칵테일 조리법,

디스코 음료

씨옥 테일 역사가들은 마티니의 우아함이나 완벽하게 균형 잡힌 다이 키리와 같은 고전에 대해시를 씁니다. 그러나 그들은 많은 사람들이 칵테일의 암흑기라고 부르는 1970 년대에 인기있는 음료의 미덕을 칭찬하지는 않습니다.

디스코를 큐하고 펀 바를 다시 가져 오십시오. 바텐더는이 악의적 인 시대를 다시 방문하여 현대적인 입맛에 맞게 칵테일을 업데이트하고 새로운 세대에 소개합니다.

새로운 Barmen James Tune과 Greg Boehm 골든 캐딜락 뉴욕의 이스트 빌리지에서는 구식 칵테일을 되찾고 갓 짜낸 주스와 파머 스 마켓 재료로 업그레이드하고 70 년대 Gourmet 잡지에서 영감을받은 음식과 함께 제공합니다.

이러한 음료 중 하나는 Golden Cadillac의 이름을 딴 칵테일 (동등한 부분의 크림, 크림 드 카카오, Galliano 리큐어)입니다. 1950 년대 캘리포니아 엘도라도의 Poor Red ’s BBQ에서 만들어졌지만 70 년대까지 불이 붙지 않았습니다.

각각 150 칼로리 미만의 10 가지 칵테일 레시피를 얻으십시오. >>>

에서 조립식 쇠지레 , '70 년대 영화 아이콘에 경의를 표하는'시카고 칵테일 덴은 한때 인기 있었던 달콤한 허브 리큐어 Galliano가 바닥 선반에서 40 년을 보낸 후 해방되었습니다. Tito의 보드카와 갓 짜낸 오렌지 주스와 함께 유서 깊은 Harvey Wallbanger에 새로운 생명을 불어 넣고 있습니다. Travis Bickle이 그렇게 좋은 경험을 한 적이 없습니다.

Barman Nick Crutchfield의 통 워싱턴 D.C.에서는 술을 마시는 친구들에게이“끔찍한”음료 몇 가지를 업데이트하도록 요청했습니다.

'지금 우리가 사용할 수있는 놀라운 재료의 양을 볼 때, 적어도 70 년대 음료를 영감으로 바라 볼 수있는 좋은시기라고 생각합니다.'라고 그는 말합니다.

Barrel은 Yellow Bird를 제공하여 Galliano에 신선한 주스와 크림 드 바나나를 곁들인 카리브해 분위기를 자아냅니다.

에서 SoBou 뉴 올리언스에서 Abigail Gullo는 Hot Grasshopper를 제공합니다.

그녀는 그녀가 가장 좋아하는 '… 바로 걸어가는'농담을 상기시키기 때문에 메뚜기를 좋아한다고 말합니다.

“그래스 호퍼가 술집에 들어서 자 바텐더가 '이봐! 당신 이름을 딴 음료가 있어요!”메뚜기가 대답합니다.‘어빙이라는 음료가 있어요?’”

노란 새

레시피 제공 : Nick Crutchfield, Barrel, Washington, D.C.

1 온스 블루 체어 베이 화이트 럼
1 온스 Ron Zacapa 23 Rum
½ 온스 Galliano
½ 온스 바나나 크림
신선한 오렌지 주스 2 온스
신선한 파인애플 주스 2 온스
갓 간 육두구, 장식용
장식용 주황색 휠
장식용 Filthy Foods 블랙 체리

쉐이커에있는 재료를 잘게 부순 얼음과 결합합니다. 통합하려면 흔들어주세요. 티키 머그에 붓고 필요한 경우 더 으깬 얼음을 얹습니다. 얼음 위에 육두구를 갈아서 오렌지색 바퀴와 블랙 체리로 장식하십시오.

뜨거운 메뚜기

레시피 제공 : Abigail Gullo, SoBou, New Orleans

코코아 크림 2 온스
민트 크림 1 온스
찐 우유 (토퍼 용)
체리 초콜릿 크림, 선택 사항 (아래 레시피)
장식용 다크 초콜릿

머그잔에 뜨거운 물을 채 웁니다. 뜨거운 물이 담긴 머그에 크림 드 멘트와 크림 드 카카오로 채워진 깡통을 넣고 리큐어를 데 웁니다. 뜨거운 물을 버리고 따뜻한 리큐어를 뜨거운 머그에 붓고 찐 거품 우유를 얹습니다. 추가 퇴폐적 인 층을 위해 체리 초콜릿 크림과 강판 다크 초콜릿을 얹으십시오.

체리 초콜릿 크림

½ 온스 코코아 크림
¾ 온스 Luxardo 체리 시럽
바닐라 대시
휘핑 크림 4 온스

작은 믹싱 볼에 모든 재료를 넣고 가볍게 손으로 휘젓습니다.