1999 보르도 : 비와 기술의 해
'99 보르도 빈티지는 투기 적 투자를위한 것이 아닙니다. 이 와인 가격이 ’98 년대를 초과하지 않는 경우에만 재판매를 위해 구매하지 마십시오.
Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Emilion 및 Pomerol은 1999 년 보르도 빈티지에서 가장 많은 성공을 거두었습니다. 이 지역의 많은 훌륭한 샤토와 일부 소규모 샤토는 작년에 악천후를 극복하고 고급 와인을 생산했습니다. 그러나 일반적으로 빈티지의 품질은 대략적입니다.
이 보고서를 읽으면 마지막 빈티지를 구매할 가치가있는 '19'로 시작하는 여러 가지 매력적이고 매력적인 와인을 보게 될 것입니다. 확실히 와인은 더 찬사를받는 1998 년 이전에 마실 준비가 될 것입니다. 전반적으로 마시기 위해 구입하는 빈티지이며 가격이 적당하다면 와인은 상당한 즐거움을 제공 할 것입니다.
아주 잘 익은 메를로 (보르도의 경우 알코올 농도가 13.5 ~ 14 %로 놀라운 수준)는 더 좋은 와인의 주요 성분 인 것 같습니다. 그리고 Saint-Emilion에서 맛있는 향이 나는 Cabernet Franc은 Châteaux Cheval Blanc, Belair 및 Pavie와 같은 일반적으로 훌륭한 와인 뒤에 있습니다. Saint-Estèphe, Haut-Médoc 및 Graves와 같은 지역의 Cabernet Sauvignon은 비가 마지막 숙성 기간을 단축하여 와인에 약간의 녹색 맛이 덜 익은 와인을 주입하면서 더 문제가되었습니다.
확실히 이것은 생산자가 자연이 던진 모든 것에 대처하기 위해 최신 포도 재배 트렌드와 기술에 정통해야하는 빈티지 중 하나였습니다. 7 월의 지나친 더위부터 수확 일주일 전 생테 밀리 옹의 우박, 수확 3 주간의 비에 이르기까지 모든 것이 와인 메이커들에게 잠 못 이루는 밤을 선사했습니다. 9 월 첫 2 주 동안 완벽한 최종 숙성 조건을 제공하면서, 양조업자들은 물에 젖은 카베르네 소비뇽 덩굴이 비를 덮고 설탕을 희석하고 잠재적 인 알코올을 낮추는 것을 보는 것은 가슴 아픈 일이었을 것입니다.
1999 년 빈티지에 대한 이야기는 대부분 포도밭의 테이블 분류 (손상된 포도 제거), 필수에서 과도한 물을 제거하기위한 역삼 투 농축기, 마이크로 불 라지 (와인에 산소 구슬을 펌핑)에 관한 것이 었습니다. 개발 지원). 예, 프랑스 인은 terroir에 대해 이야기하는 것을 좋아하지만, terroir가 그들에게 적합 할 때 기술을 처음으로 제공합니다.
1990 년대의 대부분의 빈티지와 마찬가지로 작년 보르도의 성장 기간은 이전 평균보다 10 일 짧았습니다. 그레이브스 지역에서 흰 포도 수확은 9 월 1 일에 시작되었고 메를로는 9 월 10 일부터 수확되었습니다. 메독과 생테 밀리 옹에서는 메를로 수확이 9 월 14 일에 시작되었고 까베르네 수확은 9 월 21 일에 시작되었습니다. 꾸준한 비가 내렸다.
3 월 중순까지 ’99 와인의 블렌딩이 완료됨에 따라 4 월 첫 3 주 동안 보르도 전역에서 열리는 이른바 en 프리 머 시음회에서 빈티지에 대한 훌륭한 개요를 얻을 수있었습니다. 일반적으로 나는 와인의 색, 메를로의 단맛, 더 좋은 와인의 타닌의 숙성에 깊은 인상을 받았습니다. 그룹으로서이 와인은 훨씬 더 단단한 구조와 더 건조한 타닌을 가진 1998 년대보다이 초기 단계에서 이미 더 발전했습니다. 따라서 지난 해의 와인은 1998 년대만큼 숙성되지 않을 것이라고 예측합니다.
그러나 그들은 확실히 악의를 가진 1997 보르도 와인보다 낫습니다. 그것이 바로 빈티지였습니다. 생산자들과 네 고시 언트들이 엄청나게 높은 가격으로 과열 된 선물 시장에 와인을 출시 한 것입니다. 그 결과 1997 년 와인은 여전히 시스템에 갇혀 있으며 결코 오지 않을 구매자를 기다리고 있습니다. 상대적으로 더 나은 1998 빈티지는 더 합리적인 가격이었습니다.
빈티지 가격
올 봄, 보르도에서의 태도는 제지 중 하나였습니다. 처음 몇 차례의 가격 선언에 따르면 98 년대에 요구 된 가격에서 한 자릿수 하락이 나타날 가능성이 있지만 일부 샤토는 추세를 꺾을 수 있습니다. 샤토 무통 로스 차일드 (Château Mouton Rothschild)의 Hervé Berland는 4 월에“첫 성장은 와인을 판매하는 데 아무런 문제가 없지만 슈퍼 세컨즈 수준에서는 와인에 심각한 어려움이있을 수 있습니다. 그들은 여전히 1997 년 빈티지에서 저지른 실수에 대해 비용을 지불해야합니다. 그들은 올해 약간의 조정을해야 할 것입니다.”
Château L’ Angelus의 Hubert de Boüard de Laforest는 9 월 초 Saint-Emilion의 우박으로 포도밭이 심하게 타격을받은 많은 생산자 중 하나였습니다. 그는 정상적인 와인 양의 절반 만 생산할 수 있었으며, 1998 년 이후로 그는 1997 년부터 '시장이 요구 한대로'가격을 인하 한 몇 안되는 생산자 중 하나였습니다. De Boüard는 보르도 와인의 가격이 비정상적인 주된 이유 중 하나는“샤토 소유주들은 고객이 누구인지 전혀 모릅니다. 그들은 négociants에게 판매하고 판매 체인의 다른 사람, 최소한 모든 소비자와 접촉하지 않습니다. '
보르도의 독특한 와인 판매 시스템은 귀족에게 와인을 판매하는 샤토 소유주를 포함하여 중개인으로 알려진 중개인을 통해 전 세계의 상인과 수입업자에게 판매합니다 (캘리포니아 와이너리가 같은 일을했다고 상상해보십시오. 각 컷). 그 결과 시스템에 점점 더 많은 레벨이 구축되어 각 레벨이 소비자가 지불 한 최종 가격의 일부를 차지합니다. 이러한 확고한 시스템이 변경 될 가능성이 거의없는 상황에서 공정한 가격 책정에 대한 소비자의 최선의 희망은 성소 소유자가 개장 가격을 설정할 때 실제 세계와 더 많이 접촉하는 것입니다.
이 시점에서 예상되는 가격대 만 유지하면서 투자 기회로 1999 년 보르도 빈티지를 피하는 것이 좋습니다. 길을 따라 재판매 할 생각으로 와인을 사지 마십시오. 만약 와인이 1998 년에 가격 상승을 보이지 않는다면 상대적으로 일찍 마실 수있는 좋은 구매가 될 것입니다. 물론 나중에 술을 마시기 위해 99 년대를 저장하고 싶거나 자녀와 손자에게 물려 줄 생각이라면 최고 등급의 제안을 고수하십시오. 실망해서는 안됩니다.
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