생선을 굽는 것은 바비큐 식사에 거부할 수 없는 훈제 향을 더하는 맛있는 방법입니다. 그릴 바구니에 담아 그릴에서, 화격자 위에서 직접 또는 호일 팩에 넣어 생선을 요리하는 방법을 알면 그릴 시즌 내내 좋아하는 해산물을 즐길 수 있습니다. 우리는 이에 대해 다루고 더 쉬운 준비를 위해 생선을 굽는 데 걸리는 시간을 알려주는 직접 및 간접 굽는 과정에 대한 편리한 굽는 차트를 공유할 것입니다. 레시피는 필요하지 않습니다(비록 여러분을 위한 레시피가 많이 있으므로 지침을 따르십시오. 가장 좋아하는 필레를 만드세요. 결국 때때로 우리는 꼬치 요리, 버거, 스테이크를 즐기지 않고 휴식이 필요합니다.

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앤디 라이온스

그릴에 생선을 준비하세요

그릴에 불을 붙이기 전에 생선이 준비되었는지 확인하세요. 해산물을 해동하세요 얼었다면; 남아 있는 비늘 몇 개를 제거하기 위해 필요한 경우에만 생선을 헹구십시오. 최고의 그릴 자국을 얻으려면 종이 타월로 생선과 해산물을 두드려서 물기를 제거한 다음 원하는 대로 양념을 하세요. 을 위한 생선 필레 굽기 , 기름칠이 잘 된 그릴 바구니에 넣으세요. 생선 전체나 생선 스테이크를 구우려면 그릴 선반에 기름을 바르고 그릴 위에서 직접 굽습니다. 새우나 가리비 같은 작은 해산물의 경우 꼬치에 굽는 것이 가장 좋습니다. 가리비나 새우를 꼬치에 끼우고 각 조각 사이에 ¼인치 공간을 남겨둡니다.

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생선을 직접 굽는다

직접 굽는 방법을 사용하는 경우 생선이나 해산물을 열원 바로 위에 놓고 뚜껑을 닫은 채 굽습니다. 이 방법은 30분 이내에 굽는 음식에 가장 효과적입니다. 대부분의 생선과 해산물은 빨리 익기 때문에 생선을 직접 굽는 것이 가장 일반적입니다. 생선이 열원 바로 위에 있기 때문에 균일하게 익히려면 중간에 뒤집어 주세요.

숯불이나 가스 그릴의 경우 생선과 해산물을 덮고 굽습니다. 중간 열 . 생선을 굽는 시간을 결정하려면 생선 직접 굽는 차트를 사용하여 중간에 한 번 뒤집습니다. 당신은 또한 그것을 말할 수 있습니다 물고기가 다 됐어 쉽게 부서지는 경우. 해산물은 불투명해 보여야 합니다. 약간의 풍미를 더하려면 생선에 식물성 기름을 바르거나 녹은 버터 돌린 후.

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생선구이 간접구이

그릴 랙에 음식을 놓고 그 아래에 물받이를 놓고 열원을 옆으로 두고 덮개를 씌워 생선이나 해산물을 간접적으로 구우세요. 이 방법은 음식 주위에 열이 순환하는 오븐처럼 작동하므로 뒤집을 필요가 없습니다. 일반적으로 생선 전체나 큰 구이 같은 큰 음식에는 간접 굽기를 사용하지만 간접 굽는 생선 차트에는 생선 살코기, 가리비, 새우에 대한 시간도 포함되어 있습니다.

먼저 간접 요리를 위한 그릴을 준비하세요. 가스 그릴의 경우 간접 그릴에 대한 제조업체의 지침을 따르세요. 숯불 그릴의 경우 손잡이가 긴 집게를 사용하여 그릴 바닥 가장자리 주변(또는 한쪽으로)에 석탄을 배열합니다. 일회용 호일 드립 팬을 중앙(또는 반대쪽)에 놓습니다. 드립 팬 위에 생선이나 해산물을 놓습니다. 덮어서 간접 중간 불로 굽습니다. 요리 중간에 생선을 뒤집고 식물성 기름이나 녹인 버터를 발라도 됩니다(그러나 필수 단계는 아닙니다).

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스캇 리틀

호일에 생선을 굽는 방법

그릴 바구니가 없나요? 괜찮아요. 생선 필레를 야채로 싸서 그릴에 던져서 호일로 구운 생선을 만들 수 있습니다. 수행 방법은 다음과 같습니다.

• 그릴 팩 레시피에 따라 굽기 전에 미리 조리해야 할 수도 있습니다. 조리 시간이 거의 같은 재료를 선택하는 경우에는 이 단계가 필요하지 않습니다. 그러나 감자와 같이 시간이 오래 걸리는 재료를 포함하는 경우 생선과 함께 포장하기 전에 미리 익혀야 할 수도 있습니다.
• 야채와 소스의 일부와 함께 각 생선 필레를 정사각형 호일(약 12인치 길이) 중앙에 놓습니다.
• 포일 팩을 밀봉하려면 포일의 반대쪽 두 끝을 위로 올려 두 번 접어 함께 밀봉합니다. 나머지 두 가장자리를 함께 접어서 증기가 쌓일 수 있도록 팩 내부에 약간의 공간을 남겨 둡니다. 생선을 굽는 데 걸리는 시간은 레시피의 지침을 따르세요. 일반적으로 등심을 간접적으로 굽는 데 걸리는 시간보다 약간 더 깁니다.

팥과 쌀을 곁들인 케이준 스내퍼

우리가 가장 좋아하는 빠른 생선 구이 요리법을 만들기 위해 이러한 생선 구이 팁을 사용하여 요리 메뉴를 흥미진진하게 유지하세요.

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