많은 쿠키 레시피에는 베이킹이 완료되었을 때 쿠키가 어떻게 보일지에 대한 자세한 설명이 나와 있습니다. 따라서 숙련된 제빵사라도 시작하기 전에 레시피를 읽어 보는 것이 중요합니다. 물론, 당신은 생 쿠키 반죽을 맛보고 싶은 유혹을 느끼는 유형일 수도 있지만, 너무 많은 시간을 들여 만든 쿠키 레시피가 완벽하게 구워졌다는 것을 아는 것이 좋습니다. 쿠키가 덜 익거나 과도하게 구워지는 것을 방지하려면 항상 최소 베이킹 시간에 쿠키를 확인하세요. 모든 유형의 쿠키에 적용되는 테스트는 없지만, 만들고 있는 쿠키가 베이킹이 완료되었는지 확인하는 몇 가지 일반적인 방법은 다음과 같습니다.

BHG / 줄리 방

최고의 설탕 쿠키 레시피를 얻으세요

설탕 쿠키가 완성되었는지 확인하는 방법

설탕 쿠키 컷아웃 레시피에서는 가장자리가 단단해지거나 굳을 때까지 굽는 경우가 많습니다. 귀하의 레시피가 그러한 경우라면, 설탕 쿠키는 갈색이 아닌 설정되어야 하며 더 이상 부드럽고 녹은 것처럼 보이지 않아야 합니다.

연한 갈색 바닥 테스트

일부 설탕 쿠키와 연한 쿠키 레시피(예: 크리스마스 샌디 및 지문 쿠키)는 익은 정도 테스트로 밝은 갈색 바닥을 요구합니다. 언뜻 보기에는 쿠키 바닥의 색이 잘 보이지 않으므로, 쿠키 시트에서 쿠키 가장자리를 살짝 들어 올려야 합니다. 주걱 ($10, 표적 ) 그리고 아래쪽을 살펴보세요.

오트밀 쿠키가 완성되었는지 확인하는 방법

다음을 포함한 많은 드롭 쿠키 레시피 오트밀 쿠키 , 가장자리가 황금색 또는 연한 갈색이 될 때까지 베이킹을 지정하십시오. 종종 조리법에서는 중앙이 설정된 것처럼 나타나도록 지정합니다(흔들리거나 원시적이지 않음). 이러한 경우에는 일반적으로 쿠키를 살펴보는 것만으로도 알 수 있습니다. 가장자리가 짙은 갈색이 되지 않도록 하세요. 그렇지 않으면 쿠키가 지나치게 구워질 수 있습니다.

제이슨 도넬리

클래식 땅콩 버터 쿠키 레시피를 시도해 보세요

땅콩 버터 쿠키가 완성되었는지 확인하는 방법

다른 드롭 쿠키와 마찬가지로 땅콩 버터 쿠키 땅콩버터 꽃은 보통 가장자리가 연한 갈색이 될 때까지 조리됩니다. 땅콩 버터 자체로 인해 쿠키가 연한 갈색으로 보일 수 있으므로 가장자리를 확인하기 위해 오븐 불을 켜거나 오븐에서 잠시 꺼내어 자세히 살펴봐야 할 수도 있습니다.

진저브레드 및 기타 다크 쿠키가 완성되었는지 확인하는 방법

쿠키 재료의 색상이 특히 어두운 경우(당밀 및 진저브레드 쿠키의 경우) 가장자리나 바닥이 실제로 황금색인지 어두운 갈색인지 구분하기 어려울 수 있습니다. 이때 터치 테스트가 도움이 될 수 있습니다. 주걱으로 부드럽게 밀어내거나 가장자리를 가볍게 눌러 가장자리가 단단한지 확인하세요. 가장자리에 갈색의 힌트가 눈에 띌 수 있습니다.

블레인 해자

초콜릿 칩 쿠키가 완성되었는지 확인하는 방법

초콜릿 칩 쿠키는 가장자리나 바닥이 금색으로 단단하고 위쪽이 약간 자리잡은 것처럼 보이면 완성된 것입니다. 가장자리가 짙은 갈색이 되면 과도하게 구운 것입니다. 가장자리가 황금색이 아니고 윗부분이 부드럽고 반짝이면 조금 더 오래 굽습니다.

최고의 초콜릿 칩 쿠키 레시피 23가지

브라우니가 완성되었는지 확인하는 방법

버터밀크 브라우니(일명 텍사스 시트 케이크)를 포함한 케이크 브라우니가 단단하고 팬 가장자리에서 떨어지기 시작하면 완성된 것입니다. 이 요리법을 추천할 수 있습니다 이쑤시개 삽입 브라우니 중앙으로. 이쑤시개가 깨끗해지면 브라우니 완성! 퍼지 브라우니는 다 익었는지 확인할 수 있는 쉬운 방법이 없기 때문에 구체적인 익힘 테스트가 없습니다. 대부분의 경우 이러한 조리법은 베이킹 시간을 한 번만 제공하며 타이머가 꺼지면 오븐에서 꺼내야 합니다.

부스러기 모양의 바가 완성되었는지 확인하는 방법

부스러기나 슈트류젤 형태의 토핑을 얹은 바 쿠키는 토핑이 연한 갈색으로 변할 때 완성됩니다. 흑설탕으로 만든 토핑도 설탕이 캐러멜화되면 황금색을 띕니다. 충전재와 토핑을 추가하기 전에 바닥 크러스트가 부분적으로 구워지는 경우도 있습니다. 지시에 따라 오븐에서 크러스트를 제거하십시오. 그렇지 않으면 최종 베이킹을 위해 바를 오븐에 다시 넣을 때 크러스트가 타버릴 것입니다.

블레인 해자

특별한 경우에 쿠키가 완료되는 시기를 아는 방법

많은 쿠키가 비슷한 특성과 익은 정도를 나타내는 것을 공유하지만, 다른 쿠키는 익은 정도에 대해 완전히 다른 시각적 단서를 요구합니다. 다음은 두 가지 특별한 경우입니다.

퍼지 엑스터시: 퍼지 엑스터시(Fudge Ecstasies)는 밀가루가 거의 들어 있지 않은 초콜릿 쿠키이므로 일반적인 익힘 정도를 나타내는 지표는 작동하지 않습니다. 이 쿠키는 가장자리가 굳고 윗부분이 흐릿한 색으로 변하고 갈라지면 완성된 것입니다. 쿠키를 테스트하는 방법을 알아보려면 항상 레시피를 참조하세요.

쇼트브레드: 쇼트브레드 쿠키는 바닥이 갈색일 때 완성되는 경우가 많지만, 둥글거나 쐐기 모양으로 구운 쇼트브레드는 바닥을 확인하기 위해 들어올리려고 하면 깨질 수 있습니다. 이 쿠키는 본질적으로 부드럽고 따뜻할 때 깨지기 쉽습니다. 이 쿠키와 다른 버터 쿠키의 잘 익었음을 나타내는 좋은 지표는 중앙이 굳고 단단해지는 것입니다.

쿠키 굽기 문제 해결 팁

쿠키가 항상 덜 익거나 너무 익었다면(레시피 타이밍을 문자 그대로 따르더라도) 다음번에 더 나은 굽기를 보장할 수 있는 방법이 있습니다.

오븐 온도계를 사용하세요:안 오븐 온도계 ($6, 침대 목욕 및 그 너머 )은 오븐 온도가 정확한지 확인하는 데 도움이 됩니다. 최고의 쿠키 시트를 사용하세요:우리의 Test Kitchen은 다음을 위한 현장 팁을 제공합니다. 쿠키 시트 선택 최고의 결과를 내기 위해. 쿠키 시트($13, Target)는 밝은 색상에서 중간 색상이어야 하며 공기 순환이 가능하도록 한 면만 돌출되어 있어야 합니다(최대 2개!). 반죽을 정확하게 측정하세요:레시피에 명시된 대로 쿠키당 반죽의 양이 정확히 맞는지 확인하세요. 쿠키당 반죽을 더 많이(또는 더 적게) 사용하면 쉽게 덜 굽거나 과도하게 굽을 수 있습니다. 사용해 보세요 쿠키 국자 ($13, 크레이트 앤 바레 l) 완벽하게 분할된 쿠키를 보장합니다. 쿠키의 간격을 올바르게 지정하세요.레시피에 명시된 대로 쿠키 시트에 쿠키를 조심스럽게 올려놓으세요. 쿠키 주위에 공기 흐름이 균일하고 퍼질 수 있도록 간격이 조정되었습니다. 한 번에 한 장씩 굽습니다.오븐 중간 선반에 쿠키를 굽고 한 번에 쿠키 시트 하나만 굽습니다. 쿠키를 팬 위에서 식혀주세요:레시피에 명시되어 있는 경우, 베이킹 후 쿠키가 쿠키 시트 위에 세워지도록 하세요. 이렇게 하면 해당 항목을 제거하기 전에 조금 더 설정하는 데 도움이 됩니다. 철제 선반 ($12, 마이클스 ) 시원하게.

쿠키 굽기에 대한 Test Kitchen 팁의 전체 목록을 확인하세요. 쿠키를 모두 식힌 후, 제대로 보관하세요 신선한 맛을 유지하기 위해. 귀중한 반죽이 낭비되지 않도록 쿠키를 얼릴 수도 있습니다.

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