과일과 야채를 효과적으로 씻어서 안전하게 먹는 방법
과일과 야채를 씻는 방법을 이해하면 안전하게 먹을 수 있어 맛있고 건강한 음식의 모든 이점을 누릴 수 있습니다. 한 가지 방법은 사용하는 농산물을 껍질을 벗기고, 자르고, 먹거나 요리하기 전에 잘 씻었는지 확인하는 것입니다. 과일이나 채소를 씻는 데에는 복잡한 것이 없습니다. 그리고 그것은 당신에게 좋습니다. 그러니 건너뛸 이유가 없습니다.
그 사과를 얻기 위해 얼마나 많은 사람들이 그 사과를 다루었는지 생각해보면 과수원에서 배달을 통해 매장까지 배달을 통해 얼마나 많은 식료품점 고객들이 그것을 집어 들고 다시 내려놓았는지(또는 지나가는 동안 기침을 했는지, 으!), 매번 과일과 야채를 씻는 방법을 배우려는 더 많은 동기를 갖게 될 것입니다. 건강한 간식으로 먹거나 맛있는 저녁 식사의 일부로 잘라서 드세요.
항상 아삭아삭하고 부드러운 결과를 위해 야채를 볶는 방법과일과 채소가 오염되는 방식
대부분의 소비자는 식중독을 예방하려면 육류를 적절하게 취급해야 한다는 점을 이해하지만, 일부 소비자는 과일과 야채도 적절하게 취급하고 보관하지 않으면 질병을 일으킬 수 있다는 사실을 깨닫지 못합니다. 실제로 오염된 과일과 채소는 대규모 식중독 발생의 원인이 될 수 있습니다(문제점). FDA는 문제를 해결하기 위해 노력하고 있습니다. ). 과일과 채소가 오염될 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
- 성장단계에서 토양이나 물에 존재하는 유해물질
- 수확, 포장, 운송 과정에서 작업자의 위생 불량
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과일과 야채를 씻는 방법
이는 믿을 수 없을 정도로 간단하지만(과일이나 야채를 씻는 데는 마법 같은 시간이 필요하지 않습니다), 안전하지 않은 농산물을 섭취하게 될 수 있는 헹굼 과정의 한 가지 요소만 간과하는 것도 간단합니다.
- 집에 가져오는 것부터 시작하세요 좋은 농산물 . 멍, 곰팡이 또는 기타 손상 징후가 없는 농산물을 선택하십시오. 미리 잘라 놓은 품목을 구매하는 경우 해당 품목이 냉장 보관되었거나 슈퍼마켓에 얼음 위에 진열되어 있는지 확인하세요. 유통기한 ).
- 부패하기 쉬운 과일과 채소를 냉장고에 보관하세요. 냉장고 (항목 중 하나가 아닌 이상 실온에서 가장 좋음 ) 사용할 준비가 될 때까지 40°F 이하에서 보관하세요. 미리 잘라둔 과일과 야채도 항상 냉장고에 보관하세요.
- 신선한 농산물을 취급하기 전후에 비누와 따뜻한 물로 20초 동안 손을 씻으십시오.
- 껍질을 벗기기 전에 농산물을 씻거나 조각 그것. 이렇게 하면 오염 물질이 칼에서 과일이나 야채로 옮겨지지 않습니다.
- 흐르는 시원한 수돗물에 과일이나 야채를 담그고 가볍게 문지르며 헹굽니다. 있다 비누는 필요없어 . ( 버섯 예외입니다. 배우다 여기 그들에 대해 .)
- 날카로운 칼을 사용하여 손상되거나 멍든 부분을 잘라냅니다.
- 멜론이나 겨울 호박과 같은 단단한 농산물의 경우 깨끗한 야채 브러시를 사용하여 표면을 문지르면서 헹구는 것이 좋습니다.
- 콜리플라워와 같이 울퉁불퉁하고 고르지 않은 표면을 가진 제품 브로콜리 , 찬물(바깥잎은 이미 제거한 상태)에 1~2분간 담궈서 구석구석의 오염물질을 제거해야 합니다. 그런 다음 다시 헹구십시오.
- 깨끗한 천이나 종이 타월을 사용하여 농산물을 사용하기 전에 건조시키십시오.
샐러드 채소를 씻는 방법
샐러드 채소에는 특별한 주의가 필요합니다. 먼저, 시든 겉잎을 버리고, 그런 다음 각 유형에 따라 녹색 채소를 준비하고 세척합니다.
- 녹색 또는 붉은 끝 잎, 버터헤드, 로메인 및 꽃상추와 같은 잎이 많은 상추의 경우 뿌리 끝을 제거하고 버립니다. 잎을 분리하고 흐르는 찬물에 담가서 먼지를 제거합니다.
- 다음과 같은 작은 채소의 경우 시금치 그리고 루콜라를 그릇이나 깨끗한 싱크대에 넣고 찬물에 약 30초 동안 저어주세요. 나뭇잎을 제거하고 가볍게 흔들어 흙과 기타 잔해물이 물에 떨어지도록 합니다. 필요한 경우 이 과정을 반복하세요. 소쿠리에 물기를 빼십시오.
- 빙산 양상추의 경우 조리대의 줄기 끝을 쳐서 코어를 제거합니다. 코어를 비틀어 들어올립니다. (상추의 심지를 칼로 자르면 상추의 색이 변할 수 있으므로 칼을 사용하지 마십시오.) 흐르는 찬물에 머리 부분의 중심 부분을 위로 잡고 잎을 살짝 잡아당깁니다. 헤드를 뒤집어서 물기를 완전히 빼냅니다. 필요한 경우 반복하십시오.
- 메스클룬(농업 시장에서 대량으로 구입할 수 있는 어리고 작은 샐러드 채소의 혼합물)의 경우 소쿠리나 샐러드 스피너 바구니에 담아 헹구세요.
과일 및 야채 세척을 위한 기타 팁
안전과 건강을 증진하기 위해 농산물을 세척할 때 더 나아가고 싶을 수도 있지만 과일, 야채, 상추를 세척하는 방법에 대한 다음 사항을 기억하십시오.
- 농산물을 세척할 때 비누나 세제를 사용하지 마십시오.
- 과일과 야채를 세척하기 위해 특별한 농산물 세척제를 찾을 필요가 없습니다. 시원하고 깨끗하며 흐르는 수돗물이 좋습니다.
- 껍질을 벗기더라도 모든 농산물을 사용하기 전에 씻으십시오. 씻지 않은 농산물 외부에 있는 먼지와 박테리아는 칼에서 과일이나 야채로 옮겨질 수 있습니다.
유기농 과일과 채소, 정원이나 지역 농산물 직거래 장터에서 나온 농산물도 잘 씻어야 합니다.
베이킹 소다 과일 세척
에서의 연구 매사추세츠 대학교 애머스트 베이킹 소다와 물을 함께 사용하는 것이 물만 사용하는 것보다 사과 껍질에서 살충제를 제거하는 데 더 효과적이라는 사실을 발견했습니다. 우리의 테스트 주방에서는 사과를 1티스푼의 용액에 2~12분 동안 담가서 과일 세척을 시도해도 어떤 해로움도 발견하지 못했습니다. 베이킹 소다 그리고 물 2컵을 넣고 다시 헹구면 남은 농약을 측정할 수 있는 도구가 부족합니다.
과일과 야채를 올바른 방법으로 세척하는 방법을 알았으니 이제 약간의 고기를 곁들인 베리 디저트, 건강 샐러드 또는 식물성 식사에 추가할 수 있도록 모든 영양가 있는 농산물을 안전하게 보관하세요.
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