이프러스 볏이있는 언덕과 아름다운 석조 농가와 함께 투스카니 이탈리아 enology의 핀업 퀸입니다. 이 지역의 상징적 인 꿈의 풍경은 다른 어느 곳과도 다른 이탈리아 와인의 이미지를 해외에 알리는 데 도움이되었습니다. 투스카니 국경 내에는 키안티 클래 시코, 브루넬로 디 몬탈치노, 비노 노 빌레 디 몬테 풀치 아노, 산 지미 냐노 화이트, 볼 게리 및 마 렘마 레드와 같은 훌륭한 와인의 보물 창고가 있습니다. 이탈리아의 와인 혁명은 Piero Antinori와 같은 유명한 생산자들이 Cabernet Sauvignon과 같은 국제 품종과 혼합 된 와인을 만들기 위해 아펠 레이션 규정을 벗어나 작업하면서 시작되었습니다. 이 와인은 Super Tuscans로 알려져 있으며 보르도 및 캘리포니아의 최고 크루스와 동등한 것으로 간주됩니다.

이탈리아 중부에서는 움 브리아의 Montefalco 마을의 Sagrantino, Abruzzo의 짙고 어두운 Montepulciano, Le Marche의 흰색 Verdicchio와 같은 더 많은 흥미로운 와인을 제공합니다.

남쪽과 섬

이탈리아 남부 지역 및 섬 시칠리아 특히 이탈리아의 생태 학적 개척지로 간주됩니다. 완화 된 규제와 증가 된 실험은 양조업자와 투자자 모두에게 밝은 미래를 약속합니다. 여러면에서 이탈리아 남부는 '오래된 세계'와인 현실의 경계 안에 갇혀있는 '신세계'와인 지역입니다. 이 독특한 이중성은 그것의 enological 약속에 많은 내기를 가지고 있습니다.

Campania는 화산 토양의 선명하고 미네랄 특성을 구현하는 Fiano 및 Greco di Tufo와 같은 멋진 흰색을 자랑합니다. 빨간색은 Aglianico로 만든 Taurasi ( '남쪽의 Barolo')입니다. 바로 그 포도가 Basilicata의 과장된 Aglianico del Vulture를 만듭니다. 풀 리아 이탈리아 산 부츠의 '굽'인, 대부분은 대량 와인의 생산자 였지만 오늘날 초기 와인 지역에서 그 강국 인 Primitivo 및 Negroamaro 포도를 보유하고 있습니다.

시칠리아는 다음과 같은 토종 포도에 미디어 관심을 불러 일으키는 데있어 마케팅에 정통 함을 보여주었습니다. Nero d' Avola (빨간색) 및 크리켓 (한때 강화 와인 Marsala 생산에 사용 된 흰색) 그리고 일반적으로 이탈리아 남부를 홍보하는 데 큰 역할을했습니다. 유럽에서 가장 감각적 인 디저트 와인 중 일부는 꿀이 풍부한 Passito di Pantelleria와 같이 시칠리아의 위성 섬에서 생산됩니다. 지중해의 또 다른 큰 섬은 사르데냐 , 품질에 대한 기준을 높이기 위해 Cannonau 및 Vermentino 포도에 꾸준히 노력하고 있습니다.

이탈리아의 여러 지역을 통해 맛보면 이탈리아 와인 사전과 각 지역과 토착 포도 품종이 특별한 이유를 이해할 수 있습니다.