샴페인 한 병을 집으로 가져오는 것은 부인할 수 없이 흥미로운 일입니다. 샴페인 . 샴페인 지역에서 자란 포도로 만든 프랑스 , 이것 발포성 포도주 모방할 수 있는 특성으로 고급스러움과 위풍당당함을 발산하게 되었습니다. 그리고 가장 최근에 구매한 스파클링이 장기 숙성용이든 축하 파티용이든 일상적인 음주용이든 상관없이 샴페인을 보관하고 거품을 살아 있게 유지하는 방법에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.

샴페인 단기 보관 방법

샴페인과 스파클링 와인을 보관하는 것은 다른 유형의 와인을 보관하는 것과 크게 다르지 않습니다. “샴페인은 거품이 있는 와인일 뿐입니다. 소매 회사 그리고 보관 센터 . '다른 범주의 와인과 동일한 방식으로 취급되어야 합니다.' 다음 팁을 사용하여 샴페인을 단기적으로 보관하십시오.

적절한 온도와 습도 유지

간단히 말해서, 샴페인은 온도와 습도가 비교적 일정한(이상적으로는 53-57℉ 정도) 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 여유가 있는 사람들은 와인 셀러나 전용 와인 냉장고에 투자하여 통제된 환경에서 샴페인을 적절하게 보관할 수 있습니다.

옆에 저장

샴페인 병은 일반적으로 코르크로 밀봉되어 있으므로 코르크를 촉촉하게 유지하고 산소가 스며드는 것을 방지하기 위해 옆으로 세워 보관해야 합니다. 트릭.

빛에서 멀리 유지

Strangis는 '특히 샴페인의 가장 큰 관심사는 빛(자외선과 햇빛 모두)뿐만 아니라 진동으로부터 샴페인을 멀리하는 것입니다.'라고 말합니다. 이는 샴페인과 같은 스파클링 와인을 와인의 다섯 적 스틸 와인 대.

적절한 와인 보관(및 이것이 중요한 이유)에 대해 자세히 알아보려면 다음 기사를 확인하십시오. 와인을 저장하는 방법 그리고 우리의 와인 냉장고 구매 가이드 .

샴페인을 장기간 보관하는 방법

스틸 와인과 마찬가지로 일부 샴페인은 숙성됨에 따라 개선되며 병을 최대한 활용하기 위해 장기 보관을 보증합니다. “와인은 점점 더 좋아질 것입니다.”라고 말합니다. 다나 베니나티 , 뒤에 소믈리에와 요리사 다나와 식사하기 . “그 풍미가 더 발달하고 부드러워지고 둥글어져서 와인이 더 맛있어집니다. 따라서 제대로 보관하기만 하면 샴페인은 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.”

이것은 특히 사실입니다 빈티지 샴페인 , 단일 눈에 띄는 해에 자란 포도로 만들어집니다. '빈티지 샴페인은 비빈티지 샴페인보다 품질이 훨씬 높기 때문에 활주로가 더 깁니다.'라고 베니나티는 말합니다.

반면 비빈티지 샴페인은 여러 해에 걸쳐 수확한 포도를 블렌딩하여 만듭니다. 다양한 브랜드의 수확물에서 얻은 와인(포도와 비교)을 혼합하여 만든 멀티 빈티지 샴페인도 있습니다.

새해 전야에 어울리는 8가지 최고의 샴페인

그만큼 멀티 빈티지 샴페인과 논 빈티지 샴페인의 차이점 미묘한 차이가 있지만 장기 보관은 가장 뛰어난 수확에만 적용되는 것은 아닙니다. Strangis는 '비빈티지와 빈티지의 노화를 두려워하지 마십시오.'라고 말합니다. “생산자는 병에 무엇을 넣느냐에 매우 열심히 노력했으며 이는 2,000달러 병만큼이나 20달러 병에 적용됩니다. 훌륭한 생산자가 제공하는 빈티지가 아닌 [샴페인]의 가격대는 더 낮을 수 있지만 품질은 여전히 ​​존재합니다.”

Strangis에 따르면 빈티지가 아닌 샴페인을 몇 년 동안 보관하는 것은 기다릴만한 가치가 있다고 합니다. '잘 숙성된 빈티지 샴페인에 가까운 희귀한 것이 있고 당신은 당신의 돈에 대해 훨씬 더 많은 돈을 벌 수 있습니다.'

병이 빈티지, 비빈티지 또는 멀티 빈티지인지 여부에 관계없이 샴페인을 장기간 보관하는 데 동일한 규칙이 적용됩니다. 일정한 습도와 온도(이상적으로는 약 55℉)의 서늘하고 어두운 환경에 병을 옆으로 눕혀 두십시오.

오픈 샴페인을 보관하는 방법

팝업을 열어도 지하실 과시 또는 다음 중 하나 새해 최고의 샴페인 (바라건대 한 방울도 흘리지 않고 ) 와인이 조금 남을 수 있습니다. 개봉한 샴페인을 보관할 때 가장 일반적으로 우려되는 사항 중 하나는 무엇입니까? 거품을 잃습니다.

Strangis는 '[병]을 몇 시간 동안 열어 두면 납작한 샴페인으로 돌아올 것이라는 큰 오해가 있습니다. 그것은 사실이 아닙니다.'라고 말합니다. '샴페인 한 병은 보통 24시간 지나면 정말 시들어 버립니다.'

개봉한 샴페인 병을 냉장고에 넣으면 코르크 마개를 뽑은 후에도 며칠 더 탄산 상태를 유지할 수 있지만 거품이 얼마나 오랫동안 살아 있는지 예측할 수 없습니다.

열린 병이 납작해지는 것을 방지하기 위해 Strangis는 다음을 제안합니다. 보존 기록기 또는 병 마개. '당신은 가능한 한 많은 이산화탄소를 보유할 무언가를 원합니다.'라고 그는 말합니다.

가창력이 없으신 분들을 위해 재택 보존 n 시스템 , Beninati는 대체 솔루션을 제공합니다. 바로 은수저 트릭입니다.

'[열린] 병 뒤에 작은 금속 스푼을 넣고 똑바로 세워 냉장고에 넣으세요.'라고 그녀는 말합니다. '다음날 약간의 비등이 남아있을 수 있지만 거의 없습니다.' 금속으로 만들어진 숟가락이면 충분합니다.

사실이 되기에는 너무 좋은 것 같나요? 이 스토리지 해킹은 와인과 과학계 모두에서 오랜 논쟁거리였습니다. Tik의 톡 현장에 들어왔습니다. 1994년 스탠포드 대학은 일련의 통제된 실험 , 그러나 MythBusters는 그들의 이론을 폭로했습니다. 2009년 크리스마스 스페셜 . 따라서 항상 완벽하지는 않습니다.

말할 필요도 없이 개봉한 샴페인은 영원히 지속되지 않습니다. 하지만 아직 병을 버리지는 마세요. 여기 플랫 샴페인으로 할 수 있는 모든 것 , 플러스 레몬 냉동 마가리타 레시피 남은 샴페인을 슬러시 베이스로 사용할 수 있습니다.