버터는 전 세계 요리에서 사랑받는 재료입니다. 파이 페이스트리를 매우 벗겨지게 만들고, 푹신한 프로스팅을 만들고, 맛있는 소스 파스타용. 새 버터 스틱을 열면 큰 스푼의 양을 구분할 수 있도록 포장지에 표시가 있습니다. 하지만 재료의 양(컵과 테이블스푼)이 아닌 무게(그램과 파운드)를 기준으로 나열하는 레시피를 사용한다면 어떻게 될까요?

Julia Child처럼 되기 위해 노력하고 프랑스 요리 기술을 연마하고 있다면, 무게를 잰 재료에 미국에서 사용하는 영국식 단위가 아닌 미터법이 필요할 가능성이 있습니다. 버터의 무게를 측정할 때 수학이 어떻게 정렬되는지 파악하는 것은 까다로울 수 있습니다. 그 정보는 바로 여기에 있습니다. 아래 숫자를 참고하여 버터 스틱에 몇 그램이 들어 있는지 확인하고 추측을 피하세요.

마지막으로: 모든 레시피에 대한 액체 측정 변환 차트

BHG / 안드레아 아라이자

이 편리한 베이킹 대체품 목록이 여러분을 위기에서 구해 줄 것입니다.

버터 스틱의 무게는 얼마입니까?

버터 측정 (그리고 거의 모든 재료 , 그 문제에 대해서는) 항상 다음을 사용하여 가장 정확하게 수행됩니다. 주방 저울 . 이미 많이 굽는 사람이라면 버터 한 개(8테이블스푼)에 몇 스푼이 들어있는지 알 것입니다. 모든 레시피를 번역할 수 있는 표준 미국 버터 스틱의 분석은 다음과 같습니다.

버터 스틱	컵	큰스푼	온스	그램
½ 스틱	¼ 컵	4큰술	2온스	57g
스틱 1개	½ 컵	8큰술	4 온스.	113g
1½ 스틱	½ 컵	12 큰술	6온스	170g
스틱 2개	1	16큰술	8온스 (½파운드)	227g

최고의 측정 컵 15개

버터 무게 측정과 버터 양 측정

베이킹에서는 정확성이 중요합니다. 버터 반 스틱을 잘라 레시피에 추가하는 것만으로도 가능하지만, 굽는 쿠키나 케이크가 매번 정확히 같은 방식으로 나오도록 하는 유일한 방법은 다음과 같습니다. 재료의 무게를 잰다 .

BHG / 안드레아 아라이자

버터 종류

버터는 다양한 형태로 나오므로 버터의 무게를 아는 것이 완벽한 베이킹을 만드는 데 도움이 됩니다. 그만큼 USDA 표준 미국산 버터의 경우 지방이 최소 80% 이상이어야 합니다. 하지만 버터 종류의 차이는 등급(AA, A, B)에 따라 결정됩니다. 등급은 맛이 약간 다를 수 있지만 스틱 버터를 요구하는 레시피에서는 모두 같은 의미로 사용할 수 있습니다.

유럽산 버터(또는 아이리쉬 버터 ) 사용을 고려해야 할 또 다른 유형의 버터입니다. 가격대는 조금 높지만 지방 함량이 높아 맛이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 스틱 버터를 사용하는 레시피에도 사용할 수 있지만 일반적으로 블록 형태로 제공되므로 저울을 사용하여 버터의 무게를 측정하는 것이 좋습니다.

레시피 중간에 있고 한 컵(스틱 2개)이 필요한 경우 연화 버터 하지만 버터 한 개만 남았으니 꼭 보관하세요. 버터 대체품 목록이 편리합니다.

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