요리법

달콤한 결과를 위해 구울 때마다 촉촉한 케이크를 만드는 방법

생일날(또는 어느 날이든) 집에서 만든 초콜릿 케이크 한 조각을 즐기는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 하지만 매번 매우 맛있는 촉촉한 케이크를 만드는 방법이 궁금하신가요? 먼저, 계량하고 섞고 딱 맞게 구워야 합니다. 다행히 생각보다 쉽습니다. 드라이 케이크는 일반적으로 다음과 같은 함정 중 하나의 결과입니다. 잘못된 재료를 사용하거나, 측정 중 실수 아니면 반죽을 섞거나 케이크를 너무 오래 굽는다 또는 너무 높은 온도에서. 피해야 할 일반적인 케이크 굽기 실수를 이해하면 매번 촉촉한 케이크를 굽는 방법을 알게 될 것입니다.

케이크가 팬에 달라붙지 않게 유지하여 항상 한 조각으로 나오는 방법

촉촉한 케이크 만드는 방법

케이크를 굽는 과정에는 문제가 발생할 수 있는 여러 단계가 있습니다. 촉촉한 케이크를 만드는 방법에 대한 다음 세 가지 간단한 지침을 따르십시오.

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1. 요구되는 성분을 사용하고 신중하게 측정하십시오.

촉촉한 케이크를 만드는 중요한 단계는 무엇입니까? 하나는 정밀함입니다. 베이킹에는 요구되는 재료를 정확하게 사용해야 합니다. 예를 들어, 일부 케이크에는 우유, 버터밀크(또는 허용 가능한 대체품 ) 또는 액체용 사워 크림. 이 성분들은 서로 바꿔 사용할 수 없습니다. 오일, 버터, 쇼트닝도 마찬가지입니다. 요구되는 것을 정확하게 사용하십시오. 버터가 표시되면 대체품이 아닌 실제 버터를 사용하십시오. 대체물에는 물이 포함되어 있습니다. , 이는 버터의 지방과 동일한 부드러운 부스러기를 제공하지 않습니다.

는 어때 베이킹 소다와 베이킹 파우더 ? 아니요, 상호 교환도 불가능합니다. 성분표를 문자 그대로 따라가는 것이 촉촉한 케이크를 만드는 비결이다. 재료를 정확하게 측정하는 것은 촉촉한 케이크를 만드는 방법의 핵심 단계입니다. 예를 들어, 밀가루를 너무 많이 사용하면 케이크가 건조해질 수 있습니다.

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2. 정확한 혼합 단계를 따르십시오.

촉촉한 케이크를 만드는 또 다른 비결은 레시피의 정확한 단계를 따르는 것입니다. 이는 주어진 모든 박동 시간을 따르고 필요한 도구를 사용하는 것을 의미합니다. 어떤 케이크는 손이나 스탠드 믹서로 두들겨서 섞는 반면, 어떤 케이크는 나무 숟가락으로 저어줍니다. 촉촉한 케이크를 위해 레시피를 그대로 따라해보세요!

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3. 지나치게 굽는 것을 피하세요

케이크를 너무 오래 굽거나 온도가 너무 높으면 케이크가 건조해질 수도 있습니다. 촉촉한 케이크를 만드는 방법은 다음 베이킹 단계를 따르세요.

오븐을 10분 이상 예열하고, 오븐 온도계 ($7, 표적 ) 오븐이 적절한 온도에 도달했는지 확인하세요.
당신이 사용하는 경우 어두운 케이크 팬 , 레시피에 필요한 오븐 온도를 25°F만큼 낮추세요.
레시피에 명시된 최소 베이킹 시간 후에 케이크가 익었는지 확인하기 시작하세요.

높은 고도에서 베이킹할 때 발생하는 일반적인 문제 및 해결 방법

박스 믹스로 촉촉한 케이크 만드는 방법

위에서 언급한 촉촉한 케이크를 만드는 방법에 대한 모든 비밀은 박스형 케이크 믹스에도 적용됩니다. 이러한 팁을 따르면 상자에서 부드럽고 촉촉한 케이크가 나올 것입니다. 우리의 테스트 주방에서는 몇 가지 다른 요령을 테스트하고 박스형 2단 케이크 믹스를 믿을 수 없을 만큼 촉촉하게 만드는 팁을 한 가지 더 발견했습니다. 섞을 때 반죽에 마요네즈 ½컵(예, 마요네즈!)을 추가합니다. 마요네즈는 아무것도 대체하지 않습니다. 그것은 단지 추가일 뿐입니다. 그리고 걱정하지 마십시오. 이 소량을 첨가해도 맛은 영향을 받지 않습니다. 그것은 케이크에 눈에 띄는 촉촉함을주었습니다. 우리가 발견한 유일한 차이점은 팬에 있는 반죽의 양이 약간 덜 높고 푹신하다는 것입니다.

또는 일부 레시피(예: 버터스카치 마블 케이크 레시피)에서는 박스형 케이크 믹스에 푸딩을 추가하여 더욱 풍부하고 촉촉하게 만들 것을 요구합니다.

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촉촉한 케이크 만드는 방법: 케이크 케이크

블루베리 레모네이드 포케 케이크 레시피를 시도해 보세요

촉촉한 케이크가 있고, 그 다음에는 포케 케이크(가장 촉촉한 케이크 중 일부!)가 있습니다. 포케 홀 케이크라고도 불리는 포케 케이크는 구운 후 보통 나무 숟가락이나 꼬치 손잡이를 사용하여 구멍을 뚫습니다. 그런 다음 구운 케이크 위에 액체를 부어 구멍에 스며들게 합니다. 우리의 단계별 과정을 따르세요 포케케이크 만드는 요령 그런 다음 캐러멜, 녹은 땅콩 버터, 가당 연유, 푸딩 또는 과일 퓌레와 같은 충전재를 선택하여 실험해 보세요.