Joseph Brinkley의 경우 유기 및 생체 역학 캘리포니아의 포도원 Bonterra 유기농 포도원 , 농부와 토지의 관계는 장기적입니다.

Brinkley는“재생하는 것이 유지하는 것보다 낫습니다.

재생 농업은 토양과 토양의 건강에 의존하는 환경 및 문화적 요소가 책임감있게 경작함으로써 개선 될 수 있다는 생각에 기반을두고 있습니다. Brinkley와 같은 실무자들은 종종 유기적 및 생체 역학적 방법을 사용하여 더 넓은 업계에서 '지속 가능'이라고 부르는 지침을 형성합니다.

그러나 Brinkley는 재생 적 관점은 '우리가하는 일을 '지속 가능한'보다 더 많이 말합니다.'라고 말합니다. 이는 재생 농업이 단순히 현상 유지를 추구하는 것이 아니라 재활을 제공하기 때문입니다.

Tablas Creek Vineyard의 동물 / 사진 : Brittany App

재생 농업과 기후 변화

재생 농업의 주요 교리 중 하나는 탄소 격리. 재생 농민들은 토양 건강을 회복하고 시간이 지남에 따라 유기물을 증가시키는 것을 목표로하는 관행을 사용하는 동시에 지상 및 지상의 탄소를 격리합니다. 토양은 지구의 지배적 인 탄소 저장고 중 하나이기 때문에 종종“탄소 농업”이라고합니다. 저자 인 데이비드 R. 몽고메리 박사에 따르면, 혁명의 성장 (W.W. Norton & Company, 2018 년).

과학자들과 정책 입안자들은 이로 인해 농부들이 기후 변화를 완화 할 수있는 독특한 위치에 있다고 믿습니다.

그만큼 이니셔티브 1,000 개당 4 개 프랑스 농무부 장관 인 Stéphane Le Foll이 2015 년 유엔 기후 변화 회의에서 출범 한에는 공공 및 민간 부문의 거의 450 개 파트너가 포함되어 있습니다. 그들은 재생 농업의 잠재력을 믿습니다. 기후 변화 완화 식량 안보를 촉진합니다.

1,000 명당 4 명에 따르면 토양 표층의 탄소 저장량이 매년 0.4 % 증가하면 대기 중의 이산화탄소가 현저하게 감소 할 것입니다.

몽고메리는 그의 저서에서“낮은 추정치에서도 실제 차이를 만들 수있는 충분한 탄소를 격리 할 수있는 토양 건설 관행에 상당한 잠재력이 있습니다. 재생 농업은 다가오는 '성공적인 포도밭 시스템을위한 탄소 농업'발표에서 강조 될 것입니다. 2020 오레곤 와인 심포지엄 .

포도 재배자들은 여기서도 상당한 차이를 만들 준비가되어 있습니다. 에 따르면 포도와 포도주의 국제기구 , 지구상에 약 1820 만 에이커의 포도원이 있습니다.

퇴비 버섯 / 사진 제공 : Tablas Creek Vineyard

하지만 어떻게?

Brinkley는 유기농 및 생물 역학적 와인 재배를 재생 농업을 수용하는 프레임 워크로보고 있습니다. 관행은 덮개 작물, 퇴비, 방목 관리 , 생물 다양성 및 보전. 각각은 침식으로부터 보호하고, 물과 영양소 유지를 돕고, 토양과 식물 물질에 탄소를 저장하고, 발 아래의 유기체에 기여합니다.

캘리포니아 데이비스에있는 생태 컨설팅 회사 인 Pacific Agroecology와 협력하여 Bonterra는 농업 방법이 토양과 식물의 유기 탄소 포집에 미치는 영향을 이해하기위한 연구를 수행했습니다. 이 연구는 유기 및 생물 역학적 방법으로 재배 된 포도원이 기존의 대조 포도원보다 에이커 당 각각 9.4 % ~ 12.8 % 더 많은 토양 유기 탄소를 저장한다고 주장했습니다.

Brinkley는“각 작품은 생체 역학적 관점에서 말할 수 있습니다. '토양의 유기물을 늘리고 그것을 지구로 다시 통합합니다. 도움이되는 곳, 출처가 어디인지.'

농장을 단순히 농작물을 생산하는 용기가 아닌 살아있는 유기체로 취급하는 생물 역학적 원리는 토양을 '어린이 교육과 같은'것으로 간주합니다. “우리는 미래로가는 길을 '구할'수 없습니다. 그러나 농업은 확장 할 수있는 능력을 가진 유일한 작업입니다.”

더 친환경적인 내일을 위해 노력하는 프로듀서

Scale, 이야기 할 때 자주 사용되는 단어 농업 개념 , 이는 충분한 농부가 관행을 채택하고 수확량을 유지하며 경제적으로 생존 할 수 있음을 의미합니다. 전통적인 포도 재배자에게는 재생 농업으로 전환하는 것이 어려울 수 있습니다. 비록 토양의 비옥도를 높이고 장기적으로 이익을 얻을 수 있다고하더라도 말입니다.

오레곤의 Applegate Valley에서 트룬 포도원 최근에 전통 양식에서 재생 작업으로 전환되었습니다. 2019 년 빈티지로 완전히 인증 된 Demeter Biodynamic이되었습니다. Troon 속성은 95 에이커를 포함합니다. 땅의 거의 절반 인 45 에이커가 포도원으로 사용됩니다. 나머지는 사과, 곡물, 채소 및 수분 매개체 서식지에 전념하며, 모두 생물 역학적으로 재배됩니다.

Troon의 총지배인 Craig Camp는 앤드류 비디 , 모든 규모의 농업 시스템에 대해 일해온 유기 및 생물 역학 컨설턴트. 그는 토양, 물 및 식물 조직 분석을 사용하여 포도원의 데이터베이스를 만든 다음 생체 역학 관행을 사용하여 식별 된 것을 수정하거나 수정합니다.

본격적인 개편이 가능하지 않더라도 Beedy는 기존의 농부들이 그들의 시스템으로 작업 .

“많은 사람들이할수록 더 좋습니다.”라고 Beedy는 말합니다.

Camp는 이것이 장기적인 노력이라는 것을 이해하지만 포도원의 천연 자원을 사용하여 토양을 재건 할 가치가 있습니다. '재생 [농업]은 토양, 포도 나무 및 포도주를 영원히 개선합니다.'라고 그는 말합니다.

생체 역학적 준비를 위해 묻혀있는 소 뿔 / 사진 제공 : Troon Vineyard

전체 론적 접근

소비자는 재생 관리 하에서 공급되는 와인을 식별하는 스탬프를 볼 수 없습니다. 현재는 라벨에 붙이는 것보다 더 많은 정신으로 간주됩니다. 그러나 일부 와인 전문가들은 재생 농업에 대한 인증 프로세스를 추진하기 시작했습니다.

그러한 옹호자 중 하나는 Viticulturist Jordan Lonborg입니다. 그와 그의 팀 크릭 포도원 테이블 , 캘리포니아 주 파소로 블스에있는 시범 프로그램에 참여했습니다. 재생 유기 인증 (큰 괴조). 이 이니셔티브는 Rodale Institute, Patagonia 및 Dr. Bronner ’s가 이끄는 조직인 Regenerative Organic Alliance가 주도하고 있습니다.

'USDA Organic 인증을 기준으로 ROC는 기존 동물 복지 및 사회적 공정성 표준 기관에서 이미 수행 한 강력한 작업을 인식하고 있으므로 ROC 로의 여정의 일부로이 작업을 활용합니다.'

인증을 추구하는 농장은 토양의 유기물을 늘리고, 동물 복지를 개선하고, 근로자에게 경제적 안정성과 공정성을 제공하는 세 가지 방법으로 재생 농업을 촉진하기 위해 노력해야합니다.

와인 메이커들은 첨단 데이터와 수백년 된 지혜를 사용하여 기후 변화에 대처하고 있습니다

Lonborg는 '그들이 찾고있는 것을 해부하기 시작했을 때 제 눈을 사로 잡은 것은 사회적 측면이었습니다.'라고 말합니다. '농장을 살아있는 유기체로 볼 때 인간적인 측면을 잊지 마세요.'

Tablas Creek Vineyard는 이미 탄소 재배였으며 유기농 및 생물 역학 인증을 받았습니다. 그가 파일럿 프로그램에 참여하기 위해 접근했을 때 Lonborg는 그것의 인간적인 측면이 차이를 만들었다 고 말합니다.

'모든 인증을 새로운 수준으로 끌어 올릴 수있는 디딤돌입니다.'라고 그는 말합니다.

재생 농업이 기후 변화와 사회 복지를 바꿀 잠재력이 있다면 토양을 넘어서 고려할 가치가있는 관행입니다. Lonborg는 더 많은 포도원 직원들이이 새로운 틀에 따라 Tablas Creek에서 일하는 데 관심을 표명함에 따라 관심이 구체화 될 것으로보고 있습니다.

Lonborg는 '말이 나옵니다.'라고 말합니다. “사람들은 이야기합니다. 이것은 일부가 될 멋진 일입니다.”