크림치즈를 얼려도 되나요?
크림치즈는 으깬 감자부터 치즈케이크까지 모든 요리에 들어가는 재료인데, 항상 한 통을 다 사용하지 않아서 '크림치즈를 얼려도 되나요?'라고 궁금해하실 수도 있습니다. 가능합니다. 하지만 해동된 크림치즈를 어떻게 사용할지 고려해야 합니다. 질감이 거칠어질 수 있기 때문입니다. 좋은 소식은 베이킹, 캐서롤, 딥 요리에 여전히 유용하고 맛있다는 것입니다.
더 부드러운 요리를 위해 크림치즈를 빠르게 부드럽게 만드는 방법
크림치즈는 냉장고에 얼마나 오래 보관되나요?
전문가들은 필라델피아 크림치즈 크림치즈는 포장에 적힌 '유통기한' 날짜까지 사용하는 것이 좋습니다. 크림치즈는 개봉 후 냉장고 또는 냉장보관 시 최대 10일까지 보관 가능합니다. '유통기한' 날짜 . 개봉한 크림치즈는 밀폐용기에 담아 보관하세요.
크림치즈를 얼려도 되나요?
냉장고에 있는 크림치즈 덩어리를 낭비하지 마세요! 최상의 결과를 얻으려면 개봉하지 않은 크림 치즈 포장을 냉동하세요. 원래 포장에 들어 있는 호일과 판지 층은 냉동실 화상을 방지하는 데 도움이 됩니다. 개봉한 크림치즈를 냉동하는 경우에는 밀폐용기에 옮기거나 냉동고 가방 공기를 눌렀을 때. 신선도를 유지하기 위해 진공 밀봉기를 사용할 수도 있습니다.
크림 치즈의 개별 부분을 냉동하려면 큰 냉동 봉지 하나에 크림 치즈를 채우고 손가락을 부드럽게 사용하여 크림 치즈를 작은 부분으로 채웁니다. 단단하게 얼린 후 얼린 크림치즈를 홈이 있는 선을 따라 조각으로 나눕니다. 조각을 큰 냉동백에 넣고 필요한 만큼만 사용하세요.
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사진: 레이첼 마렉; 푸드 스타일리스트: Holly Dreesman
크림치즈를 얼마나 오래 얼릴 수 있나요?
크림치즈는 냉동실에서 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 모든 패키지와 용기에 날짜 라벨을 부착하여 2개월 이내에 사용할 수 있도록 하세요. 한번 해동한 크림치즈는 다시 냉동하지 마세요.
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크림치즈를 녹일 준비가 되면 냉장고에 하룻밤 동안 넣어 해동시키는 것이 가장 좋은 방법입니다. 해동하면 크림치즈가 분리되어 있는 것을 보실 수 있습니다. 빨리 털면 혼합물이 다시 합쳐지지만 질감은 그대로 유지됩니다. 크림치즈는 물이 절반이어서 냉동하면 얼음 결정이 생깁니다. 이로 인해 치즈 커드에서 물이 분리되어 질감이 거칠어집니다.
냉동 크림 치즈의 최고의 용도
'크림치즈는 냉동해도 되지만 질감이 변하고 거칠어질 수 있습니다. 이는 최종 제품의 질감에 영향을 미칠 수 있습니다. 식품 안전 측면에서는 괜찮지만 일단 냉동하면 제품의 무결성이 바뀔 것입니다.'라고 Lynn Blanchard는 말합니다. 더 나은 주택 및 정원 테스트 키친 디렉터.
'해동된 크림 치즈를 캐서롤이나 제과류에 사용할 수 있지만, 크림 치즈의 질감이 만드는 음식에서 눈에 띄면 대신 냉장 크림 치즈를 사용해야 합니다.'라고 Blanchard는 말합니다. 해동된 크림치즈를 베이글에 바르거나 치즈케이크에 사용하기보다는 식감이 덜 문제되는 레시피에 사용해 보세요. 직접 만든 쿠키에 추가하거나 리치에 구워보세요. 파운드 케이크 . 또한 크림 같은 캐서롤(이 홈메이드 맥앤치즈 등)에 넣거나 거품이 나는 구운 딥 레시피에 섞어서 드셔도 좋습니다.
크림치즈 프로스팅을 얼릴 수 있나요?
지방 함량이 높기 때문에 크림치즈 프로스팅을 냉동하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 최적의 신선도를 위해 크림치즈 프로스팅을 밀폐 용기나 냉동백에 보관하세요. 공기가 들어가면 습기가 발생하여 냉동고 화상을 입을 수 있습니다. 해동 준비가 완료되면 크림치즈 프로스팅을 냉장고에 넣어 밤새 해동하세요. 전자레인지에 돌리지 마세요 , 크림 치즈 프로스팅은 더 이상 프로스팅에서 기대하는 질감과 일관성이 아니기 때문입니다.
크림치즈 딥을 얼려도 되나요?
크림치즈 딥을 미리 준비하고 싶거나 파티에 앞서 기성 딥을 구입하고 싶다면 최대 2개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 남은 크림치즈 딥이 있다면 밀폐용기나 냉동백에 담아 2개월간 냉동보관하실 수 있습니다. 냉동백을 사용하는 경우 가능한 한 많은 공기를 제거하십시오. 해동할 준비가 되면 용기를 꺼내 냉장고에 밤새 넣어두세요. 해동되면 몇 번 잘 저어주세요. 해동 후 질감, 농도, 맛에 변화가 있을 수 있지만 여전히 먹어도 안전합니다.
이제 '크림치즈를 얼릴 수 있나요?'에 대한 답을 알았으니, 식료품점 판매를 활용하고 재고를 확보할 수 있습니다. 크림치즈 냉동에 대한 이 유용한 가이드를 사용하여 신선함을 유지하고 냉동실에 화상을 입지 않도록 하세요.
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