녹색 콩을 요리하면 엄마나 할머니 집에서 주방 모험을 다시 즐길 수 있습니다. 하지만 이제는 기본적인 찌거나 삶는 버전을 넘어 녹두 요리 방법을 배울 때입니다. (그것도 훌륭할 수 있지만! 특히 캐서롤 및 기타 요리에 추가됩니다.) 신선하고 현대적인 향신료 블렌드와 편리한 가전제품(모자 팁, 에어프라이어)을 사용하면 녹두를 요리하는 가장 좋은 방법도 이제 최고가 될 수 있습니다. 맛있고 신선한 맛이 가득하며 완벽하게 익을 때까지 조리된 하루 5끼의 야채를 섭취하는 방법입니다.

일년 내내 신선한 녹두를 냉동하는 방법

날카로운 칼을 사용하여 줄기와 끝 부분을 잘라내어 콩이 끝에서 끝까지 고르게 익도록 합니다. 블레인 해자

요리를 위해 녹두를 준비하는 방법

생두를 요리하는 방법의 첫 번째 단계는 생두를 씻어서 꼭지와 끈을 제거하는 것입니다. 콩을 통째로 남겨두고 1인치 조각으로 자르거나 프렌치 컷 콩의 경우 세로로 자릅니다. 녹두를 다듬으려면 도마 위에 콩 여러 개를 놓고 줄기 끝 부분을 일직선으로 배열합니다. 가위를 이용해 줄기를 잘라주세요 요리사의 칼 ($135, 상자 및 배럴 ) 그리고 원한다면 뾰족한 끝부분도 잘라냅니다.

주방 팁 테스트

원하는 경우 이러한 조리법의 대부분은 물기를 제거한 녹두 통조림으로 시작할 수 있습니다.

냉장보관해야 할 과일과 채소 33가지, 냉장고에 보관하면 안 되는 7가지

이제 녹두 요리를 시작할 시간입니다! 우리의 녹두 요리법 아이디어가 요리에 대한 많은 영감을 줄 것이기 때문에 냉장고에 물건이 많이 갖춰져 있기를 바랍니다.

스토브에서 녹색 콩을 요리하는 방법

스토브에서 녹두를 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나는 삶는 것입니다. 최고의 콩을 맛보는 비결은 녹두를 얼마나 오랫동안 삶아내는가에 달려있습니다.

뚜껑을 덮은 녹색 콩을 소량의 끓는 소금물에 바삭바삭해질 때까지 요리합니다.

• 통콩 또는 자른 녹두의 경우 10~15분
• 프렌치컷 녹두는 5~10분

그렇다면 녹두가 익었는지 어떻게 알 수 있나요? 위에 나열된 녹두 삶기 권장 시간이 끝나기 1~2분 전에 콩을 깨물어 보세요. 콩은 약간의 힘을 주어야 하지만 여전히 약간의 크런치가 있어야 합니다.

전자레인지로 녹두 요리하는 법

전자레인지에 녹두를 사용하는 것은 녹두를 요리하는 가장 빠르고 쉬운 전략 중 하나입니다.

이렇게 하려면 물 2테이블스푼과 함께 캐서롤 접시에 녹두를 넣으세요. 뚜껑을 덮고 전자레인지에 100% 전력(강)으로 바삭바삭 부드러워질 때까지 한 번 저어줍니다.

• 통콩 또는 자른 녹두의 경우 8~12분
• 프렌치컷 녹두는 7~10분

녹두를 전자레인지에 조리해야 하는 신선하고 건강한 녹두 샐러드 레시피를 만나보세요.

저녁 식사를 요리하든 남은 음식을 데우든 테스트에 따르면 최고의 전자레인지 6가지

녹색 콩을 찌는 방법

스팀은 옷의 주름을 펴거나 바닥을 정리하는 데만 좋은 것이 아닙니다. 찜은 저칼로리 야채 반찬으로 녹두를 삶는 방법입니다.

장소 찜통 바구니 ($23, 표적 ) 측면이나 냄비가 있는 큰 프라이팬에 넣습니다. 찜통 바닥 바로 아래에 물을 넣으세요. 물을 끓이고 녹두를 넣습니다. 통째로 자르거나 프렌치 컷으로 자른 녹두를 덮어서 10~18분간 또는 바삭바삭 부드러워질 때까지 조리합니다.

우리 찜 만들어줘 레몬향이 나는 녹색 콩과 아루굴라 오늘 저녁에 저녁 먹으러 갈게.

제이슨 도넬리

녹색 콩을 데치는 방법

데친 녹두 다른 조리법에 추가하거나, 다른 방법(예: 소테)을 사용하여 추가 조리하거나, 신선한 녹두의 냉동 과정을 시작하는 데 사용할 수 있습니다.

녹두를 데치려면:

• 큰 냄비에 물을 끓입니다. 녹두 1파운드당 1갤런의 물을 사용하세요.
• 큰 그릇에 얼음물을 채웁니다.
• 일괄적으로 작업하면서 녹두를 끓는 물에 조심스럽게 넣습니다.
• 작은 콩은 2분, 중간 콩은 3분, 큰 콩은 4분 동안 삶아주세요.
• 콩을 얼음물에 담가서 빨리 식혀주세요.
• 식힌 후 콩을 빼냅니다.

과일 통조림 및 냉동

블레인 해자

녹색 콩을 볶는 방법

허브 샐러드 레시피로 녹두 얻기

Sauté는 스토브에서 녹두를 요리하는 또 다른 방법입니다. 일부 볶은 녹두 요리법에서는 먼저 녹두를 데쳐야 합니다. 데치려면 위의 지시 사항을 따르고 아래 지시 사항에 따라 계속하십시오.

큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 콩을 추가합니다. 녹두를 가끔씩 저어주면서 3~4분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 조리합니다. 소금과 후추를 각각 ½티스푼씩 넣어 간을 합니다. 열에서 제거하십시오.

녹색 콩과 버섯 프라이팬을 사용하여 소테 기술을 사용해 보세요.

블레인 해자

호일 팩에 담긴 녹두 요리하는 방법

청소 시간을 없애려면 호보 팩이라고도 불리는 호일 팩에 녹두를 굽습니다.

• 36x18인치 크기의 견고한 포일 조각을 반으로 접어 18인치 정사각형을 만듭니다.
• 호일 중앙에 준비한 녹두를 놓습니다.
• 원하는 대로 콩에 양념을 하고 기름을 뿌립니다.
• 호일의 반대쪽 가장자리를 가져옵니다. 이중 접기로 밀봉하십시오.
• 남은 끝 부분을 접어 콩을 완전히 감싸고 증기가 생성될 수 있는 공간을 남겨둡니다.
• 뚜껑을 덮은 그릴의 중불에서 25~30분 동안 직접 굽고 패킷을 가끔 뒤집습니다.

다음 굽는 메뉴에 구운 녹색 콩 레시피를 추가하세요.

BHG / 미켈라 부티뇰

녹색 콩을 굽는 방법

시트팬 요리법을 좋아한다면 오븐에서 녹두를 요리하는 방법을 익히는 것도 좋아할 것입니다. 이렇게 하면 야채가 아름답게 캐러멜화되어 입맛이 까다로운 사람들에게 더욱 맛있게 됩니다.

녹두를 로스팅하려면:

• 오븐을 450°F로 예열하세요.
• 15x10x1인치 베이킹 팬 , 콩 1파운드와 올리브 오일 2테이블스푼을 섞습니다.
• 소금과 후추로 맛을 낸다.
• 팬 전체에 콩을 한 겹으로 펼칩니다.
• 15~20분간 또는 콩에 물집이 생기고 바삭바삭 부드러워질 때까지 로스팅합니다.

다음 홈메이드 앙트레에 베이컨을 곁들인 구운 녹두를 곁들여보세요.

에어프라이어로 녹두 만드는 법

저칼로리 감자튀김을 바꾸고 싶다면 다음을 시도해 보세요. 에어프라이어 강낭콩. 그들은 튀긴 감자에 비해 탄수화물과 지방이 적고 동일한 스틱 모양과 바삭바삭한 질감을 제공합니다.

에어프라이어로 녹두를 만들려면:

• 예열 에어프라이어 ($140, 콜스 ) ~ 400°F.
• 중간 크기의 그릇에 녹두를 넣고 쿠킹 스프레이를 넉넉하게 뿌리거나 기름 1티스푼을 뿌립니다.
• 원하는 대로 양념을 하세요(저희는 흑설탕 1티스푼, 으깬 고추나 고춧가루 ½티스푼, 콩 12온스당 소금 ⅛티스푼을 좋아합니다).
• 양념한 콩을 에어프라이어 바구니에 담으세요. 약간 갈색이 되고 부드러워질 때까지 약 12분간 조리합니다.

패스트푸드보다 더 맛있는 저녁 식사를 원하신다면, 남부 스타일 '튀긴' 메기와 녹두를 에어프라이어에 넣어보세요.

제이슨 도넬리

녹두 캐서롤 만드는 방법

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우리는 부활절부터 추수감사절, 심지어 크리스마스까지 어떤 명절 메뉴도 녹두 캐서롤 없이는 완성될 수 없다고 굳게 믿습니다. 크리미한 소스와 바삭바삭한 토핑을 곁들여 녹두 요리를 축하할 만한 수준으로 끌어올리는 방법은 다음과 같습니다.

1 단계: 녹색 콩을 요리하십시오.

위의 방법 중 하나를 사용하여 녹두를 요리하세요. 우리는 가장 자주 콩을 찌거나 끓이거나 전자레인지에 사용합니다. 콩의 물기를 잘 빼주세요.

2 단계: 익힌 콩을 소스 혼합물과 섞습니다.

큰 믹싱볼에 소스 혼합물을 섞습니다. 소스에는 일반적으로 응축된 버섯 수프 크림, 후추, 치즈, 기타 액체 및 원하는 향신료가 포함됩니다. 콩을 저어주세요. 혼합물을 캐서롤 접시에 옮깁니다.

3단계: 녹두 캐서롤을 굽습니다.

캐서롤 상단에 감자 튀김 양파나 빵가루를 뿌립니다. 혼합물이 완전히 가열되고 토핑이 황금색이 될 때까지 350°F 오븐에서 굽습니다.

이제 여러분은 여러 가지 녹두 요리 스타일에 정통했으므로 여러분을 기다리고 있는 모든 저녁 반찬 기회에 대비할 수 있습니다.

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