수십 년 동안 유명한 광고 캠페인에서 '가장 전설이되는 것은 무엇입니까?' 수년에 걸쳐 Judy Garland, Maria Callas, Marlene Dietrich, Elizabeth Taylor 및 Lauren Bacall과 같은 스타가 출연했습니다. 최근에는 Janet Jackson과 Gisele Bündchen을 선보였습니다. 모두 재능, 카리스마, 장수로 찬사를받은 시대의 대중 문화 아이콘이었습니다.

와인은 또한 품질, 카리스마 및 수명으로 인해 전설적인 지위를 얻습니다. 이들은 컬트 병입과 반대입니다. 그들은 시간이 지남에 따라 위대함을 구축 한 좋은 이야기를 통해 연결됩니다. 그들은 우리의 상상력을 포착하고 열망의 공기를 점화하며 유리 잔에있는 것 이상의 감정적 유대를 형성합니다. 이들은 9 개의 전설입니다 나파 밸리 .

Duckhorn Three Palms Vineyard 메를로

나파에서 메를로의 가장 중요한 첫 번째 성장 사이트로 간주되는 Three Palms Vineyard는 덕혼 포도원 세계 무대에서. 이 이야기는 창립 와인 메이커 인 Tom Rinaldi가 1978 년에 처음으로 지정한 Three Palms 800 케이스로 시작되었습니다. 병당 $ 12.50에 팔렸는데 당시 엄청난 액수였다.

창립자 Dan Duckhorn의 초기 영감은 100 %로 만든 Pomerol의 유명한 보르도 인 Château Pétrus였습니다. 메를로 . Three Palms로 그는 자신이 싸울 수 있다고 느꼈습니다. 칼리스토가 (Calistoga) 아래 계곡의 따뜻한 동쪽 가장자리에 위치한 포도원에는 1800 년대 후반 샌프란시스코 사교계 인 Lillie Coit가 심은 야자수 세 그루가 있습니다.

계곡 바닥에 있지만 물과 영양분을 얻기 위해 뿌리를 깊게 파 내야하는 가늘고 바위가 많은 충적 토양이 탐나는 곳입니다. 흩어져있는 화산석은 밀도가 높고 짙은 검은 색과 붉은 색 과일, 먼지가 많은 타닌 및 철과 같은 흙으로 윙윙 거리는 와인의 구조와 강도에 기여합니다.

대부분의 포도 나무는 1990 년대에 심었습니다. Duckhorn은 2011 년 Three Palms의 농업을 인수했으며 Provenance 및 Sterling 와이너리가 이전 한 후 모든 과일을 구매하기 시작했습니다. 2015 년, Duckhorn은 73 에이커의 포도밭을 완전히 매입했습니다.

그만큼 2016 Three Palms Vineyard Merlot (94 포인트 $ 110) 균형 잡힌 힘을 반영합니다. 견고하고 미네랄 중심의 구조화 된 코어 주변에 초콜릿으로 덮인 자두, 베이킹 스파이스, 말린 허브의 풍미를 보여줍니다.

2014 Martha ’s Vineyard Cabernet Sauvignon and 2016 Rubicon / Photo by Jens Johnson

Heitz Martha ’s Vineyard 까베르네 소비뇽

이 와인은 1960 년대에 탄생했습니다. Joe와 Alice Heitz가 시작되었습니다. Heitz Cellars 동쪽 언덕에서 세인트 헬레나 . 오크 빌에서 톰과 마사 메이도 포도원을 샀고 두 커플은 친구가되었습니다. 최초의 빈티지는 1966 년에 제작되었습니다. 소매가는 9 달러였습니다.

Joe는 그의 친구처럼 마케팅 강국이 아니라 와인 메이커의 와인 메이커로 생각되었습니다. 로버트 몬다비 . 그는 일리노이 주에서 캘리포니아로 왔는데, 그곳에서 그의 부모와 조부모는 어린 조가 야생 포도를 모을 수있는 수제 와인을 만들었습니다. 그는 데이비스에있는 캘리포니아 대학교에서 곤충학을 공부했습니다.

그가 일한 후 수탉 과 보리 유 André Tchelistcheff와 함께 Joe는 Fresno State에서 강의를 맡았고 에너지 학 부서의 출범을 도왔습니다. 그러나 결국 그는 자신의 장소를 시작하는 것을 거부 할 수 없었습니다.

그 장소는 29 번 고속도로를 따라 있었는데, 작은 Heitz 시음 실이 Grignolino의 작은 음모와 함께 여전히 서 있습니다. Heitz의 주요 건물은 1890 년대에 석조 포도주 양조장이 시작된 Taplin Road의 동쪽에 있습니다.

Joe는 선구자였습니다. 100 % 품종을 만들기로 한 그의 결정 까베르네 소비뇽 1960 년대에는 대부분의 여전히 만들어진 블렌드가 드물었습니다. 그는 일찍부터 프렌치 오크를 선택했습니다.

Joe는 2000 년 81 세의 나이로 사망했습니다. Alice와 아이들 David와 Kathleen은 그의 사망 후에도 계속 와이너리를 운영했으며 현재 Gaylon Lawrence Jr. 가족이 소유하고 있습니다.

'그는 단일 포도원 개념을 파악한 최초의 사람 중 한 명으로이 와인이 매우 특별하다는 것을 인식했습니다.' 워렌 위니아 스키 의 Stag ’s Leap Wine Cellars Heitz의 사망 기사에서 나파 밸리 등록 .

그만큼 2014 Martha ’s Vineyard 까베르네 소비뇽 (100 포인트 $ 275) 100 % 프렌치 오크에서 3 년, 중성 오크에서 1 년, 출시 전에 병에서 12 개월을 추가로 보냈습니다. 와인의 시그니처 인 유칼립투스, 민트, 삼나무의 핵심을 펼칠 수있는 시간이 몇 년 남았습니다.

나파의 혁신 세대가 계곡에서 표를 만든다

잉글 누크 루비콘 까베르네 소비뇽

설정 러더 포드 마야 카마스 산맥의 산기슭에서 Inglenook 의 이야기는 1879 년에 Gustav Niebaum이라는 핀란드 선장과 함께 시작되었습니다.

알래스카 해상에서 재산을 모은 후 현금으로 가득한 Niebaum은 Inglenook 부동산을 사 들여 48,000 달러에 옆집에 착륙했습니다. 그는 그곳에서 와인 포도에 대한 큰 잠재력을 느꼈습니다. 시간이지나면서 그는 1,100 에이커를 소유했고 포도주 양조법을 공부하기 시작했습니다. 포도 재배 및 곤충학에 관한 그의 방대한 도서 도서관은 현재 데이비스 캘리포니아 대학교에 속합니다.

첫 번째 수확은 1882 년에 이루어졌습니다. 꽤 빨리 Inglenook은 와인에 대한 국제적인 상을 받기 시작했습니다. 1887 년에 지어진 Inglenook Chateau는 주 최초의 분류 테이블과 병입 라인을 특징으로하며 와인 생산을위한 중력 흐름 기술을 수용했습니다.

Niebaum은 1908 년에 사망했고 Inglenook에서 와인 양조는 계속되었습니다. 1919 년에 금지령으로 인해 Niebaum의 미망인 Susan은 포도원을 유지하고 인근의 Beaulieu Vineyards에 포도를 판매하여 성찬 와인을 만들었지 만 와인 생산을 중단했습니다.

1933 년 Prohibition이 폐지되면서 일이 재개되었으며 Carl Bundschu가 와인 양조를 인수하기 위해 고용되었습니다. 그는 Niebaum의 조카 인 John Daniel Jr.를 멘토링했습니다. 그는 결국 Inglenook을 인수하여 부동산이 매각되고 브랜드의 명성이 무너지는 1964 년까지 다시 명성을 얻었습니다.

하지만 1975 년에 영화 감독은 프랜시스 포드 코폴라 Niebaum-Coppola Estate Winery로 부동산을 설립했습니다. 3 년 후, 그는 로마 내전에서 돌아올 수없는 지점으로 여겨지는 줄리어스 카이사르가 루비콘 강을 건너는 이름을 딴 보르도에서 영감을받은 붉은 블렌드 인 루비콘의 첫 빈티지를 만들었습니다.

André Tchelistcheff가 컨설팅을 시작했고 포도원은 유기농 인증을 받기 시작했습니다. 1996 년 Coppola는 Inglenook Chateau와 인접한 포도밭을 매입하여 세계에서 가장 큰 연속 와인 농장 중 하나를 만들 수있었습니다.

Coppola는 2011 년에이 부동산의 이름을 Inglenook으로 변경했으며 Philippe Bascaules를 고용했습니다. 샤토 마고 235 에이커에 달하는 포도 나무를 재배하는 50 년주기를 설계하고 와인 양조를 지시합니다.

그만큼 2016 년 루비콘 (93 포인트 $ 210) 카베르네 소비뇽 93 %와 7 % 혼합 까베르네 프랑 저장고에 적합한 클래식 스타일의 와인으로 절제와 구조가 뛰어납니다.

2016 Insignia 및 2017 Black Chicken Zinfandel / 사진 : Jens Johnson

조셉 펠프스 휘장

나파 밸리의 최초의 고급 독점 보르도 스타일 블렌드 인 Insignia는 Stags Leap District Cabernet Sauvignon과 6 % Merlot의 백본으로 만든 빨간색으로 1974 년에 탄생했습니다. 의 아이디어 조셉 펠프스 그의 창립 와인 메이커 인 Walter Schug는 그들이 찾을 수있는 최고의 포도를 대표하고 블렌딩의 힘을 과시하기위한 것이 었습니다.

당시 Phelps는 자신의 포도를 소유하지 않았고 두 사람은 같은 페이지에 있지 않았습니다.

Schug는“처음에는 트로피 레드 와인을 만들려고하지 않았습니다. 우리가 할 수있는 최선 : Joseph Phelps의 삶과 지혜 , 작성자 : Paul Chutkow. “그 시점에서 우리는 미국인들이 품종을 이해하도록하려고 노력했습니다… 그래서 저는 블렌드 와인을 만드는 것에 너무 만족하지 않았습니다.”

1960 년대에 Phelps는 나파 밸리에 와이너리 건설을위한 입찰에서 승리했을 때 미국에서 가장 큰 건설 회사 중 하나를 운영하고있었습니다. 그는 오랫동안 유럽 와인을 열렬히 마시는 사람이었으며이 프로젝트는 그를 Napa의 잠재력에 노출 시켰습니다. 1973 년에 그는 세인트 헬레나에있는 600 에이커 규모의 소 목장을 구입하고 포도 나무를 심기 시작했습니다.

그는 1978 년에 출시 될 1974 년 Insignia를 준비하면서 유명한 ' 파리의 심판 ”와 나파 밸리의 새로운 명성을 얻은 Phelps는 와인 가격을 20 달러에 책정했습니다. 그것은 그 품질에 대한 그의 믿음을 보여준 시중에 나와있는 많은 Napa Cabs보다 훨씬 높았습니다.

오늘날 Joseph Phelps는 가족이 소유하고 운영하는 8 개의 포도원에서 390 에이커의 와인 포도를 재배하고 있습니다. 와인 메이커 Ashley Hepworth는 2004 년부터 전적으로 부동산 재배 포도로 Insignia를 만들었습니다. 그녀는 5 ​​가지 보르도 품종 모두에서 최고의 로트를 가져 오지만, 매년 5 가지 모두 와인에 포함되지는 않습니다.

그만큼 2016 Insignia (98 포인트 $ 300) 카베르네 소비뇽 84 %, 쁘띠 베르도 10 %, 카베르네 프랑과 말벡 각각 3 % 혼합. 아름답게 복잡하고 맛이 좋으며 노화를위한 것입니다.

로버트 비 알레 블랙 치킨 진판델

밥 화이트 의 가족이 농사를 시작했습니다. 붉은 포도주 1937 년 나파에서, 지금은 도시의 바로 북쪽에 오크 놀 지구 . 금지와 대공황은 최근에 끝났지 만 그 영향은 여전히 ​​캘리포니아의 많은 농촌 인구에 영향을 미쳤습니다.

Bob의 할아버지 인 Pietro Biale은 목장을 시작했지만 1942 년 채석장 사고로 사망했습니다. 당시 13 세인 Bob의 아버지 Aldo는 어머니 크리스티나를 진판델, 자두, 호두 및 흰 다리 뿔 닭으로 돕기 시작했습니다. .

곧 정부 규정을 벗어난 비밀스러운 가정의 포도주 양조법이 뒤따 랐습니다. 그의 비밀 와인을 비밀로 유지하기 위해 당시 파티 전화를 사용했던 고객들은 자신의 저그 와인을 원하면 '블랙 치킨'을 요청해야한다는 것을 알았습니다. 와이너리는 이러한 원래 고객을 coop cognoscente라고 부르기를 좋아합니다.

그 이름은 그들이 판매 한 흰 닭과 구별하는 데 도움이되었을뿐만 아니라 검은 수탉을 갈로 네로라고 부르는 키안티의 와인을 기리는 데에도 도움이되었습니다.

Biale은 사람들을 즐겁게하는이 와인뿐만 아니라 유적지에서 유래 한 오래된 포도 나무로 만든 다양한 Zinfandels로 그 시대를 인정합니다. Black Chicken의 첫 번째 '합법적'릴리스는 주로 Oak Knoll District의 부동산 포도원에서 공급 된 2000 년이었습니다.

나파 밸리 역사에서 Aldo의 자리는 Smithsonian National Museum of American History의 Food and Wine Exhibition에서 영예를 얻었습니다. 이곳에서 그의 오래된 펀치 다운 스틱과 피커 박스가 전시되어 있습니다. 그는 2009 년에 사망했습니다.

그만큼 2017 블랙 치킨 진판델 ($ 91 포인트 $ 49) 집중된 타닌과 매력적인 질감으로 들어 올려 진 붉은 열매가 밝습니다.

2016 To Kalon Vineyard Reserve Fumé Blanc 및 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon / 사진 제공 : Jens Johnson

로버트 몬다비 스모크 화이트

1966 년에 로버트 몬다비 금지령 이후 나파 밸리에 최초의 대규모 와이너리를 세웠으며, 많은 양이 달콤했던 화이트 와인이 지금보다 훨씬 더 많은 비율로 즐기게되었습니다.

그의 책에서 기쁨의 수확 , Mondavi는 재배자로부터 소비뇽 블랑을 수확 한 것을 회상합니다. 그는 당시 미국에서 제작 된 제품이 품질이 좋지 않았기 때문에 어떻게해야할지 당황했습니다.

“그래서 저는 왜 소비뇽 블랑을 재발 명하고 미국에서 성공으로 바꿀 수있는 방법을 찾지 못했을까요?” 그가 썼어.

영감을받은 루 아르 계곡 '에스 Pouilly 연기 그는 소비뇽 블랑을 프랑스 통에서 숙성시켜 가볍고 세련된 와인을 생산했습니다. 그는 자신의 창작물을 Fumé Blanc이라고 불렀고, 그 첫해에 1.79 달러에 가격이 책정되었을 때 드라이 버전과 달콤한 버전을 모두 만들었습니다.

Mondavi는 항상 자신의 소비뇽 블랑의 예상치 못한 성공이 놀라운 운영 첫해를 맞이했다고 말했습니다. 또한 그는 항상 자신의 마음에 귀를 기울이고 자신의 길을 갈 용기를 가져야한다고 확신했습니다.

그만큼 2016 To Kalon Vineyard Reserve Smoked White ($ 55) 1868 년에 심은 와이너리 뒤의 유명한 사유지 포도원에서 나왔습니다. 일부 과일은 1945 년에 처음 심은 건식 농장의 소비뇽 블랑 덩굴의 고향 인 탐욕스러운 I 블록에서 나옵니다. 가장 오래된 소비뇽 블랑으로 여겨집니다. 북미의 포도원.

그만큼 2018 나파 밸리 스모크 화이트 (90 포인트 $ 24) 13 % Sémillon과 혼합 된 맛있는 대안입니다.

셰이퍼 힐 사이드 셀렉트 카베르네 소비뇽

Stags Leap District의 토지를 구입 한 지 1 년 후인 1973 년, 성공적인 출판 담당 임원 인 John Shafer는 그의 가족을 시카고에서 나파 밸리로 옮겼습니다. 그는 포도주 양조와 포도 재배에 대해 할 수있는 모든 것을 읽었으며 그의 목표는 유럽의 계단식 포도밭처럼 건조하고 울퉁불퉁 한 언덕을 찾는 것이 었습니다.

그는 3 년 동안 시장에 나와 있던 Stags Leap Palisades의 고지대 바위 노두 아래 209 에이커의 외딴 부지를 보여주었습니다. 1920 년대로 거슬러 올라가는 30 에이커는 적 포도와 백포도 모두에 심었습니다.

그의 아들 인 Doug Shafer는이 책에 이렇게 썼습니다.“그렇지만 가파르고 거친 산비탈을 피해로보기보다 아빠는 감격했습니다. 나파의 포도밭 . “이 사이트는 그가 찾고 있던 것, 주로 화산 토양의 얇은 층으로 구성된 남쪽과 서쪽을 향한 언덕의 사진과 거의 같았습니다. 포도 덩굴이 생존을 위해 고군분투하고 풍부하고 부유 한 생산에 대한 약속을 지켰습니다. , 농축 과일.”

Hillside Select의 첫 번째 빈티지는 1983 년이었습니다. 일반적으로 Shafer ’s Reserve Cabernet으로 알려진 이후 그 이름이 붙여졌습니다. 새 제목은 Rattler, Lookout, Firebreak 및 John ’s Folly와 같은 이름을 가진 14 개의 언덕 블록 중 최고로 만들어 졌기 때문에 더 정확했습니다.

와인의 잠재력을 처음 깨달은 사람은 1982 년 와인 메이커 인 Doug였습니다.

“저는 아직도 통실에 서서 태양 흑점 통 중 하나에서 와인 샘플을 채취 한 것을 기억합니다.”라고 그는 썼습니다. “내 첫 번째 생각은 '좋아, 간다'였다. 와인은 매력적이고 향긋한 향이났다. 입 속에는이 젊은 단계에서 풍부하고 집중력이 있고 부드러워졌습니다.”

와인 메이커 Elias Fernandez는 셰이퍼 1984 년부터 현재까지 계속되고 있습니다.

그만큼 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon (96 포인트 $ 310) 배럴에서 3 년을 보냈습니다. 어둡고 농축 된 과일, 크리스마스 향신료, 먼지가 많은 으스러진 암석으로 튼튼합니다. 나이가 들면서 부드럽고 미끄러 워요.

2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon / 사진 : Jens Johnson

Stag ’s Leap Wine Cellars Cask 23 까베르네 소비뇽

Robert Mondavi Winery의 첫 와인 메이커, 워렌 위니아 스키 , 설립 Stag ’s Leap Wine Cellars 1970 년 그는 현재 Stags Leap Wine District에있는 Palisades 아래 자두 과수원에 Cabernet Sauvignon을 심었습니다.

Winiarski는 1961 년에 재배 된 Nathan Fay의 Cabernet Vineyard를 방문하여 Fay가 1969 년에 만든 수제 와인을 맛 보았습니다. Winiarski는 옆집 땅을 사서 S.L.V.라고도하는 Stag ’s Leap Vineyard라고 불렀습니다.

1976 년 S.L.V.의 1973 Cabernet. 세계에서 나파 밸리 카베르네의 자리를 촉발시킨 첫 번째 성장의 보르도 및 캘리포니아 택시 세트와 비교하여 유명한 '파리의 심판'에서 1 위를 차지했습니다.

처음부터 그의 목표는 '벨벳 장갑의 철제 주먹'이 될 와인을 만드는 것이 었습니다. 그는 청년기에 즐길 수있을만큼 부드러 우며 추출과 태닌이 아닌 고전적인 구조와 우아함을 지닌 와인을 추구했습니다.

1986 년 Winiarski는 Fay Vineyard를 인수했습니다. Fay Vineyard Cabernet의 첫 빈티지는 1990 년에 나왔습니다. 와이너리에서 생산 한 Cask 23 Cabernet은 Fay와 S.L.V.

와인의 이름은 S.L.V. André Tchelistcheff의 제안에 따라 1974 년에 나이가 들었습니다. 오늘날 작은 프렌치 오크통에서 20 개월 동안 숙성되었으며, 긴 마감과 복잡한 질감으로 숙성 대상으로 남아 있습니다.

그만큼 2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon (95 포인트 $ 295) 풍부한 풍요 로움과 플러시 타닌으로 감싸 인 모카, 혼합 베리 및 감초 향과 함께 우디 향신료와 구운 오크의 응집력 있고 세련된 표현입니다.

2016 Stony Hill Chardonnay / 사진 Jens Johnson

스토니 힐 샤르도네

금지령 이후 캘리포니아에서 처음으로 재배 된 샤르도네의 고향으로 여겨지며, 스토니 힐 Fred와 Eleanor McCrea가 1940 년대에 처음 심었습니다. 봄 산 . 1952 년에 바위가 많은 산비탈 부지는 소유주가 현장에 상업용 와이너리를 지었을 때 단순한 취미가 아니었고 Fred는 샤르도네 , 리슬링 , 피노 블랑 , Gewürztraminer 과 Sémillon .

우아하고 미네랄 중심의 스타일로 만들어진 샤르도네가 샤블리 주 박람회에서 지속적으로 금메달을 수여했습니다. 미네랄 백본은 사이트의 화산 산 토양과 석회암 암석에서 파생됩니다. 건식 농업은 뿌리가 물을 깊숙이 파 내도록 강요하기 때문에 Stony Hill의 와인에도 영향을 미쳤습니다.

샤르도네의 오리지널 커팅은 웬테 포도원 . 1986 년에 대규모 이식이 발생했습니다. 발효는 중성 참나무에서 이루어집니다. 그런 다음 와인은 더 중성 오크에서 숙성되며 대부분은 10 년이 훨씬 넘습니다. Stony Hill은 또한 풍성함보다 산도를 강조하기 위해 malolactic 발효를 피합니다.

연간 4,000 케이스 생산량의 절반은 샤르도네입니다. 1977 년 Fred의 조수인 Mike Chelini가 와인 양조를 이어 받아 오늘날까지도 유지하고 있습니다.

2018 년 홀 가족 롱 메도우 랜치 Stony Hill을 구입했습니다. Ted Hall은 그의 가족이 '저 알코올, 아름다운 산도 및 미네랄을 지닌 테루아 중심의 숙성 와인 생산'으로 Stony Hill을 존경했다고 말했습니다. 두 가족은 또한 유기농 및 지속 가능한 농업에 대한 약속을 오랫동안 공유해 왔습니다.

그만큼 2016 Stony Hill Chardonnay (96 포인트 $ 54) 은은한 구조와 노화 가능성에 대한 연구로, 산도가 선명하고 집중된 산도와 녹색 사과, 레몬 버베나 및 젖은 돌의 핵심이 있습니다.