가장 맛있는 결과를 위해 가방에 칠면조를 요리하는 방법
추수감사절에 칠면조를 굽는 것은 어려운 일이 될 수 있습니다. 너무 오래 익히면 마른 고기가 되고, 너무 짧게 익히면 덜 익은 칠면조가 나올 위험이 있습니다. 오븐 백에 칠면조를 요리하여 과정에서 추측을 없애세요. 이 방법을 사용하면 새를 돌볼 필요 없이 완전히 조리되고 육즙이 풍부한 고기를 얻을 수 있습니다. 오븐 백에 칠면조를 굽는 방법에 대한 가이드는 처음부터 끝까지 과정을 안내하므로 나머지 식사에 집중할 수 있는 시간이 더 많아집니다.
육즙이 풍부한 결과를 위해 어떤 크기의 칠면조를 요리하는 데 걸리는 시간
가방에 칠면조를 요리하는 이유는 무엇입니까?
이번 추수감사절에 칠면조를 봉지에 넣어 구워야 하는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 우선, 가방은 수분을 가두어 육즙이 풍부한 고기를 만드는 데 도움이 됩니다. 오븐 백에 칠면조를 요리하면 열을 가두어 요리 시간을 단축할 수도 있습니다. 처음으로 칠면조를 요리하는 경우에는 아주 간단하기 때문에 오븐 백 방법을 시도해 보는 것이 좋습니다.
어떤 종류의 오븐 가방이 필요합니까?
오븐에서 칠면조를 구우려면 특정 가방이 필요합니다. 지역 식료품점의 플라스틱 포장과 알루미늄 호일 통로에서 오븐에 안전한 칠면조 봉지를 찾으세요. 염지주머니나 큰 지퍼백 등은 고온에서 녹을 수 있으므로 사용하지 마세요. 안전을 위해 라벨에 오븐 사용 가능이라고 표시되어 있는지 확인하세요. 가방에 담긴 칠면조 요리법의 경우 칠면조 크기의 오븐 가방을 준비하세요. 이 조리법을 사용하려면 주스를 잡는 데 도움이 되는 로스팅 팬이 필요합니다.
가방에 칠면조를 요리하는 방법
오븐 백에 칠면조를 구울 때 준비해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
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1 큰 스푼 다용도 밀가루
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1/3 컵 버터, 부드러워짐
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2 ~ 3 큰 스푼다진 신선한 혼합 허브파슬리, 백리향, 세이지, 로즈마리
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112~14-파운드 칠면조, 해동
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1작은양파, 척으로 자르다
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1 레몬, 4등분으로 자르다
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칠면조 크기의 오븐 로스팅 백에 밀가루를 추가합니다. 봉지를 닫은 채로 흔들어 밀가루를 분산시킵니다. 가방을 로스팅 팬에 넣으세요. 따로.
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작은 그릇에 버터와 다진 허브를 섞습니다. 따로.
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오븐을 325°F로 예열하세요. 칠면조에서 목과 내장을 제거하십시오. 다른 용도로 예약하거나 폐기하십시오. 칠면조 피부를 종이 타월로 두드려서 말리세요. 손을 사용하여 가슴과 허벅지 위의 피부를 풀어 피부와 고기 사이에 닿게 합니다. 칠면조 껍질 아래와 구멍에 버터 혼합물을 넉넉하게 펴 바릅니다. 남은 혼합물을 피부 위에 펴 바릅니다. 칠면조 구멍 안에 양파와 레몬을 넣습니다.
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레이첼 마크
드럼스틱이 있는 경우 꼬리를 가로지르는 피부 밴드 아래로 끝을 집어넣거나 100% 면 주방용 끈을 사용하여 드럼스틱을 꼬리에 단단히 묶습니다. 날개 끝을 등 아래로 비틀어 보세요. 가방에 칠면조를 추가합니다. 나일론 끈으로 가방을 닫으세요. 가방 상단에 6개(1/2인치)의 틈을 자릅니다. 고기 온도계를 봉지에 있는 구멍을 통해 고기의 가장 두꺼운 부분에 삽입합니다. 온도계가 뼈에 닿지 않는지 확인하세요.
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레이첼 마크
칠면조를 2 3/4~3 1/2시간 동안 또는 허벅지에 온도계를 삽입하여 175°F가 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 칠면조를 꺼냅니다. 15분간 기다리세요. 가방에서 칠면조를 꺼내어 15x10x1인치 베이킹 팬에 올려 놓습니다. (팬은 여분의 칠면조 주스를 담기 위한 것입니다.) 요리 봉지의 액체를 4컵짜리 유리 계량기에 조심스럽게 붓습니다. 육수와 물기를 이용해 그레이비를 만드세요.
가방에 칠면조를 요리하는 데 걸리는 시간
12~14파운드 칠면조는 백 방식을 사용하면 약 3~4시간 안에 완전히 조리되어야 합니다. 반드시 고기 온도계를 사용하다 칠면조가 완전히 익었는지 확인하세요.
가방에 담아 칠면조를 담아내는 방법
봉지에 넣어 조리한 칠면조는 일반적으로 오븐에서 나오면 부드러워집니다. 조각하기 전에 최소 15분 동안 그대로 두십시오. 칠면조 조각 가이드가 그 과정을 안내해 드립니다. 홈메이드 그레이비를 만들기 위해 칠면조 물기를 비축해 두세요.
재료
지도
영양 사실(1인분당)
| 1289 | 칼로리 |
| 53g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 182g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 레시피당 제공량 10 | |
| 칼로리 1289 | |
| % 일일 가치 * | |
| 총 지방53.3g | 68% |
| 포화 지방17.6g | 88% |
| 콜레스테롤708.3mg | 236% |
| 나트륨704.7mg | 31% |
| 총 탄수화물10.4g | 4% |
| 식이 섬유2.4g | 8% |
| 총 설탕3.6g | |
| 단백질182.4g | 365% |
| 비타민 D2.5mcg | 13% |
| 비타민 C44.7mg | 오십% |
| 칼슘113.8mg | 9% |
| 철7.5mg | 42% |
| 칼륨1665.8mg | 35% |
| 지방산, 총 트랜스0.9g | |
| 비타민 D95.3IU | |
| 알라닌10g | |
| 아르기닌10.4g | |
| 금연 건강 증진 협회8g | |
| 아스파르트산14.2g | |
| 카페인0mg | |
| 카로틴, 알파1.5mcg | |
| 콜린, 총561.6mg | |
| 구리, Cu0.6mg | |
| 시스틴1.7g | |
| 에너지5387.8kJ | |
| 불화물, F0.7mcg | |
| 엽산, 총71.8mcg | |
| 글루탐산24.1g | |
| 글리신9.1g | |
| 히스티딘4.8g | |
| 이소류신5.1g | |
| 류신12.2g | |
| 라이신14.5g | |
| 메티오닌4.6g | |
| 마그네슘, Mg199.9mg | |
| 망간, Mn0.2mg | |
| 니아신61mg | |
| 인, P1435.8mg | |
| 판토텐산6.2mg | |
| 페닐알라닌5.8g | |
| 피토스테롤2.3mg | |
| 프롤린10.4g | |
| 레티놀126.5mcg | |
| 셀레늄, Se189.9mcg | |
| 세린7.1g | |
| 녹말0.2g | |
| 테오브로민0mg | |
| 트레오닌6.4g | |
| 비타민 E(알파-토코페롤)0.8mg | |
| 트립토판1.9g | |
| 티로신5.2g | |
| 발린5.7g | |
| 비타민 A, 아이유555.2IU | |
| 비타민 A, RAE133.4mcg | |
| 비타민 B-126.5mcg | |
| 비타민 B-64mg | |
| 비타민 K(필로퀴논)21.3mcg | |
| 물484.2g | |
| 아연, Zn15.8mg |
*% 일일 섭취량(DV)은 제공되는 음식에 포함된 영양소가 일일 식단에 얼마나 기여하는지를 나타냅니다. 일반적인 영양 조언에는 하루 2,000칼로리가 사용됩니다.
