최고의 맛을 내기 위해 양배추를 수확하는 방법과 시기
정원에서 양배추를 수확하는 방법과 시기를 알면 이 다용도 야채가 제공할 수 있는 최고의 맛과 신선함을 즐길 수 있습니다. 양배추에는 여러 종류가 있으며 각각 특정 계절에 익습니다. 재배 중인 유형에 따른 양배추 수확 시기와 양배추 수확을 위한 두 가지 최고의 기술을 알아보세요.
양배추의 종류
일반적으로 양배추는 수확시기에 따라 분류됩니다. 배추에는 봄, 여름, 겨울 품종이 있는데, 이는 심는 시기가 아니라 수확하는 시기를 말합니다.
- 양배추 수확 후 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
양배추를 냉장고에 보관할 수 있지만 먼저 씻지 마십시오. 젖은 종이 타월로 감싼 지퍼백에 양배추 머리를 넣기만 하면 됩니다. 뿌리가 붙어 있는 전체 양배추 식물을 지하실에 보관할 수도 있습니다. 양배추 머리를 몇 인치 간격으로 천장에 걸어 놓거나 지하실 바닥에 여러 겹의 신문으로 감쌉니다.
- 양배추는 냉장고에 얼마나 오래 보관되나요?
양배추를 오래 보관하려면 잎을 자르지 않는 것이 중요합니다. 다음과 같이 양배추는 요리법에 사용됩니다 , 조리법에서 양배추 머리 전체를 요구하지 않는 한 필요한 잎만 제거하십시오. 양배추는 이런 식으로 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 나이가 들수록 향이 더 강해지는 것을 느낄 수 있습니다.
- 양배추를 활용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
양배추는 함께 사용하는 재료의 풍미를 취하는 경향이 있습니다. 그렇기 때문에 양배추는 간단한 김치, 집에서 만든 사우어크라우트, 여름 피크닉이나 포트럭을 위한 양배추 샐러드와 같은 요리에 아주 훌륭합니다. 또한 아일랜드식 콘비프 및 양배추 요리와 같은 요리법에 대한 보완적인 반찬을 만들거나 부리토 또는 엔칠라다와 같은 케토 친화적인 요리에 충전재를 담는 수단으로 사용됩니다.
제이 와일드
또한 양배추의 종류도 빨간색, 보라색, 흰색, 나파, 사보이, 포인티드, 캐논볼, 데니쉬 등 다양합니다. 심을 품종을 선택할 때 어떤 종류의 양배추 요리법을 만들고 싶은지 미리 생각해 보세요.
양배추는 콜리플라워, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 배추, 케일 및 콜라비를 포함하는 브라시카과의 일부입니다. 이 과에는 몇 가지 공통점이 있습니다. 일반적으로 성장 속도가 느리고 정원에서 자라는 데 많은 공간을 차지하며 대부분 클럽뿌리, 양배추뿌리파리, 양배추루퍼와 같은 동일한 해충 및 질병에 걸리기 쉽습니다.
이 작은 봄 채소밭 계획에는 10가지 시원한 계절 작물이 포함되어 있습니다.양배추 수확시기
양배추를 수확하기 가장 좋은 시기는 재배하는 품종에 따라 다르며 봄, 여름 또는 가을에 발생할 수 있습니다. 양배추는 시원한 계절 작물이며 온도가 40~75°F일 때 성공적으로 자랄 수 있지만 최적 온도는 60~65°F입니다. 50~60일 내에 성숙하고 수확할 수 있는 빠르게 자라는 여러 품종이 있습니다. 빠르게 자라는 양배추 품종은 다음과 같습니다.
일반 Clineff
'소포' 파종 후 50일이 지나면 수확이 가능합니다. 이것은 서로 가깝게 심을 수 있기 때문에 공간이 제한된 정원사에게 좋은 선택인 소형 품종입니다.
'곤잘레스' 55일 만에 익는다. 4~6인치 크기의 소프트볼 크기의 미니 양배추가 나옵니다. 바삭하고 맛있으며 색깔은 청록색입니다.
'사보이 익스프레스' 약 55일 정도 수확 가능한 미니 사보이 양배추입니다. 단기 북부 기후의 원예에 적합한 선택입니다. 재배 공간이 제한된 작은 정원에서도 잘 작동합니다.
'루비콘' 파종 후 52일 후에 수확하는 배추/배추형입니다. 그것은 키가 11~12인치이고 무게가 약 5~6파운드인 느슨하고 열린 머리를 형성합니다. 봄이나 가을에 심을 수 있습니다. 질병과 볼트에 잘 저항합니다. 볼팅은 식물이 더위 속에서 꽃을 피우기 시작할 때 발생합니다. 야채가 일단 볼트로 고정되면 맛과 전반적인 품질이 저하됩니다.
양배추를 수확하는 방법
양배추를 수확하는 방법에는 크게 두 가지가 있습니다. 잎이 아직 어리고 식물에 중앙 심(또는 심장)이 없을 때 녹색 채소를 수확하거나 양배추 전체를 수확하는 것입니다. 후자의 경우, 잘 형성된 머리 밑 부분의 질긴 줄기를 날카로운 칼로 바로 자릅니다.
