미국 출생: 바 카트에 담을 최고의 미국산 위스키
미국 사람 위스키 수년에 걸쳐 전국적으로 폭발했지만 라이 위스키 , 테네시 위스키 게다가 어디서부터 시작해야 할지 혼란스러울 수 있습니다. 그래서, 당신이 던지는 감정가이든 위스키 용어 저녁 식사 후 '캐스크 스트렝스' 및 '싱글 몰트'와 같이, 또는 미국 위스키 게임을 처음 접하고 집들이를 위해 좋은 병을 고르고 싶다면 시음 부서에서 시음해야 할 최고의 미국 위스키 병을 엄선했습니다. .
Clay Risen은 '위스키를 만드는 것은 이론적으로 매우 간단한 제안'이라고 썼습니다. 아메리칸 위스키, 버번 & 호밀 . 하나는 단순히 빻은 곡물과 물을 결합하고 누룩 , 곡물의 당분을 알코올로 전환시킵니다. 그 물질을 증류하면 짜잔! 적어도 이론적으로는 위스키가 있습니다. 그러나 그것이 전부는 아닙니다.
위스키를 맛보는 방법
국제적으로 통용되는 정의는 없지만 일반적으로 위스키는 '곡물 기반의 비중립적인 위스키'로 정의됩니다. 영혼 일반적으로 나무에서 숙성됩니다.”라고 Dave Broom과 David Wondrich는 다음과 같이 썼습니다. 더 옥스퍼드 컴패니언 투 스피리츠 & 칵테일 . 요컨대, 위스키는 물, 효모 및 옥수수, 밀, 호밀 또는 보리와 같은 곡물로 만든 증류주입니다. 일반적으로 95% 미만의 알코올 또는 190도 이하에서 발효됩니다. 주류 및 담배 세무국 (TTB).
그러나 위스키는 사실 증류주 가계도의 전체 가지를 가리키는 광범위한 범주입니다. 싱글몰트가 있고, 버번 , 호밀 , 옥수수, 테네시, 스카치, 아일랜드 및 캐나다 위스키. 그 중 일부만이 국내에서 생산됩니다. 미국 . Clay는 계속해서 “복잡성은 이들을 차별화하는 데 있습니다.
아메리칸 위스키란?
일반적으로 아메리칸 위스키는 미국에서 생산되는 위스키입니다. 그다지 놀랍지 않습니다! 미국 제품은 위스키 퍼즐의 중요한 부분을 나타냅니다. 그러나 버번 위스키와 라이 위스키의 차이점은 무엇입니까? 테네시 위스키와 켄터키 위스키를 구별하는 것은 무엇입니까? 자세한 내용은 계속 읽어보세요.
아메리칸 위스키의 종류
미국 위스키의 다양한 하위 범주는 상황이 흥미로워지기 시작하는 곳입니다. 더 자세히 알아보려면 다음을 확인하세요. 모든 위스키에 대한 간략한 가이드 , 그러나 여기에 알아야 할 주요 유형이 있습니다.
버번 위스키. 버번위스키는 51%의 옥수수를 함유하고 있으며 까맣게 그을린 새 참나무 통에서 숙성됩니다. 프루프 160도 또는 알코올 도수 80도를 초과할 수 없습니다. 버번이 켄터키 주에서 증류되는 경우 종종 켄터키 버번이라고 합니다.
옥수수 위스키. 이 유형의 위스키는 미국에서만 만들 수 있으며 최소 80%의 옥수수로 생산되며 까맣게 탄 나무로 처리하지 않고 오크 용기에 보관됩니다. TTB .
라이 위스키. 강인함과 매콤함으로 유명한 아메리칸 라이 위스키 최소 51%의 호밀 곡물로 만들어지며 다음과 같은 혼합 음료와 잘 어울립니다. 구식 .
호밀 몰트 위스키. 이 유형의 위스키 51% 이상의 맥아 호밀 곡물로 만들어지고 까맣게 탄 새 오크통에 보관되며 160 프루프를 초과하지 않습니다.
몰트 위스키. 맥아 위스키는 미국에서 증류, 으깬 및 숙성된 51% 이상의 맥아 보리로 만들어집니다. 최대 160 프루프까지 증류된 다음 오크통에서 숙성됩니다. 용어 ' 싱글 몰트 ,”는 단일 증류소에서 만들어졌다는 것을 의미합니다.
테네시 위스키. 51% 이상의 옥수수로 만든 새 오크통에서 새까맣게 그을린 통에서 숙성하고 설탕 단풍나무 숯(Lincoln County Process로 알려짐)을 통해 여과합니다. 테네시 위스키 버번과 비슷하지만 테네시에서만 독점적으로 만들어집니다. 가벼운 숯이나 그을음과 같은 품질로 버번보다 풍미가 약간 더 부드러운 경향이 있습니다.
밀 위스키. 밀 위스키는 160프루프를 초과하지 않으며 최소 51%의 밀로 발효되어 까맣게 탄 새 오크통에 저장됩니다.
잡아 좋아하는 위스키 잔 이 별의 병을 사용해보십시오.
구매할 최고의 미국 위스키
배럴 그레이 라벨 도브테일 (켄터키)
96점 와인 애호가
이것은 인디애나, 테네시 및 캐나다에서 증류된 위스키의 블렌드이며 이전에 블랙스트랩 럼, 포트 및 Dunn Vineyards 카베르네를 담았던 배럴에서 마무리되었습니다. 예상대로 이것은 생강, 레몬 껍질, 갈색 설탕, 바닐라, 계피 및 정향이 울려 퍼지는 복잡하고 풍미 가득한 위스키입니다. 130 이상 병입 증거 , 물 및/또는 얼음을 많이 추가하여 입맛에 맞는 증거를 만들 계획을 세우십시오. 참고: 그레이 라벨은 표준 도브테일에 비해 오래되고 희귀한 배럴을 사용합니다. 한정판. —뉴먼의 작품
$220 토탈 와인 등캐스케이드 문 에디션 No. 2 (테네시)
98점 와인 애호가
조지 디켈(George Dickel) 생산자의 실험적인 소규모 배치 테네시 위스키 라인업의 두 번째 버전인 이 릴리스는 약 17년 숙성되었으며, 2003년 증류소가 폐쇄된 후 채워진 첫 번째 배럴을 중심으로 선별되었습니다. 와우: 토피와 크림 브륄레 코코아와 헤이즐넛 향이 가미되어 길고 따스한 여운을 남깁니다. 얼음 한 모금과 함께 마신다. 2021년 출시, 가능하면 이 한정판을 구입하세요. -K.N.
$230 토탈 와인 등Cedar Ridge American 싱글 몰트 위스키 The Quintessential Signature Blend (아이오와)
95점 와인 애호가
밝은 금색과 밝고 매력적인 파인애플, 배, 바닐라 향을 찾으세요. 미각은 이탄 연기의 베일에 싸인 과일 톤을 반영하며 군침이 도는 활기차고 밝습니다. 이 미국산 싱글 몰트는 다양한 셰리주, 브랜디, 럼주, 와인 통에서 '세심하게 결합되고 숙성되었습니다'라고 생산자는 말합니다. -K.N.
$55 토탈 와인 등다운슬로프 싱글 몰트 위스키 (콜로라도)
94점 와인 애호가
이 위스키를 따르는 순간 뚜렷한 연기가 자욱한 향이 나옵니다. 구개에서는 구운 사과와 잘 익은 배, 연기가 자욱한 식염수 향이 어우러집니다. 물을 추가하면 연기가 더 앞으로 밀려나고 이제 소금에 절인 캐러멜과 바닐라 웨이퍼의 힌트 위로 퍼지고 생강 징으로 마무리됩니다. 전반적으로 복잡하고 흥미로운 -K.N.
드라이플라이 스트레이트 트리티케일 위스키 3년 숙성 (워싱턴)
92점 와인 애호가
밀과 곡물을 결합한 잡종 곡물인 라이밀이 이 위스키의 기초를 형성합니다. 전반적으로 상대적으로 희박하고 건조합니다. 계피와 정향은 상쾌한 가죽과 에스프레소로 이어지고 바닐라는 긴 여운을 부드럽게 합니다. 베스트 바이 -K.N.
$37 토탈 와인 등본드 테네시 위스키에 병입된 George Dickel (테네시)
95점 와인 애호가
이것은 2008년에 증류되어 11년 동안 출시된 Dickel의 두 번째 병입 본드 릴리스입니다. 100 병 증거 , 그것은 강도와 풍미면에서 위스키의 강국입니다. 울려 퍼지는 캐러멜과 토피가 길고 군침이 도는 페이드에 얽혀 계피 지글지글과 약간의 캐러멜 사과로 강조됩니다. 위스키 사워 및 기타 칵테일에 섞으십시오. 베스트 바이 -K.N.
$51 캐스커잭 다니엘 보세 테네시 위스키 (테네시)
94점 와인 애호가
캐러멜과 오크 향이 코를 이끈다. 크고 참나무 같은 미각은 캐러멜 노트를 반영하며 군침이 도는 버터스카치, 정향, 후추의 열기로 길고 따뜻한 피니시로 반올림됩니다. 맛있고 강도가 높으며 혼합에 적합합니다. 2022년 5월에 라인업에 추가된 두 가지 새로운 영구 표현 중 하나입니다. 베스트바이 -K.N.
$32 토탈 와인 등Journeyman Distillery Pit-Spitter 체리 맛 위스키 (Michigan)
95점 와인 애호가
아래 파일: 모든 위스키가 진지할 필요는 없습니다. 이 향이 나는 위스키는 재미 있습니다. 가넷 색조로 놀라움을 금치 못합니다. 그리고 뚜렷한 말린 체리 향. 미각은 처음에는 체리보다 퍽퍽한 크랜베리와 레몬에 가깝습니다. 물을 더하면 다이얼이 달콤한 타르트로 바뀌어 과일 가죽과 말린 체리가 연상됩니다. 많이 달지 않고, 진저에일이나 탄산수와 함께 길게 즐기는 모습을 쉽게 볼 수 있다. 향이 나는 위스키가 가면서 이것은 성공입니다. -K.N.
$43 매쉬 앤 그레이프Parker's Heritage Collection 11년산 Heavy Char Barrels 밀 위스키 (켄터키)
95점 와인 애호가
농축된 바닐라와 캐러멜 아로마는 바닐라 쿠키, 레몬 케이크, 갈색 버터 풍미를 제공하는 강력한 미각으로 이어지며, 당밀과 출구에 후추를 뿌립니다. 이 타오르는 122-proof 정신에 물이나 얼음을 충분히 추가하십시오. 이것은 ALS 진단을 받은 故 증류주 파커 빔(Parker Beam)을 기리는 파커스 헤리티지 컬렉션의 15번째 에디션입니다. 각 병의 수익금 일부는 ALS 협회에 도움이 됩니다. -K.N.
$999 이슬비롤링 스탠다드 미드웨스턴 4곡물 위스키 (캔자스)
91점 와인 애호가
컨셉: 배럴 하우스 옆을 달리는 '천둥 같은 기차'의 진동이 이 18개월 숙성 위스키를 조금 더 빨리 숙성시킵니다. 최종 결과는 농축된 오크, 바닐라 및 붉은 과일 향입니다. 단맛과 스파이스가 입맛에 어우러져 그립감이 좋은 오크향이 느껴지고 바닐라, 모카, 카이엔, 클로브 스파이스로 길게 마무리됩니다. 네 가지 곡물: 보리, 밀, 옥수수, 호밀. 베스트 바이 -K.N.
$35 와인 검색자Stark Spirits 캘리포니아 싱글 몰트 위스키 (캘리포니아)
93점 와인 애호가
풍부하고 농축된 솔티드 캐러멜이 코와 입천장을 이끕니다. 물을 추가하면 모카와 코코아 가루가 앞으로 나오며 카이엔, 계피 스틱 및 놀라운 아니스 힌트로 희미해집니다. 기분 좋게 마실 수 있도록 얼음을 추가하세요. -K.N.
$54 포도주를 찾는 사람위글 아메리칸 위스키 (펜실베니아)
93점 와인 애호가
삼나무, 열대 과일 및 꿀이 포함된 활기차고 밝은 향입니다. 상대적으로 건조한 입천장이 가죽과 시가 래퍼로 열립니다. 다크 허니가 담배 잎, 시가 스모크 향, 자몽 껍질과 블랙 페퍼가 가미된 찰나의 에스프레소 힌트로 강조된 길고 복합적인 여운으로 미끄러져 들어갑니다. 6년 숙성된 80%의 에어룸 밀과 20%의 맥아 보리로 만든 싱글 배럴 위스키입니다. -K.N.
$80 포도주를 찾는 사람원더랜드 위스키 (Michigan)
91점 와인 애호가
이것은 100% 옥수수 버번과 결합된 미시간 호밀과 밀 위스키의 블렌드입니다. 황갈색 색조와 부드러운 코코넛 및 아몬드 향을 찾으십시오. 구개는 바닐라, 오크, 계피 껍질을 보여줍니다. 물을 추가하면 흑설탕 노트가 잠금 해제됩니다. 부드럽고 매콤한 마무리에는 생강, 계피 및 후추가 있습니다. -K.N.
$50 토탈 와인 등자주하는 질문 에스
아메리칸 위스키에는 어떤 곡물이 사용됩니까?
위스키로 만들 수 있는 곡물의 종류에는 제한이 없지만 보리, 옥수수, 밀, 호밀이 일반적인 용의자입니다. (드물지만 소비자는 스펠트나 퀴노아와 같은 좀 더 특이한 곡물로 만든 위스키를 우연히 발견할 수 있습니다.) 미국에서는 특정 곡물(예: 호밀 위스키 또는 옥수수 위스키)로 위스키를 식별하기 위해 최소 51% 최종 제품을 만드는 데 사용되는 곡물 중 해당 곡물이어야 합니다.
아이리시 위스키와 아메리칸 위스키의 차이점은 무엇입니까?
아일랜드 위스키 주로 보리를 사용하지만 때로는 다른 곡물 품종을 사용하여 아일랜드에서만 독점적으로 증류 및 숙성된 위스키입니다. 그것은 일반적으로 가볍고 접근하기 쉽고 신선하며 과일 향이 나고 약간 풀이 많은 것으로 알려져 있습니다. (더 가볍게 따르기 위해 종종 3중 증류됩니다.) 그러나 범주는 간단하고 가벼운 바디 옵션에서 이전에 다른 증류주, 와인 또는 맥주를 담았던 캐스크에서 이탄 흡연을 추가하거나 마무리하는 더 복잡한 풍미를 가진 옵션에 이르기까지 다양합니다. .
이에 비해 American Whisky는 미국에서만 독점적으로 만들어지며 대부분 옥수수, 호밀 또는 밀을 사용합니다. 아이리시 위스키와 마찬가지로 다양한 맛과 향을 제공할 수 있습니다.
아메리칸 위스키는 어떻게 만들어질까요?
다른 모든 위스키 품종과 마찬가지로 아메리칸 위스키는 빻은 곡물을 물과 결합하고 효모를 첨가하여 곡물의 당분을 알코올로 전환시켜 만듭니다. 그런 다음 나머지 제품은 증류자의 선호도에 따라 다른 방식으로 증류 및 처리 또는 저장됩니다.
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