마스터 소믈리에가 와인 메이커 인 Greg Harrington (Gramercy Cellars)과 그의 친구이자 동료 와인 메이커 Jamie Brown (Waters Winery)이 새로운 레이블과 웹 사이트 ( www.winesofsubstance.com ). 물질의 와인에 대한 영감은“신진 오에 노 애호가의 입맛을 교육하고 기쁘게 해주고 워싱턴을 넘어 소비자들에게 어필하는 것”이라고 Harrington은 말합니다.

Walla Walla 출신 Jason Huntley (Waters)는 벤처 기업의 세 번째 파트너입니다.

물질 라벨은 주기율표에서 영감을 얻은 다양한 약어와 함께 검정색 배경 (일종의 역 K Vintners 디자인)에 덩어리 진 흰색 글자를 묘사합니다. Cabernet Sauvignon은 Cs, Merlot은 Me, Malbec은 Mb로 표시됩니다. 이 세 가지 초기 릴리스에 이어 올해 말 2007 Pinot Gris (Pg)와 2007 Chardonnay (Ch)가 이어질 예정입니다.

현기증을 유발하는 웹 사이트 (이미지가 계속 흔들리고 있음)는 유럽 출신에 따라 구성된 워싱턴에서 재배 된 포도의 넓은 단면을 나열합니다. 기호를 클릭하면 품종에 대한 간단한 설명이 표시됩니다. 일부는 상세하고, 약간 건방하고 트렌디합니다 (Viognier : 과일 루프와 같은 맛).

온라인과 일부 워싱턴 와인 상점에서 제공되는 첫 번째 릴리스는 빠르게 매진되고 있습니다. Brown은 소비자가 자신과 Harrington의 와인 양조 스타일에보다 저렴한 가격으로 진입 할 수 있도록 가격대 ($ 18)를 선택했습니다. 수작업으로 다양한 방식으로 정확한 와인은 워싱턴주의 독특한 포도 재배를 뚜렷하게 반영하도록 설계되었습니다.

세 가지 중 가장 좋은 것은 2006 Substance Merlot이며 Malbec이 뒤처졌습니다.

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88 물질 2006 Me Merlot Columbia Valley $ 18. 세 가지 중 가장 잘 익은이 둥근 메를로에는 육즙이 풍부하고 매력적인 빨강 및 파랑 과일이 가득합니다. 입천장 침투력이 뛰어나 앞뒤로 깨끗하고 부드러운 타닌이 단단한 산으로지지됩니다.

87 물질 2006 Mb Malbec Columbia Valley $ 18. 처음에는 약간 뻣뻣하고 산성 인이 젊고 단단한 Malbec은 타르트 크랜베리, 신 자두, 붉은 건포도 열매를 드러내 기 위해 열립니다. 그 구조와 기본 미네랄은 루 아르 계곡 까베르네 프랑을 약간 연상시킵니다. 이것은 몇 시간의 호흡 시간 후에 멋지게 개선됩니다.

86 Substance 2006 Cs Cabernet Sauvignon Columbia Valley $ 18. Substance의 초기 세 가지 릴리스 중 가장 접근하기 어려운이 소박하고 가벼운 허브 Cabernet은 균형 잡힌 품종이지만 처음에는 화면을 통해 맛보는 것처럼 약간 둔해 보입니다. 즉, 실제로 24 시간 후에 개선되어 시큼한 빨강 및 검정 과일이 더 많이 존재합니다. 음식에 가장 잘 어울리는 우아한 스타일입니다.
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