샴페인,

$ 30 미만의 폭죽 15 개

샴페인은 새해 전야 자정에 상징적 인 축하 상징으로 전 세계에서 사람들이 웃고, 키스하고, 노래를 부르며 2007 년을 안내합니다. 최고의 생산자와 빈티지를 선택한 다음 와인을 개봉하고 제공하는 것은 결코 복잡하지 않습니다. 새해 전야 축하 행사가 기억에 남는 스트레스없는 밤이되도록 기본 사항을 세분화했습니다. 또한 편집자가 선택한 15 개의 훌륭한 스파 클러를 30 달러 미만으로 포함 시켰습니다. 2007 년에 기교로 울리는 데 적합합니다.

샴페인 대 스파클링 와인

'샹파뉴'는 프랑스 샴페인 지역에서 생산되는 스파클링 와인을 말합니다. 법에 의해 이것은 권위있는 샴페인 이름을 지닐 수있는 유일한 와인입니다. 그렇지 않으면 '스파클링 와인'이라고합니다. 전통적인 병 발효 방법에서 탄산을 얻는 스파클링 와인은 méthode Champenoise 또는 methode traditionalelle로 표시됩니다.

이탈리아의 Spumante 또는 Prosecco, 독일의 Sekt 또는 Schaumwein, 스페인의 Cava 등 전 세계의 폭죽이 점점 인기를 얻고 있습니다. 전 세계 거의 모든 곳의 훌륭한 스파클링 와인을 찾을 수 있습니다.

봉사하는 방법 :

스파클링 와인은 약 43 ~ 48 ° F에서 제공되어야 향과 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 병을 약 4 시간 동안 냉장하면이를 달성 할 수 있습니다. 빨리 식히려면 병을 얼음 반과 물 반이 섞인 얼음 통에 20 분 동안 넣으십시오. 유명한 작은 거품을 보존하는 데 도움이되는 플루트에서 제공합니다. 유리 위에 거품이 생기지 않도록 천천히 붓습니다.

여는 방법 :

코르크를 덮고있는 호일을 벗 깁니다.

코르크를 풀 때 엄지 손가락을 코르크 위에 올려 놓고 와이어 케이지를 제거합니다. 샴페인 / 스파클링 코르크는 시간이 지남에 따라 느슨해 질 수 있으므로 튀어 나오게 될 경우를 대비하여 엄지 손가락을 유지해야합니다.

호일을 제거한 후에는 코르크 위에 병 윗부분을 수건으로 감싼다. 이것은 코르크를 제어하고 타격이 튀어 나올 때 완충시키는 데 도움이 될 것입니다.

주로 사용하는 손으로 병을 바닥에서 단단히 잡고 다른 손으로 코르크를 잡습니다.

깨지기 쉬운 것 (손님도 포함)에서 병을 멀리하십시오. 병 바닥을 천천히 비틀면서 (아직 코르크를 잡고) 병의 바닥을 천천히 비틀고 코르크가 튀어 나오지 않게하는 아이디어는 와인에 가능한 한 거품이 많은 상태를 유지하고 싶다는 것입니다. 즉, 큰 '팝'사운드 (극적인 효과를내는 동안)는 좋지 않지만 작은 '푸핑'사운드는 탄산화에 더 좋습니다.

마실 것 :

아래는 $ 30 미만의 훌륭한 폭죽 15 개 목록입니다. 비용을 들이지 않고 새해를 맞이하고자하는 사람들에게 완벽한 가격대입니다. 더 많은 샴페인과 스파클링 와인을 확인하려면 구매 가이드 와인 리뷰.

92 Domaine Chandon NV Reserve Brut Champagne Blend (Napa-Sonoma) $ 24. 편집자의 선택.

92 글로리아 페러 1997 Royal Cuvée Brut Sparkling Blend (Carneros) $ 28. 편집자의 선택.

92 Mumm Napa 2001 Blanc de Blancs Sparkling Blend Napa Valley) $ 25. 편집자의 선택.

91 Pacific Echo 1998 Brut Rosé Sparkling Blend (앤더슨 밸리) $ 24. 편집자의 선택.

91 René Muré 2000 Champagne Blend (Crémant d’ Alsace) $ 20. 편집자의 선택.

90 Astoria 2001 Extra Dry Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) $ 9. 베스트 바이.

90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) $ 12. 베스트 바이.

90 Domaine Chandon NV Brut Classic Sparkling Blend (캘리포니아) $ 18. 편집자의 선택.

90 Monistrol 브랜드 1999 Gross Private Reserve Sparkling Blend (Cava) $ 15. 베스트 바이.

90 Bisol NV Crede Prosecco (프로 세코 디 발도 비 아덴) $ 18. 편집자의 선택.