지금 당장 마실 수 있는 최고의 호주 와인
여기 미국에서는 술을 마시기에 이보다 더 좋은 때는 없었습니다 호주 와인 . 특히 프리미엄 와인의 수출은 15년 만에 최고치를 기록했습니다. 이는 호주 와인의 브랜드 다양성과 가용성이 증가했음을 의미합니다. 그리고 업계가 격동의 몇 년간을 보냈음에도 불구하고, 전 세계적인 유행병에 맞춰 들이닥친 완벽한 폭풍, 무역 분쟁으로 인한 최대 수출 시장인 중국의 손실, 산불과 홍수와 같은 기상 이변 등 — 호주 와인 그 어느 때보다 밝게 빛난다.
1월 26일에 열리는 국경일인 호주의 날(Australia Day)에 대한 흥미로운 배경입니다. 1788년 영국 제1함대가 시드니에 상륙한 날에 열리는 이 국가의 국경일에는 깃발 흔들기, 불꽃놀이, 기타 애국적인 축제가 열립니다. 그러나 호주 원주민과 토레스 해협 섬 주민들은 이날을 애도의 날로 간주하여 침략의 날(Invasion Day)이라고 부릅니다. 그들은 1월 26일을 유럽의 식민지화가 시작되고 그들의 문화와 사람들이 파괴된 날로 지적합니다. 최근 여론조사 날짜를 옮겨야 한다고 믿는 호주인의 수가 급격히 증가한 것으로 나타났습니다.
우리는 호주의 뛰어난 와인 현장을 고려할 때 이러한 것들과 그 이상을 염두에 두고 있습니다. 놀랍도록 오래됐지만 동시에 상쾌한 새로운 나라입니다. 그 토양은 지구상에서 가장 오래되었습니다. 그 원주민 문화는 다른 어떤 문화보다 지속적으로 오래 전부터 이어져 왔습니다. 가장 오래 된 포도나무는 1843년으로 거슬러 올라갑니다. 이 포도나무는 지구상에서 여전히 생산되는 가장 오래된 포도나무 중 하나입니다.
호주 와인의 간략한 역사
미국보다 인구가 10배나 적은 호주는 냉장고(1856), 전자 맥박 조정기(1926), Wi-Fi(1992), Google 지도(1992)와 같이 이제 없어서는 안될 발명품을 엄청나게 많이 보유하고 있습니다. 2003) 그리고 아마도 인생을 가장 변화시키는 것은 아마도 백인박스 와인 .
1964년 와인제조자 Thomas Angove가 발명한 플라스틱 와인 주머니('통' 또는 '군주머니' Down Under라고도 함)는 본질적으로 호주산일 수 있습니다. 호주의 날에 종종 플레이되는 음주 게임인 Goon of Fortune도 있습니다. 발효포도와 관련된 우리나라의 역사는 훨씬 더 오래전으로 거슬러 올라갑니다.
호주 원주민들은 수천 년 동안 Down Under 음료를 발효해 왔습니다. 그러나 와인 재배의 역사는 1788년 시드니 항구에 포도나무를 꺾은 최초의 선박으로 거슬러 올라갑니다. 1800년대 초반부터 중반까지 뉴 사우스 웨일즈의 헌터 밸리(Hunter Valley)와 같은 지역; 서부 호주의 스완 밸리; 빅토리아의 야라 밸리(Yarra Valley), 질롱(Geelong) 및 루더글렌(Rutherglen); 남호주의 McLaren Vale, Coonawarra 및 Barossa, Eden 및 Clare Valley가 설립되었습니다. 호주의 초기 와인은 대부분 강화되었습니다. 대부분은 영국으로 다시 배송되었지만 국내에서도 많이 마셨습니다. 20세기 초에는 달콤한 '모젤'(리슬링)과 함께 마셨습니다.
맛은 20세기 중반에 드라이 테이블 와인, 특히 다음과 같은 품종의 미국 오크 숙성 레드 와인으로 바뀌었습니다. 카베르네 그리고 쉬라즈 . 술꾼들이 풍부하고 질감이 있는 와인을 발견한 80년대에는 서늘한 기후의 와인으로 추세가 바뀌었습니다. 샤도네이 그리고 짭짤한 유칼립투스 향이 나는 카베르네 소비뇽 서호주 마가렛 리버 출신; 밝고 레몬빛이 나는 녹색 가장자리 소비뇽 블랑 남호주의 애들레이드 힐스 출신; 전통적인 방법 폭죽 태즈매니아 출신; 우아하고 붉은 열매를 맺은 피노 누아 빅토리아주 모닝턴 반도 출신; 그리고 독특하고 흉내낼 수 없으며 오래 지속되는 헌터 밸리 세미용 .
90년대 말에는 다시 원숙하고 매콤하며 현재는 주로 프렌치 오크 숙성된 쉬라즈와 바로사와 맥라렌 베일의 근육질 GSM(그르나슈, 쉬라즈, 마타로) 블렌드, 그리고 통통하고 민트향이 나는 쿠나와라로 다시 돌아섰습니다. 택시.
그러다가 21세기 초에 유기농, 생물역학, 내추럴 와인 운동이 일어났습니다. 상대적으로 손대지 않은(때때로 명백히 결함이 있는) 와인 제조 접근 방식은 와인 산업에 특히 큰 영향을 미쳤습니다. 이전에는 많은 사람들이 와인 산업이 너무 기술적으로 방향을 틀어 시끄럽고 깨끗하지만 영혼이 없고 지나치게 조작된 와인을 생산한다고 비판했습니다. (전통적으로 농업 사회에 의해 운영되고 호주 와인 문화의 뿌리 깊은 부분인 호주 와인 쇼 시스템이 국가 스타일에 미치는 영향은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.)
현대 호주 와인 현장
최근 몇 년 동안 진자가 마침내 중심을 향해 흔들리는 것을 보았습니다. 물론, 대규모 생산업체의 쿠키커터 상업용 와인이 여전히 매년 시장에 쏟아져 나오고 있습니다. 그리고 내추럴 와인 , 모든 변덕에도 불구하고 아무데도 가지 않습니다. 그러나 호주에서 가장 흥미로운 생산자들 중 다수는 중간에서 그 최적의 지점을 발견했습니다.
그들은 현대 와인 과학과 기술을 활용하여 화학 물질을 덜 투입하고 안정적이고 결함 없는 와인을 만들 수 있도록 언제 활용해야 하는지 아는 경험과 지식으로 무장하고 있지만, 언제 편안히 앉아 자연의 흐름에 따라야 하는지도 알고 있습니다. .
이것이 호주 와인이 그 어느 때보다 흥미진진한 이유입니다. 호주의 65개 와인 지역 전체에서 수백 가지의 다양한 포도 품종으로 특별한 성격, 장소 표현 및 완벽한 맛을 지닌 와인을 찾을 수 있는 이유를 알아보세요. 호주의 날이든 다른 행사이든 모든 입맛에 맞는 호주 와인이 있습니다. 뛰어 들어보세요.
호주 최고의 와인 12개
최고의 숨겨진 보석: 램버트 2019 네비올로(야라밸리)
97 포인트 와인 애호가
매혹적인 시라와 샤르도네로 유명한 장인 생산자 루크 램버트(Luke Lambert)는 네비올로에만 집중하고 있습니다. 그는 원산지인 피에몬테 외부에서 이 악명 높고 까다로운 품종의 가장 훌륭한 표현 중 하나를 생산하는 데 성공했습니다. 우아하고 순수하며 복잡하며, 신선한 야생 딸기와 라즈베리, 꽃향기, 백후추 및 미네랄 향에 강요되지 않은 아름다움이 있습니다. 놀랍도록 바삭바삭한 산미와 파우더리하고 미세한 탄닌이 부드러운 질감을 구성합니다. 장소감, 다양한 성격, 주요 음식 친화성을 갖춘 이 아직 어린 아름다움은 지금 마실 수 있지만 적어도 2032년까지 우아하게 저장되어야 합니다. 편집자의 선택 —크리스티나 피커드
$ 다양함 와인탐색자원주민 소유 와이너리의 최고의 와인: 마운트 옌고 2021 피노 그리(애들레이드 힐스)
88점 와인 애호가
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$23 리쿼랜드Biodynamic Rockstar의 최고의 보르도 블렌드: 컬렌 2019 윌야브럽 카베르네 소비뇽-메를로(마가렛 리버)
96 포인트 와인 애호가
이 상징적인 생물역학적 에스테이트의 와인은 항상 자신의 위치를 노래합니다. 2019년은 평균보다 시원한 빈티지였지만 와인의 향과 우아함으로 이 리뷰어의 마음을 사로잡은 빈티지였습니다. 층층이 있고 매우 특징적인 코는 West Aussie 야생화처럼 꽃향이 나고 구운 요리에서 긁어낸 팬처럼 약간 고기 같은 느낌이 납니다. 과일은 갓 통조림으로 만든 대황, 자두, 건포도와 같은 설탕에 절인 과일 형태로 제공됩니다. 비트 주스, 올리브 소금물, 삼나무 부스러기와 같은 흙 냄새가 나는 풍미 있는 등뼈가 있습니다. 시원한 유칼립투스 엣지가 빈티지한 매력을 더해줍니다. 잘 다듬어지고 촉촉한 탄닌은 강력하지만 풍미를 느낄 여지가 충분합니다. 합리적인 가격에 뛰어난 품질을 제공하는 이 제품은 이제 디캔터와 단백질을 가지고도 잘 마실 수 있으며, 적어도 10년 동안은 아름답게 저장고에 보관할 수 있습니다. 편집자의 선택 —C.P.
$41.99 wine.com비용 대비 최고의 효과: 챔버스 로즈우드 포도원 NV 무스카트(루더글렌)
93점 와인 애호가
Chambers는 Rutherglen 스타일의 벤치마크 생산업체이며 늦게 선택되는 이 무스카트는 녹색 테두리와 함께 유리에 탄 오렌지색 일몰 색조를 제공합니다. 오렌지 마멀레이드, 꿀, 대추야자, 아몬드 꽃의 매혹적인 향을 연상시키며, 미각은 비슷한 선을 따라 이어집니다. 은은하고 강렬하게 달콤하며 산도가 충분하여 시럽 영역에서 벗어날 수 있습니다. 크림 같고 짠맛이 나는 치즈 페어링으로 인해 엄청난 이점을 얻을 수 있습니다. #8 매니아 100 2021 —C.P.
$15.99 wine.com호주 와인 역사를 맛보는 가장 좋은 방법: Seppeltsfield 1921 출발 Shiraz-Grenache 도착(바로사 밸리)
100포인트 와인 애호가
1878년부터 매년 출시되는 이 와인은 이러한 변함없는 혈통을 지닌 세계 유일의 싱글 빈티지 와인으로 여겨집니다. 깊은 앰버 색상은 과거의 스냅 사진을 연상시키는 끝없는 아로마와 풍미로 감각을 감싸줍니다. 오래된 도서관의 윤이 나는 마호가니 선반을 따라 늘어선 등뼈가 갈라진 책들의 광택과 먼지가 똑같습니다. 훈제 밤; 다크 초콜릿, 데이트 케이크. 조직적으로 그것은 마치 새틴을 마시는 것과 같고, 촌스럽지만 클로닝하지 않습니다(실제로는 놀랍도록 신선합니다). 나중에 알코올이 스며들지만 풍부한 풍미와 몇 분 동안 지속되는 마무리로 압도됩니다. Seppeltsfield의 Centennial Cellar에 있는 고대 통 홀에서 100년간의 잠에서 부드럽게 빠져나오는 모습을 상상해보세요. 이는 주문이 접수될 때마다 정확히 일어나는 일입니다. 최근 엄청난 가격 인상이 있었지만, 이와 같은 일생에 한 번뿐인 보물에 있어서는 정당한 일입니다. —C.P.
$3,000 랭턴의최고의 향기로운 와인: 스타게이저 2019 투펠로 화이트(태즈매니아)
93점 와인 애호가
태즈매니아는 호주에서 가장 시원한 기후의 와인 재배 지역이며, 와인 메이커인 Samantha Connew의 이 소규모 배치 라벨은 이 지역의 우아하고 상쾌한 와인을 능숙하게 표현합니다. 투펠로는 피노 그리 57%, 리슬링 32%, 게뷔르츠트라미너 11%로 만들어집니다. 블렌드는 각 품종의 유연한 표현입니다. 장미수, 오렌지, 꿀이 가득한 배의 섬세한 향이 처음 열었을 때 가볍게 뿜어져 나오며 사랑스러운 질감과 크리스탈 같은 산미를 선사합니다. 다양한 동남아시아 요리와 완벽하게 어울리는 갈증 해소 드롭입니다. —C.P.
$34.99 와인 도서관최고의 호주 리슬링: 프랭크랜드 에스테이트 2019 에스테이트 재배 드라이 리슬링(프랭크랜드 강)
95 포인트 와인 애호가
이것은 놀랍도록 복잡하고 맛있는 리슬링이며 뛰어난 가치도 있습니다. 신선한 레몬, 거친 야생 라벤더, 등유 및 분쇄된 자갈 형태로 깊은 맛을 제공합니다. 미끄럽고 미끄러우며 생기 있고 과즙이 풍부하며 긴 레몬향의 마무리가 특징입니다. 독특한 장소의 표현. 한 번에 접근 가능하고 나이가 들수록 가치가 있습니다. 지금 마셔보세요 - 2032년. 편집자의 선택 —C.P.
$ 다양함 와인탐색자잘 알려지지 않은 포도 품종 중 최고의 애완용 Nat: 불량 2021 Tuff Nutt Bianco d'Alessano 스파클링 (리버랜드)
92점 와인 애호가
리버랜드 장인의 모토인 '이상함을 포용하라'는 이 흐릿한 페트나와 완벽하게 어울립니다. 잘 알려지지 않은 풀리아 품종인 비앙코 달레사노(Bianco d'Alessano)로 만든 이 칵테일은 파인애플 덩어리, 인동덩굴, 생강 스파이스와 같은 강렬한 향의 조합으로 시작됩니다. 깔끔한 맛은 코에서 느껴지는 것보다 덜 신맛이 나지만 가시가 있는 거품, 바삭바삭한 산미, 감귤류와 파인애플 껍질의 마무리가 있습니다. 그것은 현관을 두드리는 여름을 홀짝이게 만듭니다. —C.P.
$29.99 비비노역사적인 생산자가 제공하는 최고의 그르나슈: Angove 2019 Warboys Vineyard Grenache (맥라렌 베일)
95 포인트 와인 애호가
현재까지 이 유기농 바이오다이나믹 생산자의 최고 와인 중 하나인 이 와인은 50년 이상 된 해안 포도원에서 생산되었으며 골동품 나무 바구니 프레스로 압착되었습니다. 그것은 복잡성과 마실 가능성의 줄타기입니다. 브람블리 블루베리 과일은 꽃, 말린 허브, 향신료로 구성된 포푸리 요리로 뒷받침되며 따뜻한 포장 뉘앙스가 있습니다. 미각은 선형 구조로 우아하고 세련됩니다. 특히 그르나슈의 경우 엄청난 산미와 팽팽하고 파우더리한 탄닌이 특징입니다. 지금부터 2037년경까지 마셔보세요. 편집자의 선택 —C.P.
$ 다양함 와인탐색자최고의 판도를 바꾸는 시원한 기후 쉬라즈: Clonakilla 2019 Shiraz-Viognier (캔버라 지역)
97 포인트 와인 애호가
Clonakilla의 Shiraz-Viognier는 더욱 섬세한 향기와 즙이 풍부한 Shiraz Down Under의 새로운 시대를 열었던 최초의 제품 중 하나입니다. 스타일의 기준으로 남아 있습니다. 체리 과즙의 색깔로 아름다운 향이 나며, 더 흙냄새가 나고 더 묵직한 향 위에 장미 꽃잎과 흰 후추 향이 납니다. 따뜻한 돌은 갓 짜낸 라즈베리, 체리, 크랜베리 주스를 뒷받침합니다. 입안에서는 마치 신선한 빨간 베리가 터지는 듯한 가시나무 열매의 즙이 입안에서 느껴집니다. 바삭바삭한 산미와 촉촉하고 미세한 탄닌의 거친 힘이 구조감과 복잡성을 더해줍니다. 이것은 정교하게 제조되었으며 뚜렷하게 시원한 기후의 호주 와인으로 지금은 잘 마시지만 적어도 2037년까지 숙성할 수 있습니다. #7 매니아 100 2022 —C.P.
$119.99 wine.com호주 샤르도네에 대한 생각을 바꾸게 만드는 최고의 병: 빈디 2019 코스타스 린드 샤르도네 (빅토리아)
95 포인트 와인 애호가
섬세하고 경험이 풍부한 와인 재배자 Michael Dhillon은 마치 휴가 중인 듯한 느낌을 주는 섬세함과 집중력을 동시에 갖춘 샤르도네를 선보입니다. 감귤류와 핵과류를 엮은 인동덩굴과 자스민 향, 크리미하고 부드러운 하복부 향이 있습니다. 입에서는 미끄럽지만 과일의 순수함과 밝은 산미가 어우러진 직선적인 느낌을 줍니다. 지나치게 부자도 아니고 뼈대도 없습니다. 아프게 쿨하지도, 구식 전통도 아닙니다. 이는 단순히 그것이 나온 땅을 표현하며, 그렇기 때문에 복잡하고 아름다운 와인입니다. 지금 마셔보세요 - 2030년. —C.P.
$74.20 비비노최고의 기념 병: 클로버 힐 2015 익셉셔널 퀴베 블랑 드 블랑 스파클링 (태즈메이니아)
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