2016 년 10 대 와인 스토리

1. 전세계의 이상한 날씨

기후 변화는 주로 부정적인 방식으로 와인 세계에 계속해서 영향을 미치고 있습니다. 올해 보았다 프랑스 전역의 우박 , 캘리포니아의 가뭄, 남미의 주요 와인 지역의 엘니뇨, 오스트리아의 엄청난 늦봄의 서리 등이 있습니다. 항상 예측할 수 없었지만 올해 와인 재배는 수확량이 적고 기상 패턴이 엉뚱하고 예측할 수없는 온도 변동으로 인해 비정상적으로 거친 주행이었습니다.

2. 지속적인 확장 및 인수

부동산 인수 (오레곤의 Jackson Family Wines) 또는 브랜드 인수 (Constellation Brands는 Charles Smith Wines, Gallo는 Orin Swift를, Ste. Michelle은 Patz & Hall을 인수)를 통해 생산자 수준에서 지속적으로 확장했습니다. 올해 이야기. AB-InBev가 버지니아에 본사를 둔 Devils Backbone Brewing Company를 인수하고 MillerCoors가 SABMiller 인수를위한 AB-InBev의 승인 된 입찰은 말할 것도없이 Oregon 's Hop Valley Brewing Co.의 지분을 인수하면서 맥주 회사들도 행동에 나섰습니다.

와인 시장 협의회는 업계의 최신 트렌드를 정의합니다

3. 스파클링 와인을 축하합니다

스페인 카바에서 샴페인, 인기있는 프로 세코 및 그 이상에 이르기까지 거품이 소모되었습니다. 아침, 정오, 밤 올해 전국 식당과 가정에서 전 세계 모든 주요 와인 지역의 다양한 제품이 진열되어 있고 대부분의 지갑에 맞는 가격대를 제공하면서 스파클링 재료는 많은 미국인에게 일상적인 와인이되었습니다.

4. 호주와 뉴질랜드를위한 G’Day

그럼에도 불구하고 호주의 Yellow Tail은 여전히 수백만 케이스를 판매하고 있습니다. 고급 와인 올해 미국으로의 와인 수출이 $ 10 이상 21 % 증가했습니다. 미국으로의 전체 수출은 4 % 증가했으며 리더 Treasury Wine Estates는 강력한 두 자릿수 성장을보고했습니다. 뉴질랜드는 또한 2016 년 여름까지 12 개월 동안 14 % 이상 증가하여 인상적인 성장을 보였습니다. Marlborough Sauvignon Blanc은 계속해서 속도를 내고 있습니다.

와인 애호가의 40 세 미만 2016 년 / 사진 : Paul Aresu

5. 밀레 니얼 세대가 솜에서 목소리를 찾다

올해 전국적으로 톱 솜과 와인 디렉터가 부상했습니다. 40 세 미만 , 밀레 니얼 세트에서 잘 알려진 와인 술꾼의 증가를 반영합니다. 젊은 전문가들은 코르시카, 그리스, 조지아, 크로아티아와 같은 색다른 지역의 와인에 대한 신선한 관점과 맛뿐만 아니라 새로운 스타일의 와인에 대한 지식 (반짝이는 레드 와인, 천연 와인).

6. Rosé 연중 및 세계 구석 구석에서

더 이상 여름 피크닉과 항해 여행으로 강등되지 않고 분홍색 물건 미국에서 1 년 내내 기록적인 양으로 소비되었으며, 전 세계 거의 모든 와인 생산 지역의 로제 병이 전국의 진열대와 목록에 나타납니다. 그 인기는 계속 높아지고 있으며, 수많은 대량 생산 업체들이 2017 년에 로제 출시를 계획하고 있습니다. 이는 로제가 더욱 유비쿼터스가 될 것임을 의미합니다.

7. 레스토랑 와인리스트 / 페어링의 새로운 시대

전국 레스토랑 와인리스트가 짧아지고 2016 년에 더 구체적 , 대규모보다는 품질과 다양성에 중점을 둡니다. 또한, 소믈리에 / 셰프 팀이 단지 copacetic 짝을 찾거나 과거의 전통을 연주하는 것보다 새로운 반응을 자극하기 위해 와인을 짝 짓는 것에 대해 창의적이기 때문에 엄격한 와인 페어링 메뉴와 고전적인 페어링의 시대가 우리 뒤에있는 것 같습니다.

8. 오프 비트 캘리포니아

캘리포니아 테메 큘라 밸리의 밤 렌 조니 와이너리 / 사진 제공 : Matthew Burlile

캘리포니아는 카베르네, 샤르도네, 진판델의 헤비 타 품종을 뛰어 넘어 설득력있게 밀어 붙였습니다. 소량 생산 와인 $ 20에서 $ 30 범위. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo 및 Godello는 침입을 한 소수의 외국인이었습니다. 또한 로스 올리 보스 지구 승인을받은 Sta. Rita Hills가 확장되고 San Luis Obispo Coast가 제안했습니다.

9. 스페인은 뜨겁다

소믈리에 사랑 (그리고 셰프가 가장 좋아하는) 스페인 와인 Cariñena, Jumilla (Rioja 및 Rías Baixas와 같은 고전)와 같은 지역에서 스페인산 가치가있는 병이 전국적으로 불타 오르면서 올해도 계속해서 유리에서 힘을 얻었습니다. 좋은 품질, 유리한 가격, 스페인 요리에 대한 지속적인 관심 덕분에 미국인들은 2016 년에 에스파냐에 한 잔을 기울였습니다.