가치 와인에 대한 지속적인 탐구에서 부르고뉴 , 초점은 그랜드 포도원의 남쪽으로 이동했습니다 코트 도르 , Côte Chalonnaise에.

코트 드 본 (Côte de Beaune)이 남쪽 끝에서 구부러지면서 장엄한 남향 및 동향 경사면에서 잠시 멈 춥니 다. 그런 다음 측면 계곡과 내부 비밀 스위트 스팟과 함께 더 깨진 방식으로 다시 시작됩니다.

일련의 코뮌이 시작되고 북쪽에서 남쪽으로 이어집니다. Rully, Mercurey, Givry 및 Montagny는 각각 고유 한 이름, 성격 및 즐거움을 가지고 있습니다.

이것은 동쪽 평야에있는 Châlon-sur-Saône의 도시 이름을 딴 Côte Chalonnaise입니다.

이 저평가 지역의 와인을 좋아하지 않는 것은 어렵습니다. 많은 가격이 $ 20 ~ 30 사이이며 $ 50 이상 상승하는 경우는 거의 없습니다. 접근하기 쉽고 즐거운 빨강은 맛있고 육즙이 많으며 붉은 체리로 가득합니다. 피노 누아 특히 Mercurey와 Givry의 과일 향. 한편 흰색은 Montagny의 선명한 미네랄과 Rully의 저항 할 수 없을 정도로 부드러운 질감을 노래합니다.

그러나 Côte Chalonnaise는 더 잘 알려진 부르고뉴 병에 대한 저렴한 대안의 원천이 아닙니다. 다양한 풍미와 더 많은 관심을받을만한 재배자 및 생산자 캐스트가있어 그 자체로 감사 할 수있는 지역입니다. 지금 찾아 볼만한 독특한 이름과 와인을 발견하십시오.

왼쪽에서 오른쪽으로 Domaine de Suremain 2016 In Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) 및 Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) / 사진 : Meg Baggott

Rully

역사와 에너지

명승지 드라마가 아닐지 몰라도 룰 리의 차분한 매력이 전달된다. 880 에이커에 걸쳐 생산되는 와인은 최대 10 년까지 쉽게 숙성 될 수 있습니다.

동쪽과 남동쪽을 향한 포도밭의 3 마일 경사면이 손 강 평야까지 부드럽게 내려갑니다. 여기에는 Clos Saint-Jacques로 북쪽에서 시작하여 Margotée로 남쪽에서 끝나는 23 개의 프리미어 크루가 있습니다. 중세 교회와 샤토가있는 작은 마을은 포도 나무 사이의 움푹 들어간 곳인 아 펠라 시옹의 중심에 있습니다.

풍부한 미네랄 기반의 흰색은 감미로운 향신료와 열대 과일 색조로 생산을 지배합니다. 토양에 더 많은 점토가있는 특정 분야에서는 과일 향이 좋은 체리와 베리로 변한 붉은 색이 일반적입니다. 그만큼 탄닌 종종 부드럽기 때문에이 와인은 최대 성숙도에 도달하는 데 약 5 년이 필요합니다.

광기의 분야 Rully 르네상스의 중심에있는 역사와 현대 에너지의 혼합을 보여줍니다. 아 펠라이션의 북쪽 끝에있는 32 에이커 부지에 위치한이 부동산의 와인은 멋진 특성을 보여줍니다.

Clémence Dubrulle, 재산 2010 년부터 그녀의 남편 인 Baptiste와 함께 와인은“강한 미네랄과 신선함”을 나타내며 여전히 풍부한 Rully 특성을 제공한다고 말합니다.

18 세기성에는 3 대가 살고 있습니다. 3 층 건물의 최상층에는 클레망 스의 할머니가 있고, 부모님은 그 아래에 살고 있습니다. Clémence, Baptiste 및 그들의 아이들은 1 층에 거주합니다.

다른 영지는 역동 성과 젊음의 에너지를 보여줍니다. 니놋 에스테이트 젊은 형제 Erell과 Flavien Ninot이 운영하며 La Barre 흰색과 La Chaponnière 빨간색으로 정기적으로 90 점 이상을 기록합니다.

가족 출신의 Hélène Jaeger-Defaix 샤블리 , 만들어진 Domaine Jaeger-Defaix 그녀의 Rabourcé와 Cloux Premier Crus Chardonnays는 농축 된 열대 과일 특성으로 가득 차 있습니다.

많은 훌륭한 Rullys는 Négociants에 의해 생산되지만 본 , 약 30 분 거리에있는 아 펠라 시옹의 도메인은 붉은 색의 과일의 풍성한 잠재력과 흰색의 풍부함과 선명함의 균형을 잘 이끌어내는 곳입니다.

여전히 훌륭한 와인을 만드는 오래된 덩굴

Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) $ 43, 92 포인트 . 이 와인은 장수를 약속하는 질감과 과일로 가득 찬 인상적인 와인입니다. 화이트 과일 풍미는 산도에 의해 균형을 이루고 매운 액센트로 더욱 복잡해집니다. 2021 년부터 마셔 라. 포도원 브랜드.

Domaine de Suremain 2016 En Sazenay Premier Cru (머큐리) $ 51, 92 포인트 . 풍성한 타닌과 좋은 미래를 약속하는 인상적인 붉은 과일이 함유 된 장기 숙성 와인입니다. 그것은 언덕으로 경사를 시작하는 마을의 서쪽 가장자리에 잘 노출 된 포도원에서 나옵니다. 2023 년부터 마셔 라. Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru (머큐리) $ 60, 92 포인트 . 잘 익은 농후 한 과일과 나무 맛이 나는 와인은 대담하고 풍부합니다. 검은 과일과 타닌은 와인을 숙성시킵니다. 농축 된 한정 생산 와인으로 숙성하는 데 시간이 걸립니다. 2023 년까지 기다리십시오. T. Elenteny 수입품.

Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) $ 27.90 포인트 . 아직 어린이 와인은 진한 맛이 나지만 아직 완전히 익은 색은 드러나지 않았습니다. 그것은 눈에 띄는 타닌과 블랙 체리 풍미와 함께 잘 숙성 될 무게와 농도를 가지고 있습니다. 2022 년부터 마셔 라. Cynthia Hurley Fine Wines.

Joseph Drouhin 2017 (Rully) $ 27, 90 점 . 아직 문을 닫고 젊지 만이 와인은 큰 발전 가능성이 있습니다. 무게는 앞으로 그 풍성함을 보여줄 고급 와인을 약속합니다. 2020 년 말 또는 2021 년부터 마셔보세요. Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (머큐리) $ 51, 90 포인트 . 부르고뉴에서 모노폴이라고 불리는 전체 소유의 포도원 인이 14 에이커 규모의 소포는 붉은 과일과 약간의 단단한 타닌으로 가득 찬 육즙이 많은 와인을 생산했습니다. 그것의 밝은 맛, 산미 및 구조는 아직 젊고 와인은 더 오래 숙성되어야합니다. 2021 년부터 음료. Frederick Wildman & Sons Ltd.

머큐리

레즈가 지배하는 곳

Mercurey는 Côte Chalonnaise의 레드 와인 수도로 부르고뉴에서 가장 매력적이고 쿠션이 있으며 생동감있는 피노 누아와 함께 살아가고 있습니다. 아 펠라 시옹의 북부는 육즙이 많은 체리의 부드러운 붉은 색과 5 ~ 7 년의 노화 가능성을 제공합니다. 더 구조화 된 붉은 색은 남쪽에서 나오며 검은 과일의 풍부함과 풍부한 타닌을 가지고 있습니다.

이 두 가지 특성의 집중력과 힘에 따라 10 년 동안 잘 늙을 수 있습니다.

Mercurey의 긴 마을 거리는 계곡 기슭에 있으며, 삼면으로 솟아 오른 거대한 덩굴 그릇으로 둘러싸여 있습니다. 약 1,355 에이커의 피노 누아와 210 에이커의 샤르도네 , Côte Chalonnaise에서 가장 큰 아 펠라 시옹이고 Chablis 다음으로 부르고뉴에서 두 번째로 큰 아 펠라 씨입니다.

인상적인 와인의 고향이기도합니다. 같은 로컬 도메인 Suremain 도메인 과 Domaine Jeannin-Naltet 그들의 게임을 올렸습니다. 그리고 대기업은 Clos Rodet Antonin 과 Domaine Faiveley 젊은 와인 메이커 인 Anne-Laure Hernette와 Julien Bordet이 각각 이끄는 회사는 네고시앙에서 포도원 소유주로 전환하고 있습니다.

Devillard 도메인 Mercurey에서 가장 존경받는 이름 중 하나입니다. Devillard 가족은 95 에이커에 샤 미레이 성 Mercurey 위의 언덕에서 5 세대 동안

'머큐리는 기억하기 쉬운 이름 때문에 잘 알려져있었습니다.'라고 5 세대의 일부인 Amaury Devillard는 말합니다. “그때 그것은 잊혀지고 숨겨진 보물이되었지만 소박한 와인을 만드는 것으로 여겨졌습니다. 오늘날 포도밭과 새로운 세대의 상당한 재배치로 인해 빨강은 신선함, 균형 및 체리 과일로 맛있습니다.”

Domaine Faiveley의 새로 재건 된 와이너리의 성당과 같은 환경에서 Bordet은 동의합니다. '매콤한 검은 과일로 약간 거칠어 질 수 있습니다.'라고 그는 말합니다. “그러나 그들은 또한 매력을 가질 수 있습니다. 그들은 예전에는 엄청 났지만 이제는 매우 친절합니다.”

Faiveley Mercureys에서는 두 가지 와인이 눈에 띕니다. 예전 딸기 밭에 심은 La Framboisière의 풍성한 과일과 Clos des Myglands Monopole Premier Cru의 단단한 타닌입니다.

왼쪽에서 오른쪽으로 Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / 사진 : Meg Baggott

Givry

향기롭고 프루티

약 700 에이커 면적의 약 85 % 인 Givry의 Pinot Noir는 부드러운 Rully와 짙은 Mercurey 사이의 어딘가에 풍성한 향기, 통통한 베리 느낌 및 익은 타닌이 있습니다. 풍부한 열대 과일 향이 나는 흰색도 있습니다.

Givry 마을은 바로크 양식의 이국주의의 충격을주는 돔형 교회 인 Saint Peter와 Saint Paul이 붉은 지붕이있는이 조용한 시장 마을에 있습니다. 마을 서쪽에있는 포도원은 고전적인 부르고뉴 식 방식으로 산비탈을 올라 숲이 우거진 정상까지 올라갑니다.

Domaine François Lumpp 가장 흥미로운 Givry 프로듀서 중 하나로 엄청난 명성을 얻고 있습니다. 1991 년에 설립 된 Lumpp 가족 사유지는 25 에이커의 면적과 7 개의 레드 프리미어 크루스를 포함합니다. Lumpp는 단단하게 짜여진 것과 같은 소규모 생산 Premier Cru 병입을 포함하는 그의 작은 범위의 흰색을 자랑스럽게 생각합니다. 리틀 마롤 그리고 더 부유 한 Crausot .

그러나 Clos Jus Premier Cru와 같은 레드 와인은 호화로운 붉은 과일로 둘러싸인 견고한 인테리어와 와이너리의 명성을 쌓은 구조적이고 강력한 Clos du Cras Long Premier Cru입니다.

Givry에서 가장 오래된 와이너리, Cellier aux Moines 도메인 에는 또한 최신 소유자가 있습니다. 필립 파스칼, 신선한 샴페인 , 2004 년에이 고대 Cistercian 수도원 부동산을 구입하여 생물 역학적 포도 재배로 전환하기 시작했습니다. 현재이 지역의 자체 벽으로 둘러싸인 포도밭 인 Clos du Cellier aux Moines에서 강력하고 잘 익은 향기로운 레드 와인을 생산합니다.

따라야 할 다른 Givry 생산자는 Domaine Michel Sarrazin et Fils 그리고 협동 조합, Buxy 포도 재배자 , 사암 토양의 Clos Jus Premier Cru는 미네랄과 붉은 과일로 가득 차 있습니다.

안타깝게도 미국에서는 아직 Givry가 비교적 적습니다.

남부 론 와인 가이드

Stéphane Aladame 2016 Les Vignes Behind Premier Cru (Montagny) $ 42, 93 포인트 . 아 펠라 시옹 남쪽에있는이 작은 고급 크뤼는이 와인에 팽팽한 질감과 미네랄을 부여합니다. 감귤 맛이 바삭 바삭한 단단한 구조입니다. 와인은 시간이 필요하며 2021 년 이전에 개봉해서는 안됩니다. Becky Wasserman Selections. 지하실 선택 .

Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) $ 45, 93 포인트 . Montagny 최고의 최고급 포도원 중 하나 인 이곳은 밀도가 높고 질감이 풍부 할뿐만 아니라 풍성한 과일입니다. 발효 후 나무에서 숙성 시키면 와인의 복잡성이 강화되어 배의 풍미, 단단한 질감 및 깔끔한 가장자리를 제공합니다. 2021 년부터 마셔 라. T. Elenteny Imports.

노래 아버지와 아들 2016 Givry $ 24, 91 포인트 . 이 와인의 타닌과 밀도는 심각하여이 단계에서 과일을 지배합니다. 나중에 잘 익은 베리의 풍미와 산도를 지원하는 역할을합니다. 이 와인은 잘 발달되어 2022 년부터 마실 준비가되어 있어야합니다. Vintus LLC.

Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) $ 30, 91 포인트 . 타닌과 넉넉한 검은 색 과일이 모두 포함 된 풍부하고 완전한 와인으로 큰 잠재력이 있습니다. 그것의 밀도는 충분한 산도와 마지막에 미네랄 복잡성을 추가하는 선명한 질감으로 균형을 이룹니다. 2022 년부터 마셔 라. North Berkeley Imports.

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) $ 40, 91 포인트 . 이 선명한 레드 베리 맛의 와인의 밝은 과일. Domain Laborbe Juillot가 전액 소유 한 clos에서 가져온 것입니다. 타닌과 스모키 향이 더해져 복잡함을 더한 와인은 이제 막 개발되기 시작했습니다. 2023 년의 풍부한 와인을 마셔보세요. Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) $ 46, 91 포인트 . 완전하고 잘 익은 와인으로 흰색 과일이 풍부하지만 밝은 산도가 균형을 이룹니다. Buxy와 가까운 포도원에서 생산되며, 팽팽한 가장자리, 충분한 꿀과 레몬 향, 토스트의 터치가 있습니다. 잘 발전하고 있으며 2020 년부터 준비 될 것입니다. Craft + Estate–The Winebow Group. 지하실 선택 .

Montagny

백인의 영역

Montagny는 전적으로 샤르도네와 화이트 와인 생산에 전념합니다. 훌륭한 Montagny의 특징은 팽팽한 바삭함과 대조되는 익은 노란색 과일과 함께 풍부함과 신선함 사이의 줄타기 균형이기는하지만 아 펠라 시옹 전체에 걸쳐 다양한 스타일입니다.

아 펠라이션은 Côte Chalonnaise의 남쪽 끝, 북쪽 끝 50 마일에서 시작하고 지형이 Mâconnais로 넘어지는 긴 경사 직전에 있습니다. 약 800 에이커의 포도 나무 중 약 500 그루가 프리미어 크루스에 심어 져 있습니다.

이름표의 주요 마을은 Buxy입니다. Montagny는 공식적으로 Montagny-lès-Buxy라고 불리는 서쪽의 작은 마을입니다.

그만큼 Buxy 포도 재배자 협동 조합은 Montagny의 와인 생산을 지배하며 다양한 와인을 제공합니다.

협동 조합의 와인 메이커 인 알랭 피에르는 샤르도네에 대한 아 펠라 시옹의 집중은 '역사적이며 전통이 남아있다'고 말합니다.

'그 외에 다른 이유는 없습니다.'라고 그는 말합니다. '어 펠라 레이션은 거의 통일되지 않았으며 피노 누아는 일부 구획에서 잘 자랄 수 있습니다.'

협동 조합의 프리미엄 크루 와인은 일반적으로 출시 후 18 개월 이내에 젊게 즐길 수 있도록 만들어집니다. 이것의 Montagny Premier Cru 병입은 각 빈티지마다 다른 소포의 혼합이지만 일반적으로 북쪽을 향한 포도원의 팽팽하고 미네랄이 가득한 프로필과 남향 포도 나무의 풍부한 과일 중심 특성을 결합합니다.

Les Chaniots Premier Cru는 협동 조합의 최고 Montagny이며 부분적으로 새 목재로 숙성되었습니다. 2017 년 빈티지 릴리스는 Montagny에서 흔히 볼 수있는 시원하고 산뜻한 산미로 잘 익은 매운 과일로 가득 차 있습니다.

더 진지하고 오래된 사례는 다음과 같은 재배자에게서 나옵니다. Laurent Cognard 과 스테판 알라 다메 , 둘 다 Buxy에 지하실이 있습니다.

Cognard ’s는 성 아래에있는 거대한 벽에있는 문을 통해 도달 할 수 있습니다. 여기에는 꿀, 토스트, 감귤류의 Les Bassets Premier Cru 보틀링과 같은 아름다운 와인의 순수한 흐름을 생산하는 혼돈의 배럴 클러스터가 보입니다. Aladame의 팽팽하면서도 노란색 과일 향 올드 바인스 프리미어 크루 셀렉션 그의 포도밭에 오래된 포도 나무가 섞여 있습니다.