프로처럼 양배추 조림을 만드는 팁
당신은 익숙할 수도 있습니다 찐 고기 ; 고기가 부드러워질 때까지 몇 시간 동안 갈색으로 변하고 액체에 조리됩니다. 때에 온다 양배추 요리 , 브레이징도 같은 생각입니다. 양배추가 약간의 지방에 살짝 갈색이 될 때까지 끓인 다음 액체를 추가하고 양배추가 계속 익습니다. 그러나 고기와 달리 양배추를 끓이는 데는 몇 시간이 아닌 몇 분이 소요되어 강한 냄새와 풍미가 형성되는 것을 방지합니다. 어떤 사람들은 양배추를 좋아하지 않는다고 하는데, 아마도 너무 익히서 그런 것 같습니다. 이 십자화과 야채를 다양하게 선택하고 다음 단계에 따라 양배추 조림을 만드세요.
양배추 롤 수프
양배추 조림 만드는 법
양배추 조림을 간단한 세 단계로 만드는 방법은 다음과 같습니다.
BHG/소니아 보조
1단계: 양배추 준비
웨지 요리를 하든 잘게 썬 양배추를 요리하든 준비 과정은 동일하게 시작됩니다.
- 시든 바깥쪽 잎을 제거하고 폐기하십시오. 양배추 머리를 씻다 .
- 머리를 4등분하여 절단면의 코어를 요리사용 칼로 자릅니다.
- 매 분기마다 단단한 내부 코어를 잘라냅니다. 버리다.
- 양배추 웨지찜을 만드는 경우 4등분마다 다시 잘라서 총 8개의 웨지 모양을 만드세요. 양배추를 잘게 썰려면, 양배추의 한쪽 끝을 잡고 십자형으로 약 ¼인치 너비로 잘게 자릅니다(손가락이 방해가 되지 않도록 주의하세요!). 어떤 사람들은 조각을 십자형으로 자르고 정사각형 조각을 만드는 것을 좋아합니다.
BHG/소니아 보조
2단계: 프라이팬에 양배추 추가
버터 한 스푼을 데우거나 식용유 큰 프라이팬에 중간 불로 가열합니다. 양배추 조각이나 조각을 추가하세요. 필요에 따라 쐐기를 돌리거나 조각을 저으면서 살짝 갈색이 될 때까지 요리합니다. 필요한 경우 불을 중간 정도로 줄이세요.
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3단계: 양배추 조림 완성하기
프라이팬에 물 약 ½컵을 추가합니다. 끓게 가져 오십시오. 웨지의 경우 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 6~8분 동안 끓입니다. 조각이나 조각의 경우 3~5분 정도 소요됩니다. 풍미를 더하려면 팬에 물을 추가할 때 깍둑썰기한 사과 약간과 캐러웨이 씨를 뿌립니다.
주방 팁 테스트 : 더 맛있는 요소를 얻으려면 먼저 몇 조각을 요리하십시오. 베이컨 냄비에. 베이컨을 종이 타월에 옮겨 물기를 빼고 팬에 물 한 스푼을 남겨둡니다. 물방울에 살짝 갈색 양배추. 양배추가 익으면 베이컨을 으깨서 양배추에 넣고 볶아주세요.
압력솥 탕수육 양배추
블레인 해자
붉은 양배추 vs 녹색 양배추
대부분의 요리법에서 빨간색 양배추와 녹색 양배추를 같은 의미로 사용할 수 있습니다. 녹색 양배추와 붉은 양배추 요리의 차이점은 한 단계만 추가하면 됩니다. 적양배추에 색을 주는 안토시아닌이라는 화합물은 수용성이므로 요리하면 맛이 좋지 않은 파란색으로 변합니다. 선명한 붉은색을 유지하려면 요리용 물과 함께 식초 등 산을 소량 첨가하세요. 잘게 썬 생 양배추 1컵당 식초 1테이블스푼 정도를 계산해 보세요.
양배추 구입 및 보관 방법
미국에서 가장 흔한 종류의 양배추는 녹색이나 빨간색의 잎이 밀랍처럼 촘촘하게 감싸인 둥근 형태입니다. 그러나 시장에서 주름진 잎이 느슨한 사보이 양배추와 창백하고 부드러운 맛이 나는 나파를 포함하여 다른 유형의 녹색 양배추를 찾을 수 있습니다. 양배추는 식이섬유, 엽산, 비타민 C, B6, K의 훌륭한 공급원입니다. 암 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.정기적으로 먹었을 때.
훌륭한 양배추 조림 요리는 요리하기도 전에 시작됩니다. 둥근 머리를 구입할 때는 크기에 비해 작고 무거운 것을 찾으십시오. 바깥쪽 잎은 선명하고 색이 짙어야 합니다. 당신은 할 수 있습니다 냉장보관하다 양배추는 비닐봉지에 담아 크리스퍼에 최대 2주 동안 보관할 수 있지만 구입 후 일주일 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
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