대부분의 사람들은 Vinho Verde가 와인이라는 것을 알고 있지만 그것이 지역의 이름인지는 모릅니다. 실제로 포르투갈에서 가장 큰 DOC 와인 지역으로 스페인 국경에서 대서양까지 뻗어 있으며 무성한 녹색, 언덕이 많은 풍경과 많은 비로 정의됩니다.

사람들은 또한이 지역의 시그니처 크고 얇은 녹색 병을 볼 때 모든 Vinho Verde의 와인이 상쾌한 거품과 단맛이 가볍고 단순하다고 생각합니다. 그러나 그것은 전체 이야기와는 거리가 멀다. Vinho Verde는 최고의 포르투갈 화이트 와인, 복잡하고 풍부한 질감의 와인을 만들 수 있습니다. 대부분은 전혀 분출이 없습니다.

이 지역에서 가장 크고 가장 오래된 생산자 중 하나 인 Aveleda (1870 년 추정)는이 지역의 달콤하고 탄산 '소다 팝'스타일 와인과는 다른 맛이 나는 고품질의 바삭한 드라이 화이트 포트폴리오를 통해 이러한 오해에 도전합니다. 명성을 얻었습니다.

Aveleda의 포도 재배 책임자 인 Pedro Barbosa는“Vinho Verde는 여전히 오해를 받고 있습니다. “그러나 지난 수십 년 동안이 지역이 고품질 와인을 생산할 수있게 해주는 생태학과 포도 재배에 큰 혁명이있었습니다. 우리는 매우 좋은 토양, 고지대 포도원 및 대서양의 영향을 가지고 있습니다. 적절한 장소에 적절한 포도를 심으면 놀라운 와인을 만들 수 있습니다.”

편암 토양에 완전히 심어진 Celorico de Basto의 포도밭

토양의 복잡성 탐구

Vinho Verde의 포도주 양조법이 로마인보다 앞서 있지만 오늘날 전례없는 품질 발전을 이루고 있으며 150 년 동안 같은 가족이 소유 한 Aveleda는이 혁명의 주요 원동력입니다.

이 춥고 습한 지역에서 숙성을 달성하는 것은 토종 포도 덩굴의 활력을 관리하는 것과 마찬가지로 항상 어려운 일입니다. Aveleda의 해결책은 모든 포도원을 더 높은 밀도로 재배치하는 것이 었으며 그 결과는 훨씬 더 복잡하고 숙성 및 풍미가 뛰어난 포도라는 놀라운 결과를 얻었습니다.

Barbosa는“줄 사이의 공간을 줄이고 포도 나무 밀도를 증가시킴으로써 자연스럽게 식물 당 수확량을 줄이고 각 포도 나무가 각 무리에 더 많은 향미 농도를 부어 넣습니다.”라고 설명합니다.

Vinho Verde 백색은 전통적으로이 지역의 토착 포도를 혼합 한 것입니다. Aveleda는 가장 흥미로운 두 가지 품종 인 Alvarinho (스페인의 Albariño와 동일)와 Loureiro에 대한 집중 연구를 통해 단일 품종 와인으로 병입하기 시작했습니다. 'Alvarinho는 매우 집중되어 있고 미각에 밀집되어있어 미묘한 열대 및 레몬 향을 제공합니다.'라고 Barbosa는 말합니다. “Loureiro는 입맛이 더 부드럽지만 향기로운 꽃향과 시트러스 향으로 폭발적이기 때문에 보완 품종 인 이유를 알 수 있습니다. 하지만 그들도 그 자체로 훌륭하고 우리는 그것을 강조하고 싶었습니다.”

Vinho Verde 지역의 리더 인 Aveleda는 여러 하위 지역 내에서 다른 토양과 테루아를 탐색하고 있습니다. Pedro Barbosa의 팀은이 지역에서 매우 성공적으로 작업 해 왔으며 그 결과 브랜드 Aveleda는 특정 소포의 풍부함과 특정 토양의 희귀도를 탐구 할 프리미엄 포트폴리오를 작업하고 있습니다. '우리 와인은 우리 지역의 잠재력을 표현하는 것을 목표로합니다'라고 Barbosa는 말합니다 . '우리는 세계가 Vinho Verde가 최고 수준의 와인을 생산할 수 있다는 것을 알기를 바랍니다.'