프로젝트 개요

• 근무 시간: 20 분
• 총 시간: 1 시간
• 기술 수준: 초보자
• 예상 비용: $10

Blackstone 철판은 야외 요리 게임을 향상시키는 좋은 방법입니다. 철과 탄소로 이루어진 넓고 평평한 조리 표면을 제공하는 이 실외 가전제품은 햄버거, 핫도그와 같은 주요 그릴 요리는 물론 팬케이크, 베이컨, 달걀과 같은 아침 인기 음식은 물론 히바치 스타일까지 조리할 수 있는 다용도 쿡탑입니다. 볶으세요.

블랙스톤 철판의 크기는 17인치에서 36인치까지 다양하며 일반적으로 프로판으로 구동되지만 브랜드에서는 일부 전기 탁상용 철판을 제공합니다. 블랙스톤 철판을 청소하고 양념하는 데는 특별한 장비나 많은 노력이 필요하지 않지만, 쿡탑을 녹슬지 않고 양호한 작동 상태로 유지하려면 정기적인 유지 관리에 주의를 기울여야 합니다.

시작하기 전에

블랙스톤 철판에서 처음으로 요리를 하기 전에 장치를 조립하고 청소한 다음 쿡탑을 양념해야 합니다.

블랙스톤 철판을 조립한 후 세척하여 제조, 배송, 보관 시 남은 잔여물을 제거하세요. 새로운 블랙스톤 철판을 청소하려면 뜨거운 물에 주방세제를 섞어 세척액을 만드세요. 극세사 천을 비눗물에 담근 후 물기가 뚝뚝 떨어지지 않도록 짜냅니다. 조리 표면 전체를 닦고, 극세사 천을 자주 헹구세요. 그런 다음 깨끗한 물로 천을 잘 헹구고 조리 표면 전체를 다시 한 번 닦아 비누를 제거하십시오. 처음으로 철판에 양념을 하기 전에 깨끗하고 마른 극세사 천을 사용하여 조리 표면을 건조시키고 완전히 자연 건조시키세요.

필요한 것

장비/도구

• 넓은 금속 주걱 또는 스크레이퍼
• 비금속 스크러버

재료

• 스프레이 병
• 뜨거운 물
• 극세사 타월
• 종이 타월
• 식물성 기름

지침

블랙스톤 철판을 청소하는 방법

블랙스톤 철판을 처음으로 청소한 후에는 표면을 청소하는 데 비누가 필요하지 않습니다. 주철 팬과 마찬가지로 양념은 청소할 때 비누가 필요하지 않은 들러붙지 않는 표면을 만듭니다.

1. 철판을 식히세요

   요리 후에는 철판을 완전히 식힌 후 청소하세요.

2. 음식 긁어내기

   넓은 금속 주걱이나 스크레이퍼를 사용하여 철판에서 음식 조각이나 주스를 긁어냅니다. 드립 팬 방향으로 긁어서 팬에 잔여물을 남깁니다. 그런 다음 종이 타월을 사용하여 요리 후에 남은 주스, 기름 또는 기타 잔여물을 닦아냅니다.

   블랙스톤 철판을 요리하거나 청소할 때 와이어 그릴 브러시를 사용하지 마세요. 작은 금속 조각이 부서져 음식에 들어가거나 녹을 일으킬 수 있습니다.

3. 표면을 문지르세요

   표면을 긁어 닦은 후 뜨거운 물을 뿌려주세요. 비금속 수세미를 사용하여 잔여물을 긁어낸 후 종이 타월로 표면을 닦아냅니다.

4. 건식 및 계절 철판

   극세사 타월을 사용하여 철판을 완전히 건조시킵니다. 그런 다음 종이 타월을 사용하여 1~2 Tbsp를 바르십시오. 철판 표면에 식물성 기름을 얇고 균일하게 발라줍니다.

   조리, 청소, 양념 후 블랙스톤 철판을 완전히 건조시키는 것은 쿡탑 유지 관리에 중요합니다. 습기가 남아 있으면 녹이 생길 수 있습니다. 녹슨 철판을 복원할 수 있지만 이는 노동 집약적인 작업이므로 일상적인 유지 관리를 통해 피하는 것이 가장 좋습니다.

블랙스톤 철판 양념하는 방법

블랙스톤 철판에 양념을 하는 것은 주철 팬에 양념을 하는 것과 비슷합니다. 기름은 철판의 강철 표면에 접착되어 달라붙지 않게 만듭니다. 양념은 또한 금속 표면에 녹이 발생하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

1. 철판에 기름을 바르세요

   2~3큰술을 바르세요. 카놀라유, 옥수수유, 올리브유 등의 식물성 기름을 종이 타월로 철판 위에 올려 놓습니다. 가장자리와 측면을 포함하여 철판의 모든 부분에 기름을 문지릅니다.

2. 버너 켜기

   버너를 높게 켜고 연기가 나기 시작할 때까지 일반적으로 약 10~15분 동안 오일을 가열합니다.

3. 버너 끄기

   기름에서 연기가 나기 시작하고 조리 표면이 검게 변하면 버너를 끄세요. 기름칠과 가열 과정을 반복하기 전에 표면을 만질 수 있을 정도로 식혀주세요.

4. 프로세스를 두 번 반복합니다.

   1~3단계를 반복하여 연기가 날 때까지 철판에 기름을 바르고 가열하는 과정을 두 번 더 반복합니다. 그런 다음 철판을 끄고 완전히 식혀주세요.

5. 철판을 안전하게 보관하세요

   철판은 녹슬지 않도록 서늘하고 건조한 곳에 보관하고, 튼튼한 캔버스 커버를 사용하여 긁힘, 먼지, 기타 손상으로부터 외관을 보호하세요.

녹슨 철판을 복원하는 방법

잘 관리된 철판은 녹이 슬지 않아야 하지만, 블랙스톤 철판에 녹이 발생한 경우 다음과 같은 방법으로 복원할 수 있습니다. 녹은 매우 뜨거운 표면에서 제거하기가 더 쉽다는 점에 유의하십시오. 따라서 화상이나 기타 부상을 방지하기 위해 Blackstone 철판을 복원할 때 주의하고 열 보호 장갑 및/또는 의복을 착용해야 합니다.

1. 열 철판 표면

   철판의 버너를 높게 켜서 표면이 매우 뜨거워지도록 하세요.

2. 철판에서 녹 제거

   금속 스크레이퍼를 사용하여 녹을 제거하고 직선으로 작업하여 철판 표면 전체를 덮습니다. 철판은 녹을 긁어내는 과정 내내 매우 뜨겁고 건조한 상태를 유지해야 합니다. 철판에서 녹이 모두 제거되면 완전히 식혀주세요.

3. 녹을 닦아내세요

   종이 타월을 사용하여 남은 녹을 닦아냅니다.

4. 오일 추가 및 표면 정련

   4~5큰술을 부어주세요. 철판 위에 식물성 기름을 바르고 부석 철판 청소용 벽돌이나 비금속 수세미를 사용하여 표면을 닦습니다. 종이 타월을 사용하여 녹 잔여물과 기름을 닦아냅니다.
   

5. 리시즌 철판

   이제 철판은 녹슬지 않고 복원되었습니다. 양념 지침에 따라 양념을 다시 하고, 더 이상 녹슬지 않도록 유지 관리하고 적절하게 보관하십시오.

블랙스톤 철판을 얼마나 자주 청소해야 할까요?

Blackstone 철판을 처음 사용하기 전에 세척하고 양념하여 제조, 운송 및 소매 과정에서 남은 잔여물을 제거하십시오. 그런 다음 매 사용 후 블랙스톤 철판을 청소하고 매번 기름을 얇게 발라 조리 표면을 보호하고 양념을 다시 하십시오.

시간이 지남에 따라 철판 표면의 달라붙지 않는 특성이 사라지면 위에 설명된 단계에 따라 다시 양념하고 이 과정을 3회 반복하세요.