역사상 Cinco de Mayo는 마가리타와 밤새도록 파티 그 이상을 의미합니다. 1862 년 5 월 5 일, 멕시코 군대는 푸에블라 전투에서 프랑스 군단에 대한 예상치 못한 승리를 맛 보았습니다. 페더럴 리 스타가 승리를 파티로 결정한 것은 당연한 일이며 이번 5 월 5 일은 전통을 이어가야합니다.

그리고 전통적인 멕시코 요리가 포함되지 않았다면 Cinco de Mayo에서 어떤 종류의 파티를 하시겠습니까? 한 열에 설명하기에는 너무 다양한 맛이 있지만 대부분의 미국인은 멕시코 음식을 생각할 때 향신료, 고추 및 복잡한 요리를 생각합니다. 오랫동안 익힌 닭고기 조각과 칠레 고추의 열을 계피, 아니스, 건포도 및 초콜릿의 즙이 많은 액센트와 균형을 이루는 숭고한 소스와 결합한 Chicken Mole을 고려하십시오.

타 말레, 타코, 부리 토는 모두 포장을 위해 옥수수 가루에 의존하지만, 각각의 내부가 요리의 원동력입니다. 닭고기 돼지 고기, 소고기, 생선 등 다양한 고기와 양파, 조리 된 야채를 고려해보십시오. 그러나 모든 것은 풍미 단계를 설정하는 고추로 돌아갑니다.

그리고 토마토, 마늘, 할라피뇨를 특징으로하는 간단한 살사는 어떤 입맛에도 불을 붙일 수 있습니다.

이 요리의 복잡한 풍미와 생생한 향신료는 와인 선택을 적포도주 애호가에게는 피노 누아로, 음료와 불을 끄기 위해 차가운 ​​음료가 필요한 사람들에게는 Viognier로 향합니다. 다음을 시도하십시오.

Gloria Ferrer 2006 Pinot Noir (Rams, $ 22).

Sequana 2007 Pinot Noir Sarmento 포도원 (Santa Lucia Highlands, $ 32).

메리 에드워즈 2007 피노 누아 (Sonoma Coast, $ 36).

Penner Ash 2008 Viognier (오레곤, $ 28).

Yalumba 2008 Organic Viognier (남호주, $ 16).

아, 그리고 주목해야할까요? 프랑스 빵은 많은 멕시코 요리, 특히 두더지와 잘 어울립니다.

나만의 Cinco de Mayo 축제를 계획하고 계십니까? 체크 아웃 과일 과카 몰리 요리법 뉴욕시의 존경받는 멕시코 사원 Toloache에서 검은 콩 살사 레시피, 만큼 잘 칵테일 제안과 데킬라와 메즈 칼 요리를위한 팁.