Louis-Fabrice Latour는 본 중심부의 Rue des Tonneliers에있는 아름다운 17 세기 집에서 가족 회사를 운영합니다. 47 세의 Latour는 사업을 운영하는 7 세대이며 Burgundy négociants 협회의 회장입니다. 2011 년 4 월, 그는 또한 프랑스 국가 와인 및 주류 수출 협회의 회장이되었습니다. 사업을 인수 한 이후 그는 Chablis의 Simonnet-Febvre 브랜드와 Beaujolais의 Henry Fessy를 인수하여 Burgundy에 대한 관심을 확대했습니다. 프랑스 비즈니스 및 정치 지도자의 고전 교육을받은 그는 파리 최고의 학교 중 한곳에서 정치학을 공부했습니다. 그런 다음 그는 가족 전통을 취하고 와인 시장과 와인 트렌드를 이해하기 위해 세계를 여행했습니다. Wine Enthusiast는 최근에 Simonnet-Febvre의 반짝이는 Crémant de Bourgogne 잔을 마시 며 Latour와 함께 자리를 잡았습니다. 우리는 빈티지, négociants 및 가족에 대해 이야기했습니다.

와인 열정 : 우리는 여기 본의 중심부에있는 귀하의 멋진 가족 사무실에 앉아 있습니다. 당신은 Louis라고 불리는 일곱 번째입니다. 가족은 귀하의 비즈니스와 귀하에게 얼마나 중요합니까?
루이 패 브리스 라투르 : 우리는 1731 년부터 포도 나무를 가지고 있었고, 1867 년 이래로 네고시앙-엘 레브르였습니다. 그것은 처음으로 Louis Latour에 의해 시작되었고 그 이후로 우리는 Louis였습니다. 1999 년에 아버지가 제게 사업을 넘겨 주셨을 때 저는 여전히“젊은 루이스”였습니다. 사람들은 5 년 전만해도 나를“젊은 루이스”라고 부르지 않았습니다. 사람들은 나를 만나면 항상 놀랍니다. 그들은 우리와 같은 대기업이 여전히 가족 소유가 될 수 있다고 믿지 않으며, 특히 제가 회사 이름을 가지고 있다는 사실에 놀랐습니다.

우리: 2009 년 부르고뉴 빈티지는 금세기까지 최고로 평가 받고 있습니다. 알겠습니다. 세기는 겨우 11 년이지만 동의하십니까?
FL : ’09는 확실히 훌륭한 빈티지이며 ’05와는 스타일이 매우 다릅니다. 제게는 한 세대에서 최고 중 하나입니다. 어릴 때 이렇게 잘 보이는 빈티지는 본 적이없는 것 같아요. 2005 년보다 나을까요? 빨강 색이 더 좋을 것 같아요. 백인의 경우 예상보다 균형이 잘 잡혀 있지만 확실하지 않습니다. 2009 년 여름의 매력을 맛보고 있습니다.

우리: 포도 나 와인을 구매 한 다음 스타일에 맞게 블렌딩하고 완성 된 와인을 숙성하고 판매하는 부르고뉴 네고시앙-엘르 베르의 역할은 항상 중요했습니다. 와인을 병에 담는 재배자와 도메인이 증가함에 따라 그 역할이 줄어들고 있다고 생각하십니까?
FL : 90 년대 초반에는 신생들에게 진정한 도전이있었습니다. 우리는 점점 더 많은 재배자들이 포도주 양조를 시작하는 것을 보았습니다. 이제 그들 중 일부가 우리에게 돌아 왔습니다. 그리고 우리 négociants는 여전히 Burgundy 전체 작물의 2/3를 차지합니다. 사실, 그 재배자들 중 일부는 우리와 닮아 가고 있고, 자신 만의 새로운 사업을 세우고 있기 때문에 우리는 Burgundy의 롤 모델로 남아 있습니다. 결국 그것이 우리와 같은 전통적인 네고시앙이 시작된 방법입니다. 100 년, 심지어 200 년 전까지 만해도 우리는 새끼가 된 재배자였습니다. 우리에게 모든 와인은 서로만큼이나 중요합니다. 기본 부르고뉴 루즈는 우리에게 가장 도전적인 와인입니다. 우리의 입장은 우리에게 가능한 가장 큰 선택 범위를 제공합니다. 고객은 선택, 브랜드 이름, 신뢰할 수있는 품질을 원하며이를 제공 할 수 있습니다.

우리: Burgundy는 복잡하다는 평판을 받고 있습니다. 결국 100 개의 명칭이 있습니다. 이것을 미국 와인 술꾼들에게 어떻게 설명합니까?
FL : 음, 우리는 남북 전쟁 이후 미국에 있었기 때문에 오랫동안 미국 소비자들에게 부르고뉴를 설명해 왔습니다. 우리는 어떻게 설명합니까? 우리는 부르고뉴의 단순함을 샤르도네와 피노 누아의 두 가지 품종으로 설명합니다. 미국인으로서 여러분은 품종을 이해하고 있으므로 이것이 우리에게 중요합니다. 그리고 우리는 $ 15 또는 $ 20에 좋은 Burgundy가 있다는 것을 당신에게 확신시키기 위해 노력합니다. Mâcon 아펠 레이션 와인은 $ 15이어야합니다. 부르고뉴는 비싼 와인이 아닙니다. 예, 가격은 올라갈 것이지만 저는 낙관주의 자입니다. 항상 좋은 가치의 부르고뉴가있을 것입니다.

우리: 영화 Sideways [ital]이 미국에서 피노 누아 판매에 도움이 되었습니까?
FL : 그 영화가 얼마나 도움이되었는지 수량화 할 수 없습니다. 그러나 그것은 확실히 차이를 만들었습니다. 우리는 와인을 마시는 사람들에게 가서“우리는 피노 누아를 만든다”고 말할 수 있었고 그들은 즉시 이해했습니다.

우리: Burgundy는 특히 Beaune의 작은 재배자 및 négociants의 세계입니다. 항상 사회적으로 만나야합니다. 당신은 무엇에 대해 이야기합니까?
FL : 우리는 사업에 대해 말하지 않습니다. 와인 스타일에 대해 이야기 할 수 있습니다. 하지만 잊지 마세요. 우리 모두 함께 학교에 갔고 함께 휴가를갑니다. 우리는 의견 차이를 극복 할만큼 서로를 잘 알고 있습니다. 이것이 바로 Burgundy의 강점 중 하나입니다. 우리는 좋은 선수입니다. 물론 우리는 경쟁하지만 실제 차이가없는 사람들 사이의 경쟁이기 때문에 매우 공정한 경쟁이됩니다.

우리: 당신은 일곱 번째 루이스입니다. 또 있나요?
FL : 11 살 된 아들이 있습니다. 물론 그는 Louis라고 불립니다. 입사하면 8 대가된다. 하지만 그가 정말로 원하지 않는 한 그가 사업에 참여하는 것을 원하지 않습니다. 이 사업을 사랑해야합니다. —Roger Voss