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ProWein 2024의 최신 소식

올해 프로웨인 3월 10일부터 12일까지 독일 뒤셀도르프에서 개최되는 는 영향력 있는 무역 박람회가 30주년이 되는 해입니다. 50,000 이상 전 세계의 와인 및 주류 전문가들이 60개국 이상에서 약 5,700개의 전시업체와 함께 참석할 것으로 예상됩니다.

참석자들은 무엇을 기대할 수 있나요? 우리는 ProWein 디렉터인 Peter Schmitz와 이야기를 나눠봤습니다.

와인 매니아: 음료 사업에 있어 다사다난한 한 해였습니다. 이것이 ProWein 2024의 주요 주제에 반영됩니까?

피터 슈미츠: ProWein의 성공 비결 중 하나는 무역 방문자에 대한 지속적인 관심과 더불어 미래를 내다보고 시장 중심 형식을 적극적으로 개발하는 방식입니다. 와인 및 주류 산업의 파트너로서 ProWein은 해마다 시장의 요구 사항을 파악하고 솔루션과 새로운 접근 방식을 개발합니다. 없음 및 낮음 ” 마지막 ProWein에서. ProWein 2023은 현재 업계 동향을 전용 무대로 제공하는 유럽 최초의 무역 박람회였습니다. 올해도 이 초연에 이어 “ProWein Zero”라는 모토로 홀 1의 특별 구역에서 모든 것이 “no-and-low”를 중심으로 진행되며, 홀 1에도 전용 테이스팅 존이 지원됩니다.

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또한 당사의 오랜 트렌드 스카우트인 Stuart Pigott와 Paula Redes Sidore는 다시 한번 와인 산업의 현재 트렌드를 파악했습니다. 첫 번째는 'PiWi Take Off'입니다. 곰팡이 저항성 포도 품종은 약 20년 동안 존재해왔지만 이제서야 획기적인 발전을 눈앞에 두고 있는 것 같습니다. 두 번째: “포도원에 로봇공학이 도착하다.” 수확 기계는 1970년대 초반부터 포도원을 돌아다녔습니다. 그러나 기술이 재배 비용을 절감할 뿐만 아니라 농업 문제도 해결할 수 있기 때문에 진정한 돌파구가 이제 곧 다가온 것 같습니다. 노동력 부족 .

마지막으로 세 번째 주제는 '포도원의 큰 가뭄'입니다. 포도원의 물 부족에 대한 해결책은 무엇입니까? 전체 와인 산업에 대한 핵심 질문입니다. ProWein 일요일과 월요일의 '트렌드 아워 테이스팅'에서 방문객들은 중재된 시음회를 통해 이러한 트렌드를 직접 확인할 수 있습니다.

WE: 작년 이후 와인 분야에는 어떤 변화가 있었나요?

추신: 많은 지역과 국가에서 우리는 와인 소비 감소 . 그러나 증류주에 대한 수요가 증가하고 있으며 우리는 이에 대응해 왔습니다. 올해 ProWein의 새로운 기능은 증류주 브랜드 세계인 ProSpirits의 초연을 기념할 것입니다. 홀 5에서는 모든 것이 큰 잠재력을 지닌 시장 부문인 증류주를 중심으로 진행됩니다. 40개국 이상에서 약 500개 전시업체가 약 4,800평방미터 규모의 전시장에서 제품을 선보일 예정입니다. 이는 지난 ProWein보다 증류주를 위한 공간이 1,000제곱미터 더 많은 것입니다.

전 세계의 주류 전문가들은 다음과 같은 제품 그룹에 대해 별도의 영역을 기대할 수 있습니다. 위스키 , 코냑 그리고 브랜디 덴마크, 그리스, 아일랜드, 한국, 멕시코 및 영국의 국가 참여. 마스터클래스를 갖춘 ProSpirits 포럼이 프로그램을 보완할 것입니다.

또한 ProSpirits 섹션 가까이에 '동일하지만 다른' 트렌드 쇼가 있습니다. 수제 음료에 대한 트렌드 쇼는 특히 세련된 도시 바 커뮤니티의 대상 그룹을 위해 9년 전에 시작되었습니다. 프로웨인과 스타의 현장을 위한 이벤트에 없어서는 안될 구성요소가 되었습니다. ProWein 2024에서 방문객들은 27개국에서 온 약 120개의 전시업체가 참여하는 1,100평방미터의 전시 공간을 기대할 수 있습니다.

WE: 올해 ProWein에 새롭거나 예상치 못한 인물이 있을까요? 그들의 참석의 의미는 무엇입니까?

추신: 지역에서 많은 일이 일어나고 있습니다. 지속 가능성 . 수년 동안 Bioland, Demeter, Ecovin, Fair'n Green, Respekt Biodyn, Vignerons de Nature 및 특별 Organic World 쇼와 같은 국제적으로 활동적인 협회 및 이니셔티브 덕분에 이는 ProWein의 주요 테마 중 하나였습니다.

올해에는 두 개의 주요 국제 NGO가 뒤셀도르프에서 발표할 예정입니다. '기후행동을 위한 국제 와이너리'(IWCA)가 처음으로 참석하게 됩니다. IWCA는 전 세계 약 50명의 와인 생산자와 139명의 와인 생산자로 구성된 협회입니다. 2019년 설립된 NGO의 핵심 목표는 탄소 배출을 줄이고 탈탄소화를 위한 글로벌 표준을 개발하는 것이다. '지속 가능한 와인 원탁회의(SWR)'가 ProWein에서 두 번째로 개최됩니다. 2년 전에 설립된 SWR은 현재 전 세계에서 70명 이상의 회원을 보유하고 있으며 생산에서 유통, 무역, 물류 및 연구에 이르기까지 전체 가치 사슬을 포괄하며 이는 이 NGO의 독특한 판매 포인트를 나타냅니다. Masters of Wine은 특히 지속 가능성을 주제로 마스터 클래스를 조직했습니다.

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또 다른 주제는 다음과 같습니다. 일체 포함 . 한편으로 인공 지능과 로봇 공학은 토양부터 판매 및 재활용에 이르기까지 와인 산업에 혁명을 일으킬 잠재력을 가지고 있습니다. 반면에 A.I.의 기술과 힘은. 그리고 로봇공학은 지구에 갇힌 와인 생태계에 반대되는 것처럼 보입니다. 미국 기반 분석 플랫폼 Enolytics의 CEO이자 공동 창업자인 Cathy Huyghe가 패널에서 이 주제를 다룰 예정입니다. DLR 노이슈타트 와인 캠퍼스(DLR Neustadt Wine Campus)와 프라운호퍼 집적회로연구소(IIS)는 AI 지원 와인 향 분석이 어떻게 감각 인식과 화학적 분석 사이의 격차를 줄일 수 있는지에 대한 공동 프로젝트를 개발하고 있습니다.

WE: 전염병으로 인해 수년 동안 모임이 어려워졌습니다. 출석률이 아직 코로나 이전 수준으로 돌아왔나요?

추신: 순수한 수치에 관한 한 확실히 그렇지 않습니다. 하지만 궁극적으로 그것은 우리의 목표가 아닙니다. 우리는 ProWein 내부에 무엇이 있는지, 무엇이 ProWein을 특별하게 만드는지 더 자세히 살펴봅니다. 업계가 뒤셀도르프를 찾는 이유는 모든 전문가가 여기에서 독특하고 거의 완전한 제품을 찾을 수 있다는 것을 알고 있기 때문입니다. 방문자 수 역시 마찬가지다. 홀에 사람이 많다고 되는 게 아닙니다. 오피니언 리더와 의사결정자가 되어야 합니다.

WE: 올해 ProWein에서 참석자들이 무엇을 얻었기를 바라나요?

추신: 국제 와인 산업이 직면한 과제는 엄청납니다. 우리는 Geisenheim 대학이 매년 우리를 위해 편집하는 연간 업계 지표인 새로운 ProWein 비즈니스 보고서의 결과에서 이를 다시 확인합니다. 와인 및 증류주 부문에 종사하는 모든 사람에게 그러한 열정으로 사업을 계속 추구할 수 있는 용기와 자신감을 줄 수 있다면 기쁠 것입니다.