보졸레 한 잔에 대해 매우 위로가되는 것이 있습니다. 와인 자체의 애무 일 수 있습니다. 생생한 베리 과일, 부드러운 타닌 및 튼튼하면서도 가벼운 프레임,이 지역에서 가장 많이 심은 품종의 견고하면서도 가벼운 프레임, 가마이 지역 샤르도네의 부드러운 질감과 반짝이는 과일 또는 발레리나의 딱딱하고 크런치- Hued Beaujolais Rosé (모두 근육이나 섬광없이 달성 됨)는 가장 힘든 마음과 미각을 따뜻하게합니다. 또는 Beaujolais가 매우 저렴하여 궁극적 인 마실 가능성과 함께 최고의 가치를 제공한다는 사실을 알고있을 것입니다. 다시 말하지만, 보졸레는 추수 감사절 저녁 식사부터 중동 요리, 숯불 구이에서 생선 구이에 이르기까지 모든 것과 결합 할 수있는 음식과 짝을 이루는 매우 다재다능한 와인이라는 사실 일 수 있습니다. 우리 중 많은 사람들이 미래가 불확실한 우리 집에 갇혀있는시기에 보졸레는 차분하고 아늑한 맛의 한 잔입니다.

Beaujolais 지역을 구성하는 34 마일은 서쪽의 Massif Central 언덕과 동쪽의 Cotes du Rhone 와인 지역으로 흐르는 Saône 강과 함께 프랑스 동부에 있습니다. 리옹시는 남쪽에 있고 부르고뉴는 북쪽에 있습니다.

보졸레의 기후는 대륙성이며, 포도 나무는 오-보졸레 산맥으로 보호되어 있으며 온도는 인근 손 강에 의해 조절됩니다. 이것을 구불 구불하고 종종 가파른 언덕과 고대의 다양한 토양과 결합하면 보졸레는 로마인까지 거슬러 올라가는 사람들이 인정한 최고의 와인 재배 지역입니다. (이 지역의 'Crus'중 하나 인 Juliénas는 Julius Caesar를 의미 할 가능성이 높습니다.) 중세에 Beaujeu 마을은 같은 이름의 부유 한 영주 덕분에 포도주 양조의 중심지가되었습니다. 하지만 와인은 17 세기가 되어서야 실제로 시작되었습니다. Saone 강과 Rhone 강이 가까워서 목 마른 리옹 시민들에게 쉽게 이동할 수있었습니다. 19 세기까지 철도의 출현과 함께 와인 생산량이 더욱 증가하여 와인을 파리와 다른 곳으로 운송 할 수있게되었습니다.

포도 품종에 관해서는 샤르도네가이 지역을 지원하면서도 확고한 역할을하고있는 반면, Gamay Noir는 보졸레 전체 생산량의 98 %를 차지하는 보졸레를 지배합니다. Gamay는 재배 위치와 제조 방법에 따라 스타일이 크게 다를 수 있습니다.

20 년 초에 개발 된 보졸레의 시그니처 발효 스타일^일세기는 와인의 과일 풍미를 향상시키고 탄닌을 부드럽게하는 전체 베리 발효 과정 인 탄산 침연이라고합니다. 이 기술은 특히 보졸레 누보 , 발효가 완료된 지 불과 몇 주 후에 출시되는 이른 음주 와인입니다. 일부 'Cru'생산자에서 전통적인 효모 발효로 이동하고 있지만이 지역의 많은 사람들은 여전히 ​​반 탄화 기술을 사용합니다.

그러나 Terroirs는 여전히 최종 결정권을 가지고 있습니다. 여기에서 Beaujolais의 12 개 AOC (Appellation d’ Origine Contrôlée)가 등장합니다.

남쪽의 점토 기반 토양에서 얇은 껍질을 가진 Gamay의 와인은 딸기, 체리 및 크랜베리와 같은 탄력있는 붉은 과일 향이 가볍고 상쾌한 경향이 있으며, 꽃 향기, 게임 향 및 흙 향이 나는 향신료 향이 뒷받침됩니다. 여기에 많은 와인이 지정되어 있습니다 보졸레 AOC .

이 지역의 중간 계층에 속하는 와인, 보졸레 빌리지 AOC , 주로 북부 화강암 토양에 위치하며 더 복잡하고 색상 강도를 제공 할 수 있습니다. 이 지역 북쪽의 점토 석회암 또는 말 토양에서는이 지역에서 가장 맛있는 샤르도네 (일반적으로 풀 바디, 실키 및 밝은 열매)를 많이 찾을 수 있습니다. 가마 이로 만든 바삭하고 상쾌한 로제는 인기가 급상승 한 스타일로 보졸레의 또 다른 특산품입니다.

Beaujolais의 모든 10 AOC Crus 지역적으로 '라돈'이라고 불리는 토양, 즉 산화철, 화강암 및 실리카의 베이컨 지방과 같은 단면의 북쪽에 위치합니다.

북쪽에서 남쪽으로 지정된 Crus는 Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly 및 Côte de Brouilly입니다. 각 Cru는 개별 테루아를 반영하는 고유 한 와인을 생산하지만 일반적으로 Cru Beaujolais 와인은이 지역에서 가장 미묘하고 우아한 와인으로, 매끈한 과일, 꽃과 향신료, 고급 타닌 및 셀러 링과 젊은이 모두를위한 구조로되어 있습니다.

제일 좋은 부분? 이러한 뛰어난 품질로 인해 매우 좋은 가치입니다. 그러니 마셔.