잠들지 않는 도시는 오랫동안 와인을 마시는 중심지였습니다. 그러나 와인 제조와의 연관성은 덜 분명합니다. 다음과 같은 더 많은 목축 지역 핑거 레이크스 , 롱아일랜드 그리고 허드슨 밸리 뉴욕은 미국에서 세 번째로 큰 와인 생산 지역이라는 순위를 얻었습니다. 그러나 이러한 와인 생산 지역의 주요 고객 기반이 되는 것 외에도, 도시 자체는 초창기부터 미국의 와인 제조 역사에 한 몫을 담당해 왔습니다. .

17세기에 오늘날 맨해튼의 Bowery 인근 지역에 유럽 포도나무를 심으려는 시도가 실패했음에도 불구하고, 1800년까지 플러싱의 퀸즈는 미국에서 가장 중요한 묘목장이 되었으며 70년 이상 그 자리를 유지했습니다. Prince Family Nurseries는 200개 이상의 포도 품종을 미국에 도입했으며 확립된 품종의 이름과 사용을 표준화했으며 이는 오늘날까지 이어지고 있는 유산입니다.

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“19세기 전체 동안 뉴욕시는 포도 재배와 와인 제조를 전문으로 하는 식물원을 설립한 국가적 위상을 지닌 원예가 12명 이상을 수용했습니다.”라고 포도 역사가이자 『포도』의 저자인 J. Stephen Casscles는 말합니다. 허드슨 밸리의 포도 . 'NYC에 기반을 둔 이 원예학자들은 수백 가지의 다양한 와인 포도 품종을 전국의 신진 포도재배가들에게 전파하고 포도 재배 및 와인 만드는 방법을 가르쳤습니다.'

19세기 후반에는 이탈리아인과 유대인 이민이 급증하면서 뉴욕시에 새로운 와인 전통이 생겨났고 공동주택과 뒷마당에서 와인이 만들어졌습니다. 마니슈비츠 유명한(또는 악명 높은) 달콤한 코셔 와인인 는 1939년부터 1980년대 중반까지 브루클린에서 제조되었습니다.

그리고 지난 20년 동안 와인 관광이 일부 포함된 도시 와인 제조의 현대적인 반복이 시작되었습니다. 바로 도시 와이너리입니다.

시티 와이너리 2008년 맨해튼 미트패킹 지역의 Chelsea Pier에서 시작되어 미국 9개 도시의 13개 장소로 확장되었습니다. 음악, 음식, 와인을 결합하여 도시 거주자들이 반짝이는 강철 탱크 옆에서 발효 중인 포도 주스를 한 번도 맛보지 않고도 맛볼 수 있는 몰입형 경험을 제공합니다. 뉴욕의 구체적인 경계를 떠나야 합니다. 비슷하게, 브루클린 와이너리 2010년 윌리엄스버그에서 설립된 는 최근 확장된 와인 바에서 시식, 투어 및 고급 가정식을 제공합니다. 두 시설 모두 동부 및 서부 해안 와인 지역의 포도를 공급합니다. 아르헨티나 (시티 와이너리의 경우)

다른 도시 와이너리는 지역적으로 더 집중되어 있습니다. 레드훅 와이너리 역시 2008년에 설립된 이 회사는 뉴욕주 내에서 재배된 포도로만 작업합니다. 자유의 여신상(Statue of Liberty)의 극적인 전망과 함께 Pier 41 가장자리에 자리잡은 이 곳은 노출된 위치로 인해 2012년 허리케인 샌디(Hurricane Sandy)의 극심한 피해를 견뎌낸 주 내 유일한 와이너리라는 불행한 구별을 얻었습니다. 오늘날 Red Hook은 산업 벽돌과 강철 단지 내에서 시음회와 소매점을 제공합니다. 위치가 충분히 독특하지 않은 것처럼 이 와이너리는 한 명도 아니고 세 명의 경험이 풍부한(문체적으로는 정반대인) 와인메이커를 자랑합니다. Christopher Nicolson과 캘리포니아의 충실한 Abe Schoener, Bob Foley는 개별적으로 만든 지역 및 와인을 어지러울 만큼 배열하여 만듭니다. 특정 지역 와인.

locavore 개념을 한 단계 더 발전시킨 도시 와이너리가 하나 있습니다. 2016년에는 루프탑 레즈 짐작하셨겠지만 Brooklyn Navy Yard 내에 있는 산업 단지 옥상에서 자체 포도를 재배하는 NYC 최초의 와이너리가 되었습니다. 14,800평방피트 규모의 지붕에서 경험한 '열섬 효과'는 이곳을 뉴욕주에서 가장 따뜻한 포도원으로 만들어 다음과 같은 보르도 품종을 허용합니다. 카베르네 소비뇽 그리고 메를로 쉽게 익도록. 설립자 데빈 쇼메이커(Devin Shomaker)에게 브루클린의 옥상에 포도나무를 심는 것은 당연한 일이었습니다.

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'특히 다년생 목본(포도나무라고도 함)이 탄소를 훌륭하게 격리하고 NYC의 해양 기후가 멋진 성장 시즌을 허용하는 상황에서 포도나무를 번식시키기 위해 새로운 지역을 탐험하지 말아야 할 이유는 무엇입니까?' 그는 묻습니다.

Rooftop Reds는 4월부터 10월까지 따뜻한 계절에 방문객에게 개방됩니다. 옥상에 있는 손님들은 테이블과 해먹 바로 옆에 있는 덩굴에서 자란 포도의 발효 주스를 루프탑의 핑거 레이크스 파트너 와이너리인 포인트 오브 더 블러프(Point of the Bluff)의 와인과 함께 마실 수 있으며, 덩굴 너머로 고층 빌딩의 도시 풍경과 윙윙거리는 기차를 바라볼 수 있습니다.

이 기사는 원래 다음 기사에 게재되었습니다.  2024년 5월 Wine Enthusiast 잡지의 기사입니다. 딸깍 하는 소리  여기  오늘 구독하세요!

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