캘리포니아에서 가장 야심 찬 포도원 놀이 중 하나는 서쪽 언덕에 있습니다. 테메 큘라 . 그곳에서 기업가 헤더 피터슨은 세계적인 수준의 와인을 만들기로 결심합니다.

그녀의 부를 쌓아온 피터슨 전국 상인 협회 그녀가 2004 년에 설립 한 신용 카드 처리 회사 인는 지난 4 년 동안 거의 150 에이커를 구입했으며, 그중 70 에이커에 포도 나무가 심어졌습니다. De Luz로 알려진이 지역은 샌디에이고 북동쪽의이 지역에서 대부분의 포도 나무가 자라는 평평한 테메 큘라 계곡 위로 솟아 있습니다. Petersen의 프로젝트는 솔 드 루즈 포도원 .

Petersen은“여기에서 포도 나무의 품질이 향상되기를 바랍니다. 그녀는 와인 초보자라는 것을 인정하지만 빨리 배우고 있습니다. '궁극적으로, 제가 아는 것은 그것이 농업으로 귀결된다는 것입니다.'

Petersen은 Santa Barbara County 와인 메이커 인 Mark Horvath의 서비스를 받아 케네스-크로포드 와인 2000 년과 자신의 크로포드 패밀리 와인 2011 년에. De Luz에서 Horvath는 Central Coast와 유사점을 보았습니다. 특히 Temecula Valley AVA의 나머지 지역에 비해 온도가 변하고 다양한 토양이 있습니다.

계곡 바닥이 덥고 화창 할 때 언덕은 안개와 바람으로 가득 할 수 있으며 종종 15도 더 시원합니다.

포도 나무와 와인을 확인하기 위해 매주 비행기로 출퇴근하는 Horvath는“기복이 심한 언덕과 붉은 화산 토양으로 지형도 훨씬 더 가혹 해집니다. “포도주를 본 순간부터 와인 포도의 출처를보고 싶은 곳이라는 느낌이 들었습니다.”

왼쪽부터 : Jason Altepeter (COO) Heather Petersen (CEO) Mark Horvath (와인 메이커) Sol de Luz Vineyards / 사진 제공 : Paris Coyne

그는 포도가 세계적 수준의 와인을 만드는 데 필요한 산도를 유지하기에 충분한 낮 밤 온도 변화가 있는지 확신하지 못하지만 Horvath는 여전히 희망적입니다.

오하이오 농장에서 자란 Petersen은 2014 년에 첫 De Luz 부동산을 구입했습니다. 원래 결혼식 장소로 생각한 그녀는 초점을 바꾸고 홉 재배 계획을 고민했습니다. 궁극적으로 Petersen은 약 11 에이커의 포도 나무를 심었습니다. 소비뇽 블랑 , Sangiovese 과 까베르네 프랑 .

Petersen은 '그들은 제가 가장 좋아하는 세 가지 품종입니다.'라고 말합니다. '그리고이게 다예요.'

그녀는 가뭄과 싸우기 위해 지역 수자원 지역에서 만든 지속적인 '작물 교환'프로그램의 혜택을 누릴 수 있다는 것을 깨달았습니다. 수십 년 동안 아보카도와 감귤 과수원이 지배하는이 지역은 포도 나무와 같은 가뭄에 강한 작물로 전환하기 위해 부동산 소유주에게 에이커 당 $ 15,000를 지불합니다.

그래서 Petersen은 구매를 계속했고 Horvath에게 자주 전화를 걸어“이봐, 내가 다른 소포를 가져 왔을지도 모른다”고보고하기 시작했습니다.

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한 줄거리의 경우,“작물 교환과 이전 소유자가 넣은 울타리 사이에 나는 무료로 얻었습니다”라고 그녀는 말합니다. 그 후 붉은 화산 토양에는 Albariño와 Arneis에서 Syrah, Mourvèdre, Counoise 및 Nebbiolo에 이르기까지 거의 12 가지 포도 품종이 심어졌습니다.

이러한 다양성은 프로젝트의 탐색 적 성격을 나타냅니다. De Luz에서 포도가 잘 될지 아무도 모르기 때문에 Horvath는 최대한 많은 것을 실험합니다.

Horvath는“22 가지 품종이 있습니다. 중국 투자자가 소유하고 Good Luck Have Fun이라고 불리는 또 다른 인근 포도원은 Malbec에 베팅하고 있습니다. 이것은 이미 24 개 이상의 품종이 재배되는 아 펠라이션에서 이미 발견 된 포도의 다양성과 일치합니다.

Petersen은 또한 새로운 AVA를 구축하기위한 추진력을 창출하고자합니다. 2017 년 9 월에 그녀는 약 40 명의 지주를 호스팅하고 전체 프로세스에 대한 비용을 지불하기로 약속했습니다. 산타 바바라 카운티 출신의 Appellation 창조 전문가 Wes Hagen은이 지역지도 작성을 막 완료 한 토양 전문가 Charles Hanley와 마찬가지로 제안 작업을 진행하고 있습니다. 그들은 2018 년 여름까지 제안서를 제출하기를 희망합니다.

Petersen의 추진에 대한 반응은 일반적으로 긍정적 이었지만, 언젠가는 시골 길에서 와인을 마시는 관광객이 몰려 드는 것에 대해 이웃이 증가 할 것이라는 우려가 있습니다.

그 동안 Petersen과 Horvath는 새 포도 나무가 열매를 맺을 때까지 기다리면서 스위트 오크스 와인 테메 큘라의 중심에 있습니다. 와이너리 건설은 올해 하반기에 완료 될 예정이며, 2018 년 여름에는 올드 타운 테메 큘라에 시음 실을 열 계획입니다.이 야심 찬 프로젝트의 첫 맛을 제공 할 것입니다.

Petersen은“내가 사업주로서하는 일은 열정을 가진 사람을 찾는 것입니다. 그녀는 Horvath와 같은 사람들이이 비전을 수행 할 수 있도록 권한을 부여하기 위해 노력합니다. “내 열정은 다른 사람들의 열정으로 살아가고 있습니다.”