색다른 영국 여행자를 위한 와인 가이드
재능, 자원, 떼루아 점점 더 호의적인 기후로 인해 영국 와인 산업은 최근 몇 년 동안 폭발 . 세계적 수준의 전통공법 폭죽과 서늘한 기후 테이블 와인은 전국 197개 와이너리에서 생산됩니다. 영국 , 거의 900개의 포도원에서. 산업의 급속한 성장 덕분에(지난 5년 동안 식목이 70% 증가했으며 2000년 이후 면적은 4배 이상 증가했습니다) 코로나 감염병 세계적 유행 , 영국인들이 자신의 뒷마당에 있는 와이너리로 몰려드는 것을 보았고, 섬의 와인 관광이 성층권에서 증가했습니다.
와인 애호가 팟캐스트: 영국, 최신 신세계 와인 생산지
영국 재배지의 거의 70%가 영국 남동부에 위치하고 있습니다. 특히 와인 애호가들이 최고의 와인을 경험할 수 있는 Kent, Sussex 및 Hampshire 카운티에서 관광 핫스팟이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 구세계와 신세계 : 우표 마을의 뚜렷한 유럽적 매력; 구불 구불하고 좁고 울타리가 늘어선 길에는 꿩이 흩어져 있습니다. 역사적이고 아늑한 개스트로펍; 뿐만 아니라 반짝이는 테이스팅 룸, 팜투테이블 레스토랑, 건강 및 웰니스 체험, 독특한 숙박 시설 등 나파 .
이러한 제품 중 많은 부분에서 페인트가 거의 마르지 않았기 때문에 무엇보다 중요한 발견의 느낌이 있습니다. 국제적인 명성을 얻기 직전의 와인 지역에 일찍 진입하는 것입니다. 고양이는 가방에서 나왔지만 거의 없습니다.
지역: 켄트
영국에서 가장 햇볕이 잘 드는 카운티는 영국 와인의 심장부인 서섹스(Sussex)와 경쟁합니다. 에서 두 시간 미만 런던 , Kent 포도원은 샴페인의 토양을 반영하지만 더 무거운 'Wealden' 점토와 'greensand' 토양에서도 똑같이 만족하는 North Downs의 좁고 백악질 산등성이의 바닥에서 자랍니다. 다음과 같은 최고 생산자에게 주장하는 경우 기도하다 그리고 심슨 충분하지 않습니다. Kent는 첫 번째를 자랑하지만 확실히 마지막은 아닙니다. 샴페인 잉글리시 스파클링에 투자하는 집, 떼팅거 . 켄트의 유서 깊은 도시인 캔터베리 근처의 오래된 사과 과수원이 Taittinger의 영국 브랜드인 Domaine Evremond의 포도밭을 심을 장소로 선택되었습니다.
채플 다운, 텐터든
영국 와인의 미래에 대한 오랜 보증은 샴페인이 아니라 영국에서 가장 크고 틀림없이 가장 잘 알려진 생산업체인 Chapel Down에서 나옵니다. 단일 사이트와 같은 테이블 와인에 대해 동등하게 알려져 있음 샤르도네 향이 강하고 차갑고 상냥한 독일 교배 품종인 박카스(Bacchus)는 친근한 폭죽으로 채플 다운의 포도 재배와 병 생산이 최근 몇 년 동안 급격히 증가했습니다. 100만 병 이상을 생산하는 유일한 영국 브랜드이며 현재 200만 병을 생산하고 있습니다. 관광 상품도 필연적으로 성장했습니다.
넓은 파티오와 잘 손질된 정원이 있는 개조된 헛간에서 Chapel Down은 와인과 함께 포도원을 산책하는 투어부터 와이너리의 Swan Restaurant에서의 개인 점심 식사와 인근 숙박에 이르기까지 모든 예산에 맞는 다양한 패키지를 제공합니다. 시싱허스트 성 , 영국 최고의 정원 중 하나를 주장합니다. 영혼 애호가를 위해 Chapel Down은 자체 제작도 합니다. 진 그리고 보드카 .
Balfour, Hush Heath Estate, 스테이플허스트
Balfour만큼 역동적인 와인 관광 맨틀을 차지한 사람은 거의 없습니다. 켄트 시골 깊숙한 곳에 위치한 200명을 수용할 수 있는 Balfour의 빛이 가득한 목재 및 석재 테이스팅 룸은 세련되고 현대적입니다. 그러나 그것은 400에이커의 부지를 침범하지 않으며, 그 중 300은 1600년대로 거슬러 올라가는 참나무가 우거진 고대 숲입니다. 다양한 음료는 스파클링 와인만큼 스틸 와인에 초점을 맞춥니다(브뤼 로제 또는 샴페인의 허용된 5가지 화이트 품종으로 만든 스틸 친퀘 포트를 놓치지 마세요). 맥주와 사이다. 탁 트인 포도원 전망과 함께 발코니에서 맛보실 수 있습니다. 빈티지 빨간색 트레일러에서 파티오 쪽 제공; 다양한 투어 및 시식 패키지를 통해; 점심 또는 저녁 식사와 함께; 또는 월간 음악 세션과 같은 Balfour의 많은 이벤트 중 하나에 참여하는 동안. 회사는 또한 인근의 역사적인 건물을 소유하고 있습니다. 고드허스트 인 , 1층에서 사워도우 피자와 훌륭한 스카치 에그를 제공하고 위에 숙박 시설을 제공합니다.
거스번, 애플도어
바다에서 불과 6마일 거리에 있는 Gusbourne은 20년 동안 영국에서 가장 유명한 영지 중 하나로 성장했습니다. 강렬하고 우아한 블랑 드 블랑, 미묘한 빈티지 로제, 그리고 놀랍게도 우리가 어디에 있는지 고려하면 매콤하고 상쾌한 피노 누아로 유명합니다. 품질에 중점을 둔 이 생산자에게 관광업은 전통적으로 최전방에 있지 않았지만 최근 몇 년 동안 셀러 도어 제공을 빠르게 가속화했습니다. 오늘날 영국에서 세 번째로 큰 와이너리를 방문하는 방문객들은 다양한 투어, 재능 있는 수석 와인메이커 찰리 홀랜드(Charlie Holland)의 마스터 클래스, 사내 셰프와의 점심 식사를 예약할 수 있습니다. Gusbourne은 또한 웹사이트에서 Rye Harbour 자전거 타기, 해변에서 게잡이, 영국 유일의 지정 사막인 Camber Sands에서 랍스터 식사에 이르기까지 권장 사항이 포함된 포괄적인 '현지인처럼 지내기' 페이지를 제공합니다.
메모: 영국의 와인 가든 지역 최고의 와이너리 8곳이 협력하여 만든 은 셀프 가이드, 기사 또는 자전거를 타고 켄트 와인 컨트리를 여행하기 위한 훌륭한 온라인 리소스입니다.
지역: 서섹스
Kent가 영국의 심장을 뛰게 하는 와인이라면 Sussex는 그 핵심입니다. 기술적으로는 서부와 동부의 두 카운티입니다. 서부는 나이팀버(Nyetimber)를 자랑합니다. 1988년 한 쌍의 미국 출신 스튜어트 모스(Stuart Moss)와 샌디 모스(Sandy Moss)가 대담하게 영국에서 샴페인 포도를 심고 영국 와인의 방향을 바꾸었을 때 세계를 뒤흔들었습니다. (참고: Nyetimber는 대중에게 공개되지 않지만 15세기 및 16세기 건물이 있는 아름다운 부지는 개장일 중 하나에 맞춰 방문하는 경우 꼭 가봐야 할 곳입니다.) East Sussex에는 Plumpton College가 있습니다. 동창뿐만 아니라 다음과 같은 오랜 재산입니다. 부서지는 바닥 , 카 테일러 그리고 대형 소파 , 국가의 몇 가지 중 후자 본질적인 생산자.
Ridgeview, 디츨링 커먼
East Sussex에서 가장 유명한 와이너리는 Ridgeview입니다. 업계 개척자인 Mike와 Chris Roberts가 1995년에 심은 Roberts의 2세대가 이제 배를 조종합니다. Ridgeview의 전통적인 방식 스파클러(NV Cavendish, Blanc de Blancs 및 Blanc de Noirs 시도)의 품질에 대한 타협하지 않는 접근 방식은 테이스팅룸이나 새로 개장한 레스토랑에서 백악질로 뒤덮인 South Downs 슬로프의 낭만적인 전망과 견줄 수 있습니다. , The Row and Vines는 손님들이 난방이 되는 파빌리온의 원래 포도나무 한가운데에서 '야외 환대'를 즐길 수 있는 곳입니다. Ridgeview의 지하 저장고 투어 및 다양한 이벤트도 진행 중입니다. 모든 방문 중에서 B-corp 인증을 받은 이 지속 가능한 와이너리는 가장 화려하지는 않지만 특히 Ridgeview가 영국 와인 산업에 미치는 막대한 영향을 고려할 때 진정성 있고 기억에 남을 것입니다.
틸링햄, 피스마시
Tillingham은 크기가 작을 수 있지만 Ridgeview와 마찬가지로 진정성이 매우 높습니다. Tillingham의 설립자이자 와인 메이커인 Ben Walgate는 바다에서 불과 10마일 떨어진 이스트 서섹스(East Sussex)의 극동쪽 가장자리에 있는 숲과 구불구불한 언덕에 자리 잡고 있으며, 2018년에 버려진 13세기 혼합 농장을 복원하여 다문화 전통을 21세기로 이어갔습니다. 현대적이고 산업화 이전을 느끼는 방식. 21종의 포도 품종이 심어진 재생 및 생물역학적 농장 언덕 옆에 아름답게 디자인되고 개조된 더치 홉 헛간에는 멋진 팜 투 테이블 레스토랑, 시음실, 상점 및 11개의 객실이 있습니다. 투어, 정규 요가 강습, 포도원 옆 벨 텐트 대여가 가능합니다. Tillingham이 영국을 이끌고 있습니다. 천연 와인 충전하고 병은 이것을 반영합니다(생각: 분홍색 애완동물 냇 , NV 'Flor' 거품을 연상시키는 카모마일 셰리 그리고 그 부지에 묻힌 전통적인 조지아 암포라로 만든 Qvevri White). 그러나 그것은 또한 소셜 미디어에 정통한 젊은 군중을 런던과 그 너머에서 와인 컨트리로 끌어들이는 전체론적 와인 관광의 새로운 물결을 이끌고 있습니다.
위스턴, 풀버러
'우리는 사람들을 환영할 수 있는 장소를 원했습니다.' CEO이자 2세대 가족 구성원인 Richard Goring은 이렇게 말합니다. 위스톤 . 와이너리의 전통적인 방식의 거품이 훌륭합니다. 나이에 맞는 그리고 깨끗한. 1743년부터 Goring 가족이 점유한 땅과 손님을 연결하도록 설계된 와이너리의 관광 경험에 의해서만 능가됩니다. 손님이 Chalk에서 만나는 'Wiston의 보닛 아래 보기' 자연 및 야생 투어가 있습니다. 커피와 패스트리를 파는 팜투포크 레스토랑, Goring의 지프나 트랙터에 싣고 나비와 새를 찾아 고대 삼림 지대를 우르릉 거립니다. 오프로드 자전거 및 점심 투어; 'Sundowner Safari' 시식, 투어 및 저녁 식사; 그리고 헤드 셰프 Bradley Adams와 함께하는 먹이 찾기 투어. Wiston은 가장 좋은 방법으로 본질적으로 영어이며 놓칠 수 없습니다.
메모: 서섹스 모던 카운티의 관광청이며, 사우스 다운스 다크 스카이 페스티벌 2월부터 6월까지 잉글리시 와인 위크.
지역: 햄프셔
백악으로 채워진 영국의 포도주 척추는 서식스 서쪽의 목가적인 햄프셔 전역에 걸쳐 있습니다. 카운티는 영국 해협의 솔렌트 해협과 와이트 섬까지 이어집니다. 그러나 대부분의 양질의 와이너리는 대성당 도시인 윈체스터 주변에 집중되어 있습니다. 햄프셔는 아름다운 언덕에 있는 흠잡을 데 없이 경작된 포도밭에서 미국에서 가장 복잡한 스파클러를 만드는 Exton Park를 자랑합니다. 그러나 개인 행사를 위해 고급스러운 Exton Hall을 임대하지만 대중에게 공개되지 않습니다. 고맙게도 영국에서 가장 오래된 상업용 와이너리와 1875년 이후 처음으로 재배된 포도원인 햄블던(Hambledon)과 같은 다른 와이너리는 모두에게 열려 있습니다.
햄블던 포도원, 햄블던
포츠머스 바로 북쪽 백악질의 바람이 휘몰아치는 사우스 다운스의 보호 구역에서 햄블던의 깔끔한 줄지어 있는 샤르도네 덩굴은 그림 같은 저택까지 극적으로 휩쓸립니다. 1952년 Guy Salisbury-Jones 소장이 처음 심은 햄블던 거의 20년 동안 영국의 유일한 상업용 와인 생산자였습니다. 이 모든 영국적 특성에 더해 햄블던이라는 작은 마을에서 크리켓 게임이라는 또 다른 국가적 아이콘이 만들어졌다는 사실을 고려하십시오.
영국에서는 다양한 토양과 서늘한 기후 와인 제조가 만났습니다.
오늘날 Hambledon은 지난 5년 동안 한 번이 아니라 두 번 식재를 4배로 늘려 번개처럼 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 2023년 5월까지 완공될 새로운 레스토랑과 방문자 센터와 함께 관광 상품도 확장되고 있습니다. 현재 투숙객은 유서 깊은 포도원, 그래비티 플로우 와이너리, 지하 셀러를 둘러보거나 미슐랭 스타 셰프 닉 에드가와 함께 식사를 할 수 있습니다. 햄블던의 독특하고 부유하며 소금기 있는 스타일의 비 빈티지 거품. 와이너리는 또한 7월에 연례 재즈 및 피즈 페스트를 개최합니다.
Hattingley Valley, 알레스포드
Hambledon에서 북쪽으로 20마일 떨어진 Hattingley의 포도나무도 깊은 백악질 토양에 자리 잡고 있습니다. 이 와이너리는 지난 10년 동안 수십 개의 지역 레이블을 위한 계약 시설이었으며 새로운 시설은 백만 병을 처리할 수 있습니다. 그러나 Hattingley의 자체 라벨 거품은 그 자체로 맛있습니다. 섬세하지만 기본 와인의 일부가 받는 오크 숙성에서 파생된 무게감과 풍부함이 있습니다. 관광은 전통적으로 Hattingley의 초점이 아니었지만 와이너리는 주말에 투어를 위해 대중에게 공개되며 매력적인 돌과 벽돌 셀러 도어에서 시음을 제공합니다. 상점에서 가져온 몇 병을 위한 여행 가방의 공간을 확보하십시오. 영리하게 디자인된 '명백한 영국식' 와인 상자는 완벽한 기념품이 됩니다.
메모: 햄프셔의 포도원 이 지역의 주요 와이너리 10곳의 이벤트와 해프닝을 나열합니다.
