일반적으로 와인 애호가가 훌륭한 맥주의 세계로 진출하기 시작하면 벨기에와 같이 풍부한 맥주 유산과 뛰어난 품질로 명성을 얻은 국가의 맥주로 시작합니다. 벨기에 스타일 맥주에 대한 가장 인기있는 소개는 화이트 또는 밀 맥주라고도 알려진 위트 비어입니다. 더 가벼운 외관, 활기찬 발포성, 적당한 알코올 및 부드러운 향과 풍미를 고려할 때, 전 세계에서 즐길 수있는 장인이 만든 양조주에 대한 훌륭한 소개입니다.

거기에서 사람들은 일반적으로 창백한 에일에서 saisons, bière bruts에서 tripels까지 다른 스타일로 이동합니다. 그러나 다른 나라와 국내 수제 양조업 자의 표현을 포함하여 각 스타일이 제공하는 현상금을 경험했다면 이제는 어두운 면인 벨기에 진한 다크 에일로 넘어가는 것을 고려할 때입니다.

크고 대담한 이들은 맥주 세계의 잔인한 괴롭힘 중 일부입니다. 전통적으로 병으로 조절 된 그들은 복잡한 에스테르, 매운 페놀 및 낮은에서 중간 정도의 쓴맛이있는 몰티가 풍부합니다. 그들의 전형적인 달콤한 향신료 프로필은 또한 휴일 요금을 보완하는 데 자연스럽게 적합합니다. 알코올의 범위는 일반적으로 8-11 % abv이지만 15 %까지 올라갈 수 있으므로 쉽게 마시는 예가 약간 위험합니다. 밀도, 무게 및 구조를 고려할 때 일반적으로 노화에 적합한 후보입니다.

이러한 전통적인 스타일의 훌륭한 예는 이제 조국 밖에서 찾을 수 있습니다. 많은 미국 양조장이 차례로 해석하여 환상적인 결과를 얻습니다.

당신이 어디로 향하든, 올드 월드 든 뉴 월드 든,이 어두운 아름다움을 시험해볼 수있는 완벽한 시간입니다. 지금 마실 것과 내년에 보관할 두 가지를 모두 구입하십시오.

지금 마시거나 다람쥐를 멀리 할 다섯 제국 스타우트

Chimay Grand Réserve Ale Barrel Aged Dark Ale (벨기에 벨기에 Strong Dark Ale Bières de Chimay) $ 40/750 ml, 94 점 . 클래식 트라 피스트 양조장에서 새롭게 출시 된 클래식 그랜드 리저브 (Grand Réserve) 또는 블루, 치 메이 (Blue, Chimay)로, 이전 럼주 배럴에서 22 % 숙성되었습니다. 신선한 캐러멜, 흑설탕, 구운 빵, 럼 바바, 술에 담근 건포도 및 베리의 풍부한 핵심 위에 놓인 과일 케이크, 바닐라 빈, 구운 오크로 표현되는 짙고 우디 한 향과 풍미가 가득합니다. 둥글고 크림 같으며 입안 가득 차는 입맛과 길고 매콤한 마무리에 펼쳐지는 쾌적한 따뜻함이 있습니다. Manneken-Brussel 수입품. abv : 10.5 %

더 브루어리 (Belgian Strong Dark Ale The Bruery, CA) $ 11 / 750 ml, 92 포인트 . 캘리포니아 강국 The Bruery의이 새로운 릴리스는 대추 야자, 캔디 설탕 및 고수풀로 양조 된 벨기에 스타일의 애비 에일입니다. 이러한 모든 메모는 스타일에서 발견되는 상당히 일관된 설명자이므로 추가 내용이 맥주와 매끄럽게 맞 물리는 것처럼 보입니다. 카라멜 몰트, 브라운 빵, 블랙 플럼, 건포도 및 은은한 우드 스파이스의 톤을 지원하는 날짜와 탄 칸디 슈가 노트는 코와 입에 앞쪽에 있습니다. 전반적으로 매우 달콤하고 미묘하게 부드러워서 마무리에 펼쳐지는 쾌적한 따뜻함이 있지만 날카롭지 않고 환영을 너무 많이받지는 않습니다. abv : 9.5 %

Bruery Terreux 2016 Quadrupel Tonnellerie (Quadrupel Bruery Terreux, CA) $ 21/750 ml, 91 점 . 전통 주의자들은이 즉시 사용할 수있는 양조주에 문제가있을 수 있지만 때로는 편안한 공간을 벗어나는 것이 좋습니다. 블랙 베리로 양조 한 배럴 발효 벨기에 스타일 4 중 에일입니다. 과일 첨가는 일반적으로 풍부하고 풍부하며 입을 가득 채우는 스타일에 더 밝은 줄무늬를 제공하여 과일 향을 빌려주는 반면, 배럴 숙성에서 얻은 야생 유기체는 전체적으로 신랄하고 산성 인 컷을 제공합니다. 볶은 맥아, 말린 무화과, 검은 자두, 나무 껍질 및 나무 향신료의 전형적인 쿼드 노트를 더 많이 들어 올려 단단히 감은 패키지로 여전히 자랑합니다. abv : 10.2 %

Hardywood Barrel Series Bourbon Barrel Cru (Quadrupel Hardywood Park Craft Brewery, VA) $ 18 / 750 ml, 91 점 . 버번 배럴에서 숙성 된이 애비 스타일의 쿼드 러플 에일은 심장이 약한 분을위한 것이 아닙니다. 유리의 화려한 마호가니 색상, 초기 술자리 인 부르 보니 향은 쉽게 간과되지 않지만 시간이 지남에 따라 짙은 체리, 자두, 토피, 브라운 빵 및 캐러멜의 향이 퇴폐적까지 계속됩니다. 매끄럽고 따뜻하며 마무리에 매운 펀치가 가미되지만 맥주의 전반적인 강도와 의도와 일치합니다. 이것은 휴일 저녁 식사 후에 완벽한 공유 가능한 선택입니다. abv : 12 %