당연히 뉴질랜드 에 관해서는 탁월하다 백포도주 . 태평양의 남서쪽 가장자리에있는 좁은 섬의 외진 위치는 와인 산지가 해안에서 몇 시간 이상 떨어져 있지 않음을 의미합니다.

강렬한 해양 영향과 긴 햇살, 상쾌한 밤 및 와인 세계에서 가장 남쪽의 위도 일부를 결합하면 섬세함, 기교 및 신선함의 화이트 와인을 만들기에 완벽하게 적합한 풍경을 갖게됩니다.

동안 뉴질랜드 전화 카드는 소비뇽 블랑 , 견고하게 아름다운 나라는 과다한 다른 품종에서 백인을 생산합니다. 계속 읽으십시오.

소비뇽 블랑

위에서 아래로 : Mt. Beautiful 2018 12 Barrels Sauvignon Blanc (North Canterbury), Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) and Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough) / Photo by Tom Arena

뉴질랜드와 같은 다양성은 없습니다. 소비뇽 블랑 . 2018 년 포도는 국가 와인 생산량의 73 %, 전체 수출량의 86 %를 차지했습니다.

여기에는 틀림없이 과장된 스타일이 있습니다. 패션 프루트, 라임, 파인애플, 피망, 토마토 잎, 풀의 향긋한 향과 레이피어 같은 산미를 제공합니다.

뉴질랜드의 거의 모든 곳에서 만들어 지지만 대부분의 재배는 말버러 , 남섬의 북동쪽 가장자리에 있습니다. 두 개의 하위 지역에 분산되어 있습니다. 말버러 그리고 Awatere Valleys .

둘 중 더 많은 바다를 휩쓸었던 Awatere는 Wairau보다 더 초본적이고 덜 명백한 과일 소비뇽을 생산할 수 있습니다. 그러나 말보로의 가장 중요한 과일 지향적 인 'Savvie B'스타일이 여기에서 자주 사용됩니다.

뉴질랜드 전역에서 지역적 차이는 미묘하지만 분명합니다. 예를 들어 북섬의 남쪽 끝에있는와이라 라파에서는 더 따뜻한 환경에서 더 많은 녹색 식물이 뚜렷하게 나타납니다. 혹스 베이 , 와인은 열대성 경향이 있습니다. 그러나 궁극적으로 포도 재배와 포도주 양조 선택이 최종 결정권을 갖습니다.

껍질이나 줄기가없는 큰 잎 덮개가있는 고수익 덩굴에서 소비뇽 블랑을 일찍 선택하고 누르십시오. 읽다 또는 참나무의 영향을 받아 뉴질랜드를지도에 올린 톡톡 튀는 향긋한 스타일을 얻을 수 있습니다.

그러나 나중에 수확량이 적고 캐노피가 작은 포도 나무에서 수확하면 토종 효모, 통 및 / 또는 찌꺼기에서 전체 다발로 발효하면 완전히 다른 짐승이 나타납니다.

'실제로, 기존의 [뉴질랜드] 소비뇽의 대다수는 좁고 다소 소리가 나는 향기로운 스펙트럼을 기반으로합니다.'라고 자신의 레이블 인 Churton과 North Canterbury의 와인 메이커 인 Sam Weaver는 말합니다. 산. 아름다운 포도주 양조장. '반면에 과일 무게가 좋은 와인은 강도, 균형감, 그리고 가장 중요한 맛의 길이가 있습니다.'

소비뇽 블랑과 그 너머 : 뉴질랜드 와인 지역 가이드

산. Beautiful 2018 12 Barrels Sauvignon Blanc (North Canterbury) $ 26, 93 포인트 . 제한적인 측면에서 상대적으로 말하면이 흰색은 참나무를 암시하는 감귤, 라임 꽃, 인동 덩굴의 매력적인 향을 제공합니다. 미각은 질감과 상쾌함이 조화를 이루며 코를 반향하지만 긴 마무리에 흰색 향신료를 더합니다. 참나무는 무게, 질감 및 복잡성을 추가하여 지원합니다. 지금 마셔 라 –2028. 산. 아름다운 미국.

노틸러스 2019 소비뇽 블랑 (말보로) $ 20, 91 포인트 . 이 와인은 짠맛이 있고 시작하기에 부드럽기 때문에 레몬 라임, 구스베리, 파인애플 껍질, 인동 덩굴 및 녹색 허브가 잔에서 흘러 나오는 향에 개성을 더합니다. 크림 같지만 백악질 같은 질감은 육즙이 많은 과일과 가시적 인 산미로 짜여져 길고 감귤류로 끝납니다. 매콤한 멕시코 요리 또는 태국 요리가 일치합니다. Negociants USA Winebow. 편집자의 선택 .

Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (말보로) $ 17, 91 포인트 . 이것은 가격이 저렴하고 손에 넣기 쉬우 며 훌륭한 빈티지의 말보로 소비뇽의 확실한 예입니다. 육즙이 풍부한 라임, 징기스런 구스베리, 바삭 바삭한 스노우 피, 매운 녹색 피망의 형태로 과일과 허브 톤 사이의 아름다운 균형을 이룹니다. Michelle Wine Estates.

샤르도네

왼쪽에서 오른쪽 : 피라미드 밸리 2016 사자 이빨 샤르도네 (북 캔터베리), 쿠 메우 강 2018 쿠메 마을 손으로 수확 한 샤르도네 (쿠 메우) 및 크 래기 산맥 2019 납치범 포도원 샤도네이 (호크스 베이) / 사진 : Tom Arena

전체 와인 생산량의 7 %에 불과하지만 심각한 샤르도네 이곳의 제작자들은이 다재다능한 다양성에 열정적입니다. 결과적으로 병입의 품질이 매우 높습니다.

30 년 전 미국에서 가장 많이 심은 포도주 포도 였을 때 샤르도네 더 명백하게 과일 향과 참나무 스타일로 만들어졌습니다. 오늘날에는 괜찮고, 제한적이며, 많은 경우 매우 오래되었습니다.

“뉴질랜드의 샤르도네는 수십 년 동안 꾸준한 스타일 진화를 보였지만 하나의 주요 유형에 수렴하여 부르고뉴의 화이트 와인에서 대부분의 영감을 얻었습니다”라고 MW의 와인 메이커 인 Michael Brajkovich는 말합니다. 쿠 메우 리버 와인 , 오클랜드 서쪽에 있으며 샤르도네와보다 부르고뉴 스타일로의 전환을 선도하는 뉴질랜드의 선구자 중 하나입니다.

샤르도네는 전국, 특히 고도와 해안 지역에서 행복한 집을 찾습니다. 혹스 베이 북섬에서 전국 병입 량의 약 1/3을 생산합니다. 여기의 스타일은 사이트에 따라 신선하고 과일이 풍부한 것부터 풍부하고 농축 된 것까지 다양합니다.

북섬의 바닥에있는 지역의 예에서 산도가 높아지고 더 가늘고 더 감귤류에 기반한 프로필이 발견됩니다. 와이라 라파 / Martinborough , 말보로와 같은 남섬 지역에서는 넬슨 , 노스 캔터베리 과 센트럴 오 타고 , 전체 온도가 더 시원합니다.

Neudorf , 넬슨에서 펠튼로드 센트럴 오 타고뿐만 아니라 피라미드 계곡 과 Bell Hill , 노스 캔터베리의 석회암으로 뒤덮인 와이 카리 소 지역에있는, 세계에서 가장 잘 알려진 백색 품종과 놀라운 일을 해왔습니다. 레이더에 올려주세요.

소비뇽 블랑 6 병 마스터 클래스

피라미드 밸리 2016 Lion ’s Tooth Chardonnay (North Canterbury) $ 90, 95 포인트 . 자매 와인 인 Field of Fire보다 조금 더 제한적이고 열매가 적은이 와인은 그럼에도 불구하고 아름다움입니다. 시트러스 제스트는 바위와 흙의 악센트 아래 숨어 있습니다. 미네랄이 함유 된 산도는 샘물처럼 순수하게 느껴지며 미각의 밀랍 질감을 통과합니다. 끝없이 긴 마감은 감귤류와 미네랄로 가득 차 있습니다. 피라미드 밸리 포도원 LLC.

Kumeu River 2018 Kumeu Village Hand Harvested Chardonnay (Kumeu) $ 22, 93 포인트 . 이 유명한 샤르도네 생산 업체의 상위 와인이 가진 거의 극심한 긴축 성과 비교할 때이 엔트리 레벨 와인은 완전히 소란 스럽습니다. 밝은 금색으로, 멜론과 돌 과일에 꿀과 바다 소금을 더했습니다. 결정적인 산미를 지닌 미각이 미끄럽고 가루 같은 질감에 싸여 있으며 길고 소금기가 많은 마무리가 있습니다. 지금 그리고 앞으로 몇 년 동안 마시십시오. Wilson Daniels Ltd. 편집자의 선택 .

Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) $ 22, 90 포인트 . 뉴질랜드에서 가장 잘 알려진 이름 중 하나 인이 저렴한 샤르도네는 향이 강하고 향긋하고 사향적인 꽃 꽃, 복숭아 코 블러, 오렌지 풍미 및 생강의 조합입니다. 미디엄 무게의 미각은 부드러운 질감과 사랑스러운 신선함을 자랑합니다. 길이와 깊이가 부족하고 약간 과도하게 연마되었지만 그럼에도 불구하고 많은 매력이 있습니다. Kobrand.

피노 그리스

위에서 아래로 : Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (말보로), Huia 2019 Pinot Gris (말보로) 및 Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (말보로) / Photo by Tom Arena

피노 그리스 1990 년대 이래 뉴질랜드 와인 풍경의 일부 였지만, 식목과 생산량이 꾸준히 증가한 소비뇽 블랑을 제외한 몇 안되는 백색 품종 중 하나입니다. 미국에서 세 번째로 심은 품종으로 뉴질랜드 전체 와인 생산량의 6 %를 차지합니다.

여기에서 대부분의 Pinot Gris 클론은 독일 , 스위스 과 남아프리카 , 와인 스타일은 알자스 보다 이탈리아 , 그래서 많은 프로듀서들이 이것을“Grigio”가 아닌“Gris”라고 부릅니다.

뉴질랜드 피노 그리는 가볍고 중립적 인 피노 그리지오 스타일보다 향기와 질감이 더 풍부합니다. 대담한 구운 배, 사과, 꿀 및 향신료 특성으로 입안 가득 차고 건조 할 수 있습니다. 이 풍부하고 익은 스타일은 기스본과 같은 따뜻한 북섬 지역에서 널리 퍼져 있습니다.

Pinot Gris의 대부분이 재배되는 남섬에서는 와인이 더 신선하고 섬세한 라인을 걷습니다. 더 많은 신선한 과일과 함께 덜 꿀이 많고 엉성합니다. 그러나 많은 예외가 있습니다.

스위스 태생의 와인 메이커 Hans Herzog는 그의 와이너리에서이 나라에서 가장 흥미로운 피노 그리를 만들고 있습니다. 한스 패밀리 에스테이트 , 말보로. 풍부하고 과일 향이 나면서도 건조하고 신선하며 다양한 표현력을 지닌 맥동 와인입니다. 그는 야생 효모를 사용하고 피부와 찌꺼기와의 오랜 접촉을 통해이를 달성합니다.

Herzog는 '이렇게하려면 저 수확량에서 완벽하게 익고 손으로 따서 흠이없는 과일이 필요하므로 오랫동안 차갑게 담그는 동안 나쁜 맛이 추출되지 않습니다.' '빠른 투자 수익없이 높은 비용으로 제공되지만 우리의 장인 와인 재배에 적합한 스타일입니다. 소량의 수제 와인입니다.'

Pinot Gris는 Herzog와 같은 헌신적이고 품질에 중점을 둔 프로듀서가 필요한 뉴질랜드의 젊은 품종입니다. 사랑과 부드러운 손길을 받으면 찾아 볼 가치가 있습니다.

뉴질랜드 소비뇽 블랑 퀵 가이드

Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (말보로) $ 37, 96 점 . 스위스 태생의 Hans Herzog의 26 가지 유기농 포도 품종으로 만든 Old World 스타일 와인은 땅과 사람 모두를 노래합니다. 매우 낮은 수확량과 긴 피부 접촉으로 인해이 앰버 와인은 타오르는 핑크빛 노을의 색으로 뉴질랜드에서 매우 독특합니다. 연상시키는 코는 구운 천도 복숭아와 무화과, 인동 덩굴, 밀랍, 따뜻한 돌 등 여름 저녁 냄새가납니다. 화려하게 복잡하고 미네랄이 풍부하고 맛과 질감이 층층이 있습니다. 알코올은 촉감이 높지만 전반적으로 에너지로 맥박이 뛰며 시간이 지남에 따라 펼쳐지며 피노 그리스가 위대함을 증명할 수 있음을 증명합니다. 지금 마셔 라 – 2030. Cape Ardor-LLC. 편집자의 선택 .

Huia 2019 Pinot Gris (말보로) $ 19, 90 포인트 . 이것은 너무 많은 포도주 양조법이없는 말보로 피노 그리의 사랑스럽고 건조한 예입니다. 인동 덩굴, 히비스커스, 배의 섬세한 향은 질감이면서도 상쾌한 미각으로 이어져 다양한 꽃과 과수원의 부드러운 과일 특성을 표현합니다. 마무리의 쓴맛이 약간 산만 해지지 만 전반적으로 이것은 민감한 생산자가이 스타일의 견고한 보틀링입니다. 미국 와인 웨스트.

Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (말보로) $ 15, 88 포인트 . 꿀 배, 멜론, 흰 꽃이 피고 소금을 뿌린 과일 향이 가득한 꽃 숫자. 입안은 미끄럽지 만 지나치게 크림 같지는 않고 앞과 중구를 통해 밝은 과일과 꽃줄이 있지만 뒤쪽은 쓴맛이 나는쪽으로 향하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 이것은 말보로 소비뇽 블랑의 초록색을 파지 않는 사람들에게 매력적인 대안입니다. MHW, Ltd.

기타 화이트 와인

왼쪽부터 : Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne), Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) 및 Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) / 사진 : Tom Arena

뉴질랜드 와인 재배 지역의 다양성은 다양한 포도 품종이 자랄 수 있음을 의미합니다. Viognier , 그린 발 텔리 나 과 Albariño . 남섬의 길고 서늘한 성장기는 향기로운 품종에 적합하며 북부는 더 살이 많고 따뜻한 기후의 백색을 익힐 수 있습니다.

약속을 보여주는 한 백인은 리슬링 . 이 게르만 품종을 재배하는 생산자는 섬세하고 뼈가 건조하고 감귤류로 만든 와인부터 감미롭고 복잡한 병에 이르기까지 모든 것을 만듭니다. 모든 종류의 품종을 관찰 할 수있는 흥미로운 지역 인 노스 캔터베리의 일부 지역이 특히 적합 해 보이며 생산자들은 페가수스 베이 유명합니다.

건조한 센트럴 오 타고의 풍경은 캔터베리에 깨끗하고 아름답게 향기로운 리즐링을 제공합니다. Rippon 와나카 호수의 숨막히는 기슭에있는 와이너리는 거칠고 복잡한 버전을 만듭니다.

또 다른 부활 품종은 슈닌 블랑 , 열렬한 충성도를 가진 다재다능한 포도. Chenin의 생산 능력 Terroir -구동 품종 와인은 다음과 같은 장인 생산자들에게 최고의 선택이되었습니다. 제임스 밀턴 , 북섬의 Gisborne 기반 와이너리는 태평양 지역의 생물 역학의 최전선에있었습니다.

Millton의 Chenin은 점토 토양이있는 미사 양토에서 자라며 향기롭고 복잡한 와인에 '라놀린 질감과 잘린 산 마감'이라고 설명합니다.

Hawke ’s Bay에서 Millton은“Esk Valley와 같이 흥미로운 포도밭이 자갈 속에 심어 져 있습니다. 그리고 더 남쪽에는 석회암에 식재가 있습니다. 블랙 에스테이트 [북 캔터베리에서] 그리고 Amisfield [센트럴 오 타고에서].

“그때마다 Chenin Blanc은 우리 포도밭의 더 많은 땅을 차지하고 있습니다. 그것이 제공하는 즐거움입니다.”라고 그는 말합니다. “적어도 이번 생애에서 제가 수용하고있는 다른 백색 품종은 Savagnin , 꼬마 만생 그리고 amphora에 관심을 가지고 우리는 또한 Mtsvane . 언젠가는 단순하게 유지하겠습니다.”

Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne) $ 33, 97 포인트 . 깔끔함과 신선함 사이를 오가는 화려한 질감의이 와인은 뉴질랜드 바이오 다이내믹스의 대부인 James Millton의 소울 풀 와인입니다. Chenin Blanc에 대한 Millton의 명성은 똑같이 강력하며이 꿀빛 아름다움은 모든면에서 그에 걸 맞습니다. 자스민, 히아신스 및 라벤더 향이 생 벌집, 구아바 및 파인애플 껍질과 결합되어 꽃밭처럼 향이 매우 좋습니다. Wine Dogs Imports LLC. 편집자의 선택 .

페가수스 베이 2015 리슬링 (와이파 라) 31 달러, 92 포인트 . 이 리슬링은 약간의 병 사용 기간이 적혀 있으며, 꿀, 꽃, 생강 사탕 및 파인애플의 강렬한 향기가 유리에서 쏟아져 나오는 밝은 노란색입니다. 미각은 건조하고 단맛이 와인에 화려 함과 풍부함을 더합니다. 깨끗한 산도 라인이 균형을 잘 맞 춥니 다. 풍미의 깊이와 장 소감이 부족하지만 그럼에도 불구하고 장수명 리슬링을 만드는 것으로 유명한 와이너리의 까다로운 스타일에 고귀한 균열입니다. 지금 마셔보세요 – 2030 년 이후에. Empson USA Ltd.

Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) $ 18, 91 포인트 . 옅은 금색의이 와인은 파인애플 향과 허브와 꿀이 섞인 레몬 주스를 제공합니다. 짜임새가 높은 기름진 식감은 톡 쏘는 과일로 부풀어 오르고 매운 맛이납니다. 리조또 또는 버터 바른 랍스터와 같은 풍부한 요리와 함께 이것을 시도하십시오. 해양 와인 무역 집단.