• 적포도주에 약간의 차가움을 두는 것을 두려워하지 마십시오. 서빙하기 전에 약 10-15 분 동안 얼음 통에 병을 넣으십시오.
• 가족의 육식 동물을 위해 호주 쉬라즈, 아르헨티나 말벡, 캘리포니아 진판델과 같은 바비큐 와인을 충분히 준비하십시오. Provençal rosé와 약간의 산뜻한 스페인 백인을 구입하여 더 가벼운 요금으로 가십시오.
• 고르지 않은 표면에는 줄기가있는 유리 잔이 금지되어있을 수 있지만 와인의 경우 플라스틱보다 바닥이 평평한 유리 텀블러를 선택하십시오.
• 헝겊 냅킨은 피크닉하기에 너무 사치스럽지 않으며 날아 가지 않을 것입니다. 종이 접시도 피하세요. 고기를 자르는 것은 어렵습니다.
• 벗겨지기 쉬운 생선이나 작은 닭고기 조각과 같이 굽기 어려운 식품의 경우 그릴 바구니가 필수입니다.
• 호일 백이나 단단히 밀봉 된 여러 층의 튼튼한 호일을 사용하여 야채와 반찬을 화염 위에 찌십시오.
• 샐러드를 미리 만들고 뚜껑이 꼭 맞는 밀폐 용기에 보관하십시오. 축축한 채소를 피하기 위해 서빙 직전에 드레싱을 추가하십시오.
• 바람직한 매리 네이드에는 갈색 설탕이나 꿀과 같은 단 것을 부드럽게하기위한 산 (와인 또는 라임 주스)이 포함되어있어 외부를 바삭하게 만들고 카이엔 고추 나 할라피뇨와 같은 약간의 열을가합니다.
• 올바른 도구에 투자하십시오. 손잡이가 긴 바베큐 세트는 화재로부터 안전하게 지켜줍니다. 길고 날카로운 칼을 사용하여 옆구리 스테이크를 자르고 림 주위에 우물이있는 나무 도마에 조각하여 고기를 잡습니다.
• 가스 그릴을 사용하는 경우 시작하기 전에 프로판 수준을 확인하십시오. 만일을 대비하여 백업용 추가 탱크를 준비하십시오.
• 그릴에 불을 붙이기 전에 올리브 오일로 조리대를 가볍게 문지르고 그릴이 원하는 온도에 도달 할 때까지 조리를 시작하지 마십시오.