요리법

오크라 요리 방법 - 오크라가 얼마나 맛있는지 보여주는 4가지 방법

오크라 애호가(깨달은 소수!)는 가지 같은 맛과 고기 같은 질감 때문에 이 채소를 좋아합니다. 채식주의자에게 이 여름 야채는 고기가 들어가지 않은 메인 요리와 그 이상의 요리에 든든한 닻이 됩니다. 잡식성 동물에게 오크라는 거의 모든 고기, 특히 그릴에서 나온 뜨거운 고기에 어울리는 다재다능한 야채 반찬입니다.

이전에 오크라를 시도하거나 즐겨본 적이 없더라도 일단 오크라를 준비하는 비결을 배우면 귀하도 오크라 개종자가 될 것이라고 확신합니다.

주방 팁 테스트

슬라임 없이 오크라를 요리하는 방법이 궁금하세요? 사실, 신선한 오크라를 자르면 내부에 두껍고 반짝이는 액체가 있어서 초보자에게는 '불확실'해 보일 수 있습니다. 오크라를 빠르고 뜨겁게 요리하면 점액(일명 점액)이 제거됩니다. 그렇기 때문에 쿡탑에서 빠르게 튀기고, 굽고, 요리하는 등 우리의 방법은 모두 속도에 관한 것입니다.

요리를 위해 오크라를 준비하는 방법

오크라 요리에 어떤 방법을 사용하든 반드시 야채를 먼저 씻어주세요 :

신선한 오크라를 소쿠리에 넣고 시원한 수돗물로 헹굽니다.
잘 배수하십시오.
오크라를 자릅니다(레시피에서 요구하는 경우).

오크라를 자르는 방법: 날카로운 칼을 사용하여 줄기를 잘라서 버립니다. 각 오크라 꼬투리를 십자형으로 ½인치 조각으로 자릅니다(또는 레시피에 지정된 대로). 8온스의 신선한 오크라에서는 약 2컵의 얇게 썬 오크라가 나옵니다.

쿡탑에서 오크라를 요리하는 방법

BHG / 리우 샤오지에

위에서 설명한 대로 오크라를 씻어서 자릅니다. 그런 다음 쿡탑에서 신선한 오크라를 요리하는 데 걸리는 시간은 다음 단계를 따르세요.

냄비에 오크라를 넣으십시오. 오크라를 덮을만큼 충분한 물을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 물을 끓이십시오.
팬 뚜껑을 덮고 오크라가 부드러워질 때까지 8~10분간 조리합니다.
물기를 잘 빼고 원하는 경우 약간의 버터를 버무립니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 제공하다.

전자레인지로 신선한 오크라를 요리하는 방법

위에서 설명한 대로 오크라를 씻어서 자릅니다. 그런 다음 전자레인지에서 오크라를 요리하려면 다음 단계를 따르세요.

오크라와 물 2테이블스푼을 전자레인지용 캐서롤 접시에 넣습니다.
캐서롤을 덮고 전자레인지에 100% 출력(강)으로 4~6분간 또는 부드러워질 때까지 한 번 저어줍니다.
물기를 잘 빼고 원하는 경우 약간의 버터를 버무립니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 제공하다.

테스트 키친 팁

냉동 오크라를 요리하는 방법이 궁금하십니까? 패키지 지침을 따르십시오. 냉동 오크라는 수프와 스튜에 특히 좋으며, 내부의 점성 액체가 요리를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다. 냉동 오크라를 진정한 루이지애나 방식으로 즐기려면 닭고기와 소시지 검보 레시피를 시도해 보세요.

스티븐 마크 니덤

튀긴 오크라를 요리하는 방법

오크라를 센 불로 요리하는 것이 가장 좋은 준비 방법입니다. 그리고 뜨거울 때 튀김은 확실히 더운! 튀김기는 정확한 튀김 온도를 설정하고 조절할 수 있기 때문에 오크라 튀김에 이상적입니다. 하지만 크고 무거운 팬과 튀김 온도계를 사용하여 오크라 튀김을 만들 수도 있습니다.

오크라를 튀기는 일반적인 단계는 다음과 같습니다.

위와 같이 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
코팅을 준비합니다. 옥수수 가루와 향신료는 오크라의 일반적인 코팅입니다.
달걀물(일명 달걀 푼 것과 우유 또는 물 1테이블스푼)을 준비합니다.
오일을 화씨 365도까지 예열하세요.
오크라 조각을 달걀물에 담근 다음 원하는 코팅을 하세요.
일괄적으로 3~4분 동안 또는 부드러워질 때까지 볶습니다.
슬롯형 스푼으로 오일에서 오크라를 제거합니다. 종이 타월로 물기를 빼십시오.

테스트 키친 팁

오븐을 화씨 300도까지 예열하고 다른 배치를 튀기는 동안 이미 튀긴 오크라를 오븐에 넣어두세요.

우리의 튀김 오크라 요리법에는 냉동 오크라가 신선한 오크라보다 질감이 더 부드럽기 때문에 신선한 오크라가 필요합니다. 우리는 채식 검보를 포함한 수프와 스튜 요리법에 냉동 오크라를 사용하는 것을 선호합니다.

튀긴 오크라 샐러드 시트 팬 석코태시

앤디 라이온스

오븐에서 오크라를 요리하는 방법

우리는 야채를 굽는 것을 좋아하며 오크라도 예외는 아닙니다. 오븐에서 오크라를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

오븐을 화씨 425도까지 예열하세요. 15x10x1인치 베이킹 팬에 호일을 깔아주세요. 따로.
위에서 지시한 대로 전체 신선한 오크라 1파운드를 씻으십시오. 슬라이스하지 마십시오.
큰 그릇에 올리브 오일 2테이블스푼과 다진 마늘 1쪽을 함께 섞습니다. 오크라를 추가하세요. 던져서 결합하십시오.
준비된 베이킹 팬에 오크라를 한 겹으로 배열합니다. 소금과 후추가루를 뿌리거나 원하는 향신료를 뿌려주세요.
15분간 또는 오크라가 연한 갈색이 될 때까지 굽고 팬을 한 번 흔듭니다.
오크라를 서빙 접시에 옮기고 서빙하세요.

시트 팬 수코타시 레시피 얻기

주방 팁 테스트

오크라를 그릴 수 있나요? 물론이지! 오크라를 준비할 때 높은 열이 이 채소의 가장 좋은 친구라는 것을 기억하세요.

제이슨 도넬리

자주 묻는 질문

오크라란 무엇입니까?
오크라는 아욱과에 속하며 남부 요리의 중심이 되는 오크라를 노예로 삼은 에티오피아인들이 미국으로 가져왔습니다. 직사각형의 녹색 오크라 꼬투리는 식물의 먹을 수 있는 부분입니다.
오크라를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
오크라는 여러모로 맛이 좋아요! 아마도 튀김이 가장 일반적일 것입니다. 그러나 어떤 고열 조리 방법도 훌륭합니다. 그리고 물론 검보의 주요 성분이기도 합니다.
오크라의 영양가는 무엇입니까?
생 오크라 한 컵 33칼로리가 들어있어요 , 지방 0.19g, 식이섬유 3.2g, 칼슘 82mg, 칼륨 299mg을 함유하고 있습니다.
오크라 시즌은 언제인가요?
신선한 오크라의 성수기는 다음과 같습니다. 3월부터 11월까지 하지만 일반적으로 미국 남부 전역에서 일년 내내 찾을 수 있습니다. 오크라를 선택할 때 갈색 반점이나 흠집이 없는 작고 바삭하며 밝은 색상의 꼬투리를 찾으세요. 오그라든 오크라 꼬투리는 피하세요.
신선한 오크라를 어떻게 보관하나요?
신선한 오크라를 보관하려면 꼬투리를 단단히 포장하여 최대 3일 동안 냉장 보관하세요.
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